• Une douceur "La dragée" ...

    Une douceur "La dragée" ...

    Une douceur "La dragée" ...

                                                                                                                             (création issue du net)

     

    Lors des beaux jours revenus ...  nombre de cérémonies voient le jour ... 

     

    Et comme chaque année, lors d'un baptême, d'une communion ou d'un mariage

    vous avez sans doute pu apprécier la douceur typiquement française  ... 

     

     DES DRAGEES  

    dragées ... 

       Mais qu'est-ce qu'une dragée ?  

       C'est une amande entourée de sucre.    

     

    - Chez un dragiste, les amandes sont triées à la main, puis passent

    six à sept heures à l'étuve pour leur retirer un peu d'humidité.  

     

       - Elles sont alors "gommées" avec du sirop de gomme (qui provient de l'acacia)

    pour aplanir les aspérités et empêcher l'huile contenue dans l'amande de remonter.   

     

      - Elles sont ensuite enveloppées d'un sirop de sucre (mélange d'eau et de sucre), louche après louche,

    accompagnées d'un souffle chaud-froid qui les sèche doucement.   

     

      - Après 24 heures de repos, dernière inspection, dernier triage.    

    dragées ...

     Elle peut être blanche ou colorée (colorants alimentaires autorisés) :

    ivoire, rose, bleue, mais aussi bordeaux, bleu marine, vert prairie ou "chocolat".

       Elle est choisie à notre époque selon la couleur ...

    de la robe de baptême ...

    des nappes du mariage ...

    ou simplement de la couleur préférée des mariés

    ou celle préférée des parents lors de communions et de baptêmes.    

     

    On en trouve désormais aux noisettes , au chocolat ...

    Elles se déclinent sous différentes formes ....        

     

    Une bonne dragée se croque facilement.    

    Vous pouvez la déguster dès que l'on vous l'offre

    ou la conserver à l'abri de la lumière et de l'humidité :

                            elle se gardera sans problème deux ans si elle est de bonne qualité....                    

    dragées ... 

     D'où nous vient "la dragée" ...       

       C’est  Julius Dragatus, célèbre confiseur romain qui  fit tomber par inadvertance

    une amande dans une jarre de miel :  

    il ne pouvait se douter que ce geste maladroit allait donner naissance à la plus délicate,

    la plus lisse et la plus craquante des friandises que l'on déguste toujours de nos jours.

     

    En France, l'apparition des dragées, avec leur apparence de bonbons lisses comme de la porcelaine

    qu'on connaît aujourd'hui, remonte à l'époque des Croisades quand les croisés ramenèrent d'Orient du sucre de canne.

     

    Les alchimistes et les apothicaires s’en emparent et déclarent que c'est un médicament

    sans vertu nutritive et réservé au seul usage des médecins.

     

    Cependant, on en offre au peuple à l'occasion de tous les sacres royaux.

    Louis XIV ordonne qu'on en distribue aux enfants des écoles chaque premier de l'an.

     A l'occasion du couronnement de Napoléon, en 1806, trois arcs de triomphe sont même décorés de dragées.  

    dragées ...

                                                                                                                 (photo du net)  

                                                                                                    

    D'antan les dragées étaient offertes dans de  bien jolies boîtes ...

    désormais tous les contenants rivalisent d'originalité ... 

     

    Les temps changent ...  même pour les dragées ! 

    Une douceur "La dragée" ...

    Joli week end dragées ... par chez vous !!!

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 6 Avril à 18:28

    De bonnes dragées !!! J'en ai mangé de délicieuses au chocolat au baptême de ma petite-fille en octobre dernier.

    Je n'en connaissais pas l'origine

    Bisous Nicole et bon WE

    2
    Vendredi 6 Avril à 18:41
    N'aimant ni le sucre ni les amandes... Je ne mange pas de dragées. Bon week-end et à lundi. Bisous
    3
    Vendredi 6 Avril à 19:06

    coucou!! ici on garde les dragées non mangées avec la déco en souvenirs ... c'est ma grand-mère doit y en avoir qui ont 50 ans lollll

    une journée de soleil!! oui oui du soleil et toute la journée!

    gros bisous et a demain pour je l'espère un superbe we

    Image associée

    Hymne au soleil

    Je t'adore, Soleil ! ô toi dont la lumière,
    Pour bénir chaque front et mûrir chaque miel,
    Entrant dans chaque fleur et dans chaque chaumière,
    Se divise et demeure entière
    Ainsi que l'amour maternel !

    Je te chante, et tu peux m'accepter pour ton prêtre,
    Toi qui viens dans la cuve où trempe un savon bleu
    Et qui choisis, souvent, quand tu veux disparaître,
    L'humble vitre d'une fenêtre
    Pour lancer ton dernier adieu !

    Tu fais tourner les tournesols du presbytère,
    Luire le frère d'or que j'ai sur le clocher,
    Et quand, par les tilleuls, tu viens avec mystère,
    Tu fais bouger des ronds par terre
    Si beaux qu'on n'ose plus marcher !

    Gloire à toi sur les prés! Gloire à toi dans les vignes !
    Sois béni parmi l'herbe et contre les portails !
    Dans les yeux des lézards et sur l'aile des cygnes !
    Ô toi qui fais les grandes lignes
    Et qui fais les petits détails!

    C'est toi qui, découpant la soeur jumelle et sombre
    Qui se couche et s'allonge au pied de ce qui luit,
    De tout ce qui nous charme as su doubler le nombre,
    A chaque objet donnant une ombre
    Souvent plus charmante que lui !

    Je t'adore, Soleil ! Tu mets dans l'air des roses,
    Des flammes dans la source, un dieu dans le buisson !
    Tu prends un arbre obscur et tu l'apothéoses !
    Ô Soleil ! toi sans qui les choses
    Ne seraient que ce qu'elles sont !

    4
    Vendredi 6 Avril à 20:06

    Moi, j'aime celles au chocolat, pas celles aux amandes ! 

    Bon weekend à toi, sous le soleil, j'espère ! 

    5
    Vendredi 6 Avril à 20:07

    Ah oui j'adore les dragées mais les bonnes 

    Bonne soirée 

    Et bon weekend 

    6
    annie31
    Vendredi 6 Avril à 20:31

    Bonsoir,

    Maintenant, on sait tout sur les dragées, c'est tellement bon.

    Bonne soirée.

    7
    Vendredi 6 Avril à 20:35

    Les meilleures choses arrivent par inadvertance ! Une excellente erreur... J'adore les dragées... Merci. Bonne soirée à vous deux. Gros bisous.

    8
    Vendredi 6 Avril à 21:17

    Merci de nous faire connaître la source des dragées

    Une petite préférence pour celles au chocolat

    Passe un agréable week-end

    Bisous

    9
    Samedi 7 Avril à 06:02

    Bonjour Nicole 

    C'était le délice de maman, moi lors d'une cérémonie ,j'en mange une ou deux, et surtout je garde le contenant offert !!! il y en a de sympas maintenant ; j'espère que tu passeras un bon weekend  , bisous 

    10
    Samedi 7 Avril à 06:26

    Hum les bonnes dragées aux amandes !

    bon week end

    11
    Samedi 7 Avril à 08:12

    Bonjour Nicole, 

    moi aussi j'aime les dragées aux amandes...

    Il y en a de toutes les couleurs pastel, un régal.

    ici le beau temps des derniers jours fait place à la pluie.

    Mais au jardin ça pousse très bien.

    Bon week end à toi.

    bisous de Landrie.

    12
    Samedi 7 Avril à 09:35

    Bonjour 

    J'adore la dragée mais la vraie ..toutes les autres sortes ne me plaisent pas au gout .

    Je suis de baptème/communion  debut mai alors esperons ...

    Merci pour toutes tes recherches 

    Bises

    13
    Samedi 7 Avril à 09:35
    nays&

    hello Nicole

    mmm j'aime pas trop et comme je n'ai jamais fait ni assisté a un baptême :)

    passe un excellent WE avec le soleil

    bisous ☺

    14
    Samedi 7 Avril à 10:33

    Merci pour les informations Nicole. Ah oui, je me rappelle de ces jolies petites boites aux tons pastels !

    Je n'aime pas les dragées aux amandes, juste celles au chocolat !

    bisous et bon week-end

    15
    L'Espigaou
    Samedi 7 Avril à 10:54

    Bonjour, je suis venue te rendre visite suite à ton mot sur le blog de notre copine Patricia

    Déjà ta bannière est superbe et très accueillante.
    Les dragées, chez moi on ne saurait féter un évènement sans elles.
    Dans ma région les amandes sont aussi aimées que les oliviers.
    Passe une belle journée

    Bise

    Maryse

     

    16
    Samedi 7 Avril à 11:17
    Quinquine1159

    J'ai toujours gardé la boîte (vide!) du baptême de notre fils bébé.

    Il a aujourd'hui 55 ans !!

    17
    Samedi 7 Avril à 13:34

    Coucou Nicole,  Merci de "tout nous dire" sur les dragées. Pas gourmande de nature, mais alors les dragées aux amandes, c'est mon péché mignon ! D'ailleurs il est prévu cet été le baptême de ma petite fille, alors je choisirai sûrement des dragées aux amandes. Bon w.e. Après deux belles journées chez nous, il fait gris et du vent et le ciel se fait menaçant. Bises

    18
    Samedi 7 Avril à 14:34
    guy59600

    excellent les dragées et c'est vrai que maintenant ils y a de toutes sortes superbe temps comme c'est agréable

    excellent week-end bises amicales

    19
    Samedi 7 Avril à 23:03
    Coucou Nicolas, un'petit instant de calme ce soir pour te visiter. Ma Fille et petite fille sont en vacances chez moi, alors j'en profite!
    Voici des informations surl'origine des dragées que je n'ai jamais approfondies.
    bisous.
    20
    Samedi 7 Avril à 23:05
    Oh la la Nicole! A cette tablette, elle me joue des tours. Bises
    21
    Dimanche 8 Avril à 07:21

    COUCOU NICOLE ,

    J'adore le  matin 

    Car je sais que je vais t'envoyer

    Un petit message pour te souhaiter

    Une belle journée en ce dimanche 

    Et qu'un petit sourire va apparaître

    Sur ton visage.

    C'est une très jolie façon

    De commencer  la journée

    Qu'elle te soit très agréable

    Gros bisous ton amie

    22
    Dimanche 8 Avril à 07:49
    Cathnounourse

    Merci pour toutes ces informations sur l'origine des dragées!

    Bon dimanche

     

    23
    Mercredi 11 Avril à 07:13

    Je les adore, et j'aime beaucoup aussi leurs boîtes ou étuis, ils sont souvent originaux maintenant. Gros bisous et bonne journée. FRANCOISE

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