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Un peu de fraîcheur au repas de Noël ...
Bonjour à tous,
Après un repas copieux ,
comment ne pas apprécier, mes amis, cette délicate ...
salade de fête
croquante, toute en fraîcheur avant la dégustation de la bûche .
Ingrédients pour 6 personnes ...
- 400 g d'endives très blanches et serrées coupées en tronçons
( en gardez quelques feuilles entières pour la garniture)
- 1/2 boule de céleri rave coupé en fins bâtonnets et 2 pommes en lamelles
- 2 branches de céleri et 100 g de gruyère détaillés en dés et 1 échalote hachée
(prévoir un citron pour citronner l'endive, le céleri et les lamelles de pommes)
Pour la garniture ...
- 3 œufs durs coupés en deux
- quelques olives noires dénoyautées et quelques demi cerneaux de noix
- de la vinaigrette à l'huile de noix.
Après avoir découpé tous les ingrédients et bien citronné céleri, endives et pommes comme indiqué,
mélangez le tout et mettez en attente dans un saladier couvert au frais.
Vous assaisonnerez avec la vinaigrette à l'huile de noix juste avant le repas et
décorerez avec les demi-œufs durs garnis d'un demi-cerneau de noix,
d'olives noires et des feuilles entières d'endives réservées.
Servez et régalez vos convives !
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Commentaires
coucou Nicole,
voilà une bonne idée, quelque chose de léger c'est bien .
Passez un bon week-end, gros bisous
Nadine
3MitouVendredi 17 Décembre 2021 à 16:18Tu sais quoi je suis la seule à manger des endives et encore seulement en salade
car cuite je n'aime pas !
Avec des noix et du roquefort moi j'adore pour mon repas du soir !
gros bisous et bonne soirée
MITOU
Je fais toujours après Noël une salade composée bien fraîche pour laver les petits abus de la veille
Moi j'adore les endives mais je suis la seule avec ti chéri, mes 4 invités n'aiment pas .
Ce sera fond d’artichaut, cœur de palmier ,tomate , cerneaux de noix .
nous avons eu une journée ensoleillée Bonne soirée Nicole, gros bisous à vous deux.
Bonjour, j'adore la salade d'endive, je note la recette, pour changer de celle que je fais habituellement, je te souhaite un bon week end, bisous
10JANOUSamedi 18 Décembre 2021 à 07:46Une bonne idée de mettre du céleri, je retiens. Je t'envoie des bises ensoleillées de Corse.C'est souvent mon repas du lendemain. Grande salade pour tous, avec différents ingrédients suivant les goûts !
Bisous et bonne journée
Un peu de fraîcheur avec cette bonne salade, qui fait du bien. C'est léger !
Bisous du samedi Nicole
Belle idée, que je mets au menu, mais les invités zappent la salade.
Heureusement, je mets la vinaigrette à part.
Je fais une salade avec de la carmine ( ENDIVE ROUGE) , ou alors une mesclun.
Bon dimanche.
Bisous
Bonsoir Nicole,
Bonne idée cette salade fraicheur.
Facile et pas très cher.
J'aime beaucoup la fraîcheur de ton blog.
Bisous et bon dimanche a vous deux
Bonjour Nicole
ton Article nous apporte beaucoup de la sagesse de Noel qui est Magnifique tous ces Détailles un grand merci et cette salade d Endive ceci doit être agréable comme tu la prépare j ai pris not car l Endive j adore crue ou cuite je te souhait des belles choses autour de toi pour ta Famille et to profite bien en te souhaitant de bonnes Fêtes de Noel Amitiés à ta Famille et je t embrasse DANNNNN
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Une très bonne idée cette salade pour se dégraisser les dents après les agapes de Noël.
Bises et bon vendredi - Zaza