• Un goût d'antan "Les sirops" ...

    Un goût d'antan "Les sirops" ...

          

    Nos grands mères avaient le secret des sirops, liqueurs, ratafias et autres élixirs

    aux noms évocateurs et au pouvoir un peu magique,

    qu’elles élaboraient avec soin chaque année.

     

     Voici quelques sirops aux fruits rouge de saison et à la saveur du temps jadis

    que j’espère vous « siroterez avec plaisir ! »

     

     Ces préparations "sans alcool" sont excellentes aussi pour les enfants en été.

     

      Elles se conservent en bouteilles au frais et se diluent dans l’eau

    (2 c. à soupe pour 1 verre d’eau)

     

     Un goût d'antan "les sirops" ...

     

     Sirop de cassis :

    Egrenez 1 kilo de cassis.

    Ecrasez-les et pressez-les pour en extraire le jus.

    Laissez reposer 24 h au frais.

    Faites un sirop avec 1,5 kg de sucre pour 1 verre d’eau. (30° au pèse sirop).

    Ajoutez au jus, amenez à ébullition.

    Laissez refroidi et mettez en bouteilles.

       

    Sirop aux trois fruits :

    Egrenez 250 g de groseilles rouges et 250 g de cassis.

    Equeutez et dénoyautez 1 kg de cerises.

    Ecrasez tous ces fruits pour en extraire le jus.

    Laissez reposer au frais et procédez comme pour le sirop de cassis.

     

     Sirop de mûres :

    Ecrasez 3 kgs de mûres bien lavées.

    Laissez reposer 24 h au frais, pressez-en le jus en mettant les fruits dans une mousseline.

    (Vous obtiendrez environ 1 l de jus).

        Ajoutez-lui 1 kg de sucre et portez à ébullition.

    Laissez refroidir et mettez en bouteille.

    Un goût d'antan "les sirops" ... 

    BELLE JOURNEE A TOUS 

    sous un ciel mitigé par chez nous !

    Yahoo!

  • Commentaires

    1
    Mercredi 8 Juillet à 20:11
    c'est sûr que c'est mieux que les sirops industriels. Bisous
    2
    Mercredi 8 Juillet à 20:12

    Très bon certainement, mais trop sucré ! 

    Bonne soirée. 

    3
    Mercredi 8 Juillet à 20:12

    Je suis une inconditionnelle du sirop de grenadine ! Et même mêlée à de l'alcool, j'adore la bière brune avec un peu de sirop de grenadine dedans, je trouve que ça adoucit la bière ! Bises. FRANCOISE

    4
    Mercredi 8 Juillet à 20:20
    Séverine

    Merci pour ces recettes.

    5
    Mercredi 8 Juillet à 20:42

    Bonsoir Nicole, 

    et certainement bien meilleurs que ceux du commerce. 

    Passe une bonne soirée, gros bisous

    Nadine

    6
    Mercredi 8 Juillet à 21:23

    Bonsoir Nicole

    merci pour tes recettes (ces sirops et la Charlotte précédente) car j'ai pas mal de fruits rouges et du cassis, je vais m'en inspirer pour ne pas les laisser perdre

    bisous

    Am

    7
    Mercredi 8 Juillet à 21:46

    Coucou Nicole,

    Il me semble encore avoir le goût en bouche de certains sirops que faisaient ma grand-mère qui m'a élevé jusqu'a l'age de 10 ans.

    Tu me rappelles de merveilleux souvenirs.

    Il y avait également des framboises et des myrtilles que nous cherchions dans les bois.

    En Alsace, il y en a beaucoup

    Bisous mes p'tits ch'tits.

    Aimée

     

    8
    Mercredi 8 Juillet à 21:52

    coucou nicole

    la grand mere de mon marie  faisait bc de sirpot bonne soirer a tous

    9
    Jeudi 9 Juillet à 05:12

    Tes billets sont toujours très intéressants 

    Le sirop de cassis , j'adore l'été avec un bon glaçon 

    Bonne journée @ vous deux 

    Jeudi 9 juillet 2020

    10
    Jeudi 9 Juillet à 06:51
    Cathnounourse

    Belle journée et gros bisous!

    11
    Jeudi 9 Juillet à 07:02

    Bonjour Nicole
    moi j'ai un appareil"japy'fruits"pour en extraire le jus pour faire de la gelée ou des boissons
    c'est bien agréable de pouvoir boire ce sirop que je trouve moins sucré que dans le commerce
     la météo annonce 33° en bourgogne
    je te  souhaite une agréable journée
    bisous

    12
    Jeudi 9 Juillet à 07:56
    Marie poupée

    Bonjour Nicole , des sirops comme douceur d'été ! En ce moment je fais du sirop de lavande que nous apprécions bien frais. Bisous et belle journée

    13
    Jeudi 9 Juillet à 08:11

    Bonjour Nicole 

    De bons souvenirs avec ta page 

    Merci à toi 

    Bises 

    14
    Jeudi 9 Juillet à 08:24

    BONJOUR Nicole ..mon mari avait mit au jardin , un cassissier et bien , il ne donne pas beaucoup...dans la région, il y en a pas beaucoup..question de climat!! bon jeudi amicalement YVETTE

    15
    Jeudi 9 Juillet à 12:24

    coucou Nicole,ils sont surtout plus naturel,il fait bien chaud et il faut arroser donc la semaine est chargé,je te souhaite un très bon Jeudi,bises

    16
    Jeudi 9 Juillet à 13:20

    Et bien rien ne vaut un bon sirop maison avec cette chaleur !!

    Bonne journée, bisous

    17
    Jeudi 9 Juillet à 16:41
    LylouAnne

    Je ne suis pas fan des sirops
    mais tes petites recettes sont bien sympa !
    Même en été, c'est thé ou Perrier avec une tranche de citron.
    Merci Nicole,
    gros bisous.
    Lylou

    18
    Jeudi 9 Juillet à 16:44

    De délicieux sirops faits maison !

    Bisous Nicole

    19
    Jeudi 9 Juillet à 17:51
    francinea

    Bonjour, rien de tel que le fait maison; j'aime aussi les eaux détox, j'ai découvert ça l'an passé à Laval, idéal quand il fait chaud; je te souhaite une bonne journée, bisous

     

    20
    hiakku
    Jeudi 9 Juillet à 21:42
    Ces sirops de fruits maison sont bien meilleurs que les industriels. Nos grands mères agissaient avec bon sens.
    Plein de bêtes d'orage ici.
    Je ne sais comment m'en débarrasser.
    21
    Vendredi 10 Juillet à 10:37

    De bonnes boissons sous cette chaleur. Heureusement, ça se couvre un peu aujourd'hui. On respire mieux !
    Bonne fin de semaine et à bientôt !

    22
    Vendredi 10 Juillet à 12:40

    Bonjour

    C'est bien vrai...

    J'aimerais bien y goûter à nouveau!

    Bisous

    23
    Vendredi 10 Juillet à 15:40

    Bonjour Nicole 

    franchement de beaux de Beaux Articles que tu nous partages et toujours très intéressant comme celui ci j aime bien ce gout et oui ceci rafraichi merci de ces Détailles et en te souhaitant une agréable Journée de ce Vendredi et le Week-End qui arrive bisous DANNNN

    24
    Nicole
    Lundi 13 Juillet à 18:36

    en rangeant une armoire rarement ouverte,

    j'ai découvert, une dizaine de bouteilles de vin de mes noix.

    Datés de 2011.....

    HUMMM, c'est rudement bon...

    25
    Lundi 13 Juillet à 21:22

    Connaitrais tu la recette du vin de rhubarbe?

    bisous

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :