• Succulente "La fraise des bois ...

     

    Retrouvons aujourd'hui "la fraise des bois" liée à notre enfance … 

    Succulente "La fraise des bois ... 

    … Quand de juin s’éveille le mois,
    Allez voir les fraises des bois
    Qui rougissent dans la verdure
    Plus rouges que le vif corail
    Balançant comme un éventail
    Leur feuille à triple découpure.

    Qui veut des fraises du bois joli !
    En voici,
    En voici mon panier tout rempli,
    De fraises du bois joli !

    Rouge au-dehors, blanche au-dedans,
    Comme les lèvres sur les dents,
    La fraise épand sa douce haleine
    Qui dent de l’ambre et du rosier ;
    Quand elle monte du fraisier,
    On sait que la fraise est prochaine.

    Qui veut des fraises du bois joli !
    En voici,
    En voici mon panier tout rempli,
    De fraises du bois joli ! ….

    (Pierre Dupont)

    Succulente "La fraise des bois ... 

    L'un des premiers attraits d'une promenade à la campagne

    est l'espoir de cueillir les premières fraises sauvages de la saison.

      

    C'est la fraise originelle, la fraise sauvage des sous-bois qu'on ramasse en mai-juillet où la terre est riche en humus.

    Son goût est si intense qu'il surprend toujours la première fois . 

     

    Elle pousse dans les sous-bois, mais aussi sur les chemins enherbés,

    dans les prairies, sur des sols humides mais aussi secs.

    En fait le fraisier, plante rustique, croît sans grandes  difficultés sauf sur les sols acides.

     

    Succulente "La fraise des bois ...

     

    Avant Christophe Colomb, seule la fraise des bois, déjà très appréciée des Romains, était connue en France.

    Elle apparaissait sur la table de Louis XIV qui la faisait cultiver dans les serres de Versailles.

    Dès la Renaissance, ce fruit était très recherché ; les femmes le mangeaient à la crème et les hommes au vin.

     

    La fraise n’est, contrairement à l’idée et à la consommation générale, pas un fruit.

    (les botanistes l’appellent faux-fruit).

    Le fruit du fraisier sont les petites graines posées sur la fraise,

      (une fraise moyenne compte 200 petites graines nommées akènes).

    La fraise n’est que le réceptacle floral des fruits.

     

    Succulente "La fraise des bois ...


    La fraise appartient à la famille des rosacées, son nom « Fragaria » est issu du latin « Fragum » qui signifie, parfum,

    d’où le vocable de fragrance pour désigner une odeur agréable.

     

    Le fraisier des bois s’acclimate très bien dans un coin mi-ombragé de votre jardin ?

     

    Plus petite que sa cousine la fraise cultivée, la fraise des bois est aussi plus parfumée.

     Vendue quelquefois en barquettes (mais elle est alors très fragile),

    il vaut mieux ajouter au plaisir de la gourmandise le plaisir de la cueillette !

     

    Succulente "La fraise des bois ...

     

    Succulente "La fraise des bois ...

      Si votre récolte est fructueuse, vous pourrez allier cette petite au melon … un bel accord ..

    - Décalottez le haut de petit melon (1 petit melon par convive).

    - Ôtez les graines, emplissez le trou de fraises des bois,

    - Sucrez un peu selon goût, ajoutez une cuillerée de kirsch (ou de Grand-Marnier) 

    - Mettez au réfrigérateur pour 6 h au moins.

      

    Retrouvez le plaisir de plein de recettes sur la fraise en suivant ce lien ... 

    http://joanno.e-monsite.com/pages/recettes-sauvages/recettes-aux-fraises-des-bois.html

     

    Bon appétit à tous !

    Succulente "La fraise des bois ...

    Je vous souhaite le calme de la météo

    pour passer un doux week end mes amis ! 

    Succulente "La fraise des bois ...  

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  • Commentaires

    1
    Vendredi 1er Juin à 16:51
    Très beau poème pour cette petite fraise très goûteuse. Beau week-end et à lundi. Bisous
    2
    Vendredi 1er Juin à 17:05

    Chat en fraise

    très bonne soirée...et tout et tout  !!!

    3
    Vendredi 1er Juin à 17:36

    Très beau poème Nicole et la fraise des bois , c'est tellement bon !!

    Amicalement,

    Christiane

    4
    Janou
    Vendredi 1er Juin à 17:56

    Belle invitation à courir dans les bois cueillir la fraise!!!

    bisous ensoleillés! 

    5
    Vendredi 1er Juin à 18:26

    Salut,

    J'adore les fraises qu'elles soient des bois ou pas.

    On a eu une belle journée avec moins de chaleur que d'habitude.

    On se sent mieux.

    Bon week-end

    6
    Vendredi 1er Juin à 18:28

    Qu'il est doux de lire ce poème 

    La fraise est un fruit que j'aime 

    Merci 

    Bonne soirée 

    Un doux moment de partage

    Bon weekend à vous deux 

    7
    Vendredi 1er Juin à 18:33

    bonsoir Nicole me voici de retour.....avons passé de bons moments en famille et entre amis...je te souhaite un joli mois de juin....et j'espère avec un peu moins d'orages...bises amicales YVETTE

    8
    Vendredi 1er Juin à 19:16
    Quinquine1159

    Je n'ai jamais mangé d'aussi bonnes fraises que celles mangées sur place au jardin de mon père.

    9
    Vendredi 1er Juin à 19:22

    Elle est petite certes, mais a beaucoup plus de goût que les grosses, cultivées. Bises. FRANCOISE

    10
    Vendredi 1er Juin à 21:00

    Je suis toujours partante pour manger des fraises ! J'adore !

    très jolie la poésie !

    Pas d'orages par chez moi, heureusement

    Bisous et bon week-end

    11
    Vendredi 1er Juin à 21:41

    J'adore les fraises, surtout celles de mon jardin, mais les fraises des bois, bof. 

    Bon weekend. 

    12
    Vendredi 1er Juin à 22:54

    Humm quel parfum!!!!!

    Agréable billet, après sa lecture j'ai une envie de croquer dans les fraises!

    Bon weekend, nous avons un temps mitigé, frais le matin avec nuages, et des après-midi ensoleillés!

    Bisous.

    13
    Mitou
    Samedi 2 Juin à 06:04
    Un billet très agréable à regarder et des petites fraises succulentes à déguster Betty et Lola nos deux toutous ne peuvent pas dire le contraire en ce moment elles se régalent !
    Gros bisous et bon week-end
    Mitou
    14
    Samedi 2 Juin à 07:36

    Bonjour Nicole 

    Doux parfum de mon enfance , il y a des lustres que je ne vois plus ces douceurs  mais rien que de te lire  je sens encore leur odeur de sous -bois , un délice !!!   Encore un temps mitigé , croisons les doigts pour que juin soit clément  , bon weekend  big bisous  

    15
    Samedi 2 Juin à 07:43

    Coucou Nicole,  Les petites fraises des bois, qu'il est agréable d'en trouver et quel parfum, un délice !  Voilà quelques jours, je suis allée justement faire une balade dans les bois, en compagnie d'une amie et elle ne connaissait pas, nous en avons savouré quelques unes, un vrai délice.  Un doux week-end. Bises

    16
    Samedi 2 Juin à 07:51

    Très beau poème sur cette succulent fraise.

    Tu vois je la préfère à la rhubarbe, en ce moment j'en fais une cure, enfin d'une autre variété !!!

    Bon week-end, bisous

    17
    Samedi 2 Juin à 09:47

    bonjour Nicole

    ah cette année on en a des fraises et des petites sauvages aussi, je ne m'en prive pas

    passe un bon WE bisous ☺♥

    18
    Samedi 2 Juin à 13:12

    Un délice de fraises !!

    Bisous Nicole et bon samedi

    19
    Samedi 2 Juin à 14:53
    Danielle1943

     Bonjour Nicole 

    merci de ce poème et des explications sur les Fraises j adore on les préparent différemment je profite de te souhaiter un excellent WEED-END avec ton entourage et je t embrasse Danielle   

    20
    Samedi 2 Juin à 15:15

    Oui les souvenirs d'enfance remontent à la surface car je les cherchais sur les chemins lors de nos vacances en Savoie ! . Le beau temps arrive enfin mais la journée commence toujours sous la grisaille avec  pluie . Merci pour ta visite sympa et bonne détente en ce premier week end de Juin , gros bisous , escapade 

    21
    Samedi 2 Juin à 17:31
    je les adores et on en a partout chez nous peut etre un remède a venir super temps rentré du boulot je me met a la pizza maison en effet pour mes fraises susperndue je trouve que les blogueurs ne se sentent pas concerné et que mes produits naturels non plus trop de consommation trop a avoir tout sans fabrication bisous mon amie
    22
    Samedi 2 Juin à 19:01
    Véronique

    Les premières fraises commencent à rougir au jardin et quel bonheur de les manger à peine cueillies et encore chaude du soleil de la journée .

    Je n'ai jamais trouvé de fraises des bois à ne pas confondre avec les faux fraisiers qui font une fleur jaune et non blanche, mais je me souviens Mémé nous faisait pour le goûter " un briquet" à la fraise . Elle beurrait de grosses tartines , elle coupait les fraises en rondelles qu'elle disposait dessus et saupoudrait de sucre . Doux souvenirs heureux .

    Je te souhaite une bonne fin de semaine ma chère Nicole . Notre temps a l'air de se rétablir et demain nous promet une belle journée .

    Je t'embrasse amie de tout près de chez moi

    23
    Samedi 2 Juin à 19:05

    Souvenirs, souvenirs avec ce petit fruit si parfumé et goûteux ! Petite je le ramassais au bord des chemins dans les Hautes-Alpes. Quel délice ! 

    Une douce soirée. Bises

     

    24
    Samedi 2 Juin à 19:27

    coucou je les adore yes

    bisous

    25
    Samedi 2 Juin à 20:30

    bonsoir Nicole

    Mon cerisier se meurt ! eu que qq cerises par ci par là cette année ! je l'ai planté depuis presque 20 ans ! il ne fait même plus assez d'ombre ! un jour il a fleuri en novembre et un paysan qui a beaucoup de cerisiers, m'avait dit qu'il allait mourir j'ai du enlever 3 grosses branches ces dernières années    ça me permettra de mettre un parasol pour remplacer le feuillage manquant

    Les fraises du jardin j'en mange depuis 15 jours

    Après ma tour à patates (as tu vu l'article précédent) je pense essayer la tour à fraises avec les nouveaux plants qui arrivent au bout des stolons

    j'ai ramassé mes premières courgettes et je fais des beignets de fleurs     en ce moment j'ai aussi des salades, des blettes,  j'ai fini les fèves cette semaine ainsi que les radis  j'en ai ressemé cette semaine

    je suis un peu crevée quand je rentre du jardin  et je ne tarde pas à me coucher le soir pr récupérer  mais ça fait tellement du bien d'être au jardin

    bon dimanche Nicole

    bises Cathline

    26
    Samedi 2 Juin à 21:15
    Quinquine1159

    Pas de fraises des bois dans mon enfance.

    Rien que des fraises du jardin.

    J'aime aussi beaucoup le mois de juin,

    car dans le sud, juillet et août sont souvent trop chauds.

    Bon dimanche, Nicole !

    27
    Samedi 2 Juin à 22:52
    Cathnounourse

    Je te souhaite un beau WE ensoleillé et t'embrasse amicalement! ☺☺

    28
    Samedi 2 Juin à 23:10

    de jolies fraises c’est vrai qu’elles sont petites par rapport aux autres et bonne idée de dessert

    excellent week-end bises amicales

    29
    Dimanche 3 Juin à 05:55

    ici la journée a commencé avec la pluie, mais il fait tout de même 19°, et fenêtres ouvertes j'entends le chant des oiseaux, pas besoin de musique....c'est plus agréable, passe une bien douce journée

    30
    Dimanche 3 Juin à 09:15

    une très belle ode au mois de juin chez toi et quel article sur la fraise des bois

    elle est si bonne, on en a dans notre TortueLand car les deux locataires sont des coquines qui les aime beaucoup LOLLLL alors elles sont pour elles....

    tes photos en gros plan sont splendides

    bon dimanche à toi

    gros bisous

    patricia

    31
    Dimanche 3 Juin à 11:23

    Salut
    Il fait beau et c'est le principal pour aller se balader.
    Bonne semaine

    32
    Dimanche 3 Juin à 15:56

    J'aime la petite fraise des bois plus gouteuse que la fraise des jardin a mon avis ! 

    J'ai a nouveau des soucis pour poster ! ça m'enerve !! 

    Bises

    33
    Mercredi 6 Juin à 05:54

    c'est la meilleure point de vue du goût je trouve

    mais voilà faut la trouver !! sinon cet année j'ai beaucoup de fraises dans notre potager c'est un régal 

    34
    Vendredi 3 Août à 20:46
    LADY MARIANNE

    Bonsoir-

    j'ai eu du mal à trouver la fin d'un article- pas l'habitude ici-
    les belles fraises - quand j'habitais en Lorraine on en avait
    des cagettes---
    mais depuis 12 ans dans le sud--- niet-
    bonne soirée- bises amicales-

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