• Reine de l'automne "la pomme" ...

    Reine de l'automne "la pomme" ... 

    La pomme

    "Je sais à quoi ressemble une pomme qui grille et grésille dans l'âtre,

    et je sais le réconfort qu'apporte le fait de la manger toute chaude,

    avec un peu de sucre et un filet de crème"...
                                                                            (citation de Mark Twain)

     

    Reine de l'automne "la pomme" ...

     

    A pleins paniers l'automne nous apporte ...

    la pomme qui déboule dans nos cuisines.…

    Ronde, pulpeuse, colorée, juteuse ...

    elle se coupe, se tranche, se râpe,

    se cuit de maintes façons et se déguste même en boisson ..

     

    Reine de l'automne "la pomme" ...

     

    Voici de petites astuces puisez de-ci, de-là,

    pour que vous puissiez la maîtriser sous toutes ses formes de préparations.

     

    1 - Compote de pommes savoureuse :
    Pour éviter d'avoir à sucrer votre compote de pommes,
    ajoutez, avec les pommes, avant de les cuire, une banane mûre.
    La compote sera délicieusement sucrée comme il faut, et le goût, hummmm...

    2- Congeler une pomme :
    La pomme se congèle bien en quartiers, en lamelles, légèrement cuite,
    ou arrosée d’un filet de jus de citron.

    3- Pommes farcies :
    Vous préparez des pommes farcies et vous craignez qu’elles ne s’écoulent dans le four ?
    Déposez-les tout simplement dans un moule à muffins, avant la cuisson,
    et elles tiendront le coup.

    4- Pommes en compote :
    Lorsque vous préparez de la compote,
    ajoutez du jus de pomme aux fruits qui mijotent.
    La saveur en sera accentuée.

    5- Pomme et épices :
    Les épices chéries de la pomme : la cannelle et la muscade.
    Pour sucrer la pomme au cours de la cuisson : le sirop d’érable, le miel et la cassonade.

    6- Compote de pommes rosée :
    Le truc pour obtenir une compote de pommes rosée,
    c'est d'ajouter une bonne poignée de canneberges en faisant cuire les pommes.

    7- Pommes plus savoureuses :
    Ajouter une pincée de sel, aux pommes qui bouillonnent, les rend plus savoureuses.

    8- Compote de pommes moins sucrée :
    Pour obtenir une compote de pommes moins sucrée,
    vous pouvez remplacer le sucre par du jus d'ananas.
    Il faut utiliser 1/2 litre (2 tasses) de jus pour environ 30 pommes.

     

    Reine de l'automne "la pomme" ...

    Une pomme rubiconde
    se pavanait, proclamant
    qu'elle était le plus beau de tous les fruits du monde,
    le plus tendre, le plus charmant,
    le plus sucré, le plus suave.
    Ni la mangue, ni l'agave,
    le melon délicieux,
    ni l'ananas, ni l'orange,
    aucun des fruits que l'on mange
    sous l'un ou l'autre des cieux,
    ni la rouge sapotille,
    la fraise, ni la myrtille
    n'avait sa chair exquise et sa vive couleur.
    On ne pourrait jamais lui trouver une soeur.
    La brise répandait alentour son arôme
    et sa pourpre éclatait sur le feuillage vert.
     
    "Oui, c'est vrai, c'est bien vrai !" dit un  tout petit ver
    blotti dans le creux de la pomme.

                                                                     (poésie de Pierre Gamarra) 

    Reine de l'automne "la pomme" ...

    Ma photo "coup d'cœur" du jour ….

    Reine de l'automne "la pomme" ...

                                                                                     "Pommes …. de pin"

                                                 

    Yahoo!

  • Commentaires

    1
    Jeudi 3 Octobre à 19:38
    J'adore la pomme dans tous ses états et je l'utilise en pâtisserie comme en cuisine. Bisous
    2
    Jeudi 3 Octobre à 20:01

    Bonsoir Nicole, nous avions l'habitude, enfant, de cuire au four des reinettes évidées, un zeste de beurre ensuite saupoudrée de cassonade, elle faisait de temps en temps un repas du soir en automne... après un hareng saur et patate à la pelure...;-) merci, bises, jill

    3
    Jeudi 3 Octobre à 20:12

    Pas de pommes sur les pommiers de ma belle-mère cette année ! Nous sommes allés en cueillir dans un verger. Un crumble m'attend d'ailleurs dans le four. 

    PS Nous ne mettons plus de sucre dans la compote. 

    Bonne fin de semaine. 

    4
    Jeudi 3 Octobre à 20:46

    Salut
    Il faisait beau alors on est allé à la cueillette .

    On a fait le plein de pommes .
    On a prix des légumes pour les soupes .
    Il y a même encore des tomates.
    Bonne journée

    5
    Jeudi 3 Octobre à 20:55

    Pom, pom, pom ! C'est bon les pommes et il faut que je cueille mes reinettes grises du Canada. Je viens seulement de rentrer de mon île.

    Bises et bonne soirée


     

    6
    Jeudi 3 Octobre à 21:01

    Bonsoir Nicole, 

    j'adore les pommes à toutes les sauces et moi pour la compote, j'ajoute une ou deux poires et j'adore lol. 

    Demain, j'ai une journée marathon je serai absente du net. 

    Passe une bonne soirée et je te dis à lundi, gros bisous

    Nadine

    7
    Jeudi 3 Octobre à 21:41

    bonsoir ma belle ,trop bon les pommes , j'espère que tu vas bien , triste temps encore , on a frôlé la gelée  ce matin , bonne soirée , bisous

    8
    Jeudi 3 Octobre à 22:05

    coucou nicole

    je passe vite fais te souhaiter une bonne soirer

    9
    guy59600
    Jeudi 3 Octobre à 23:54

    De belles idées excellent fruit et joli poème 

    une bonne soirée bises amicales

    10
    Vendredi 4 Octobre à 06:59

    Bonjour   Nicole  ★ ┊ ★ ┊    ★ 

    Un petit coucou pour te souhaiter une bonne journée

    Hier  elle  fut bien ensoleillée  cela est plaisant 

    J'espère que le weekend  sera idem

     Un barbecue est prévu dimanche !!!

    Et la fameuse  tarte  tatin  eh oui

    Bisous d'amitié , ton amie Dany

    ★ ┊ ★ ┊    ★ ┊ ★ 

    11
    Vendredi 4 Octobre à 07:05

    Me revoilou, après mon accident au jardin, ce n'est pas la super forme, mais très contente de te retrouver merci pour ce doux moment 

    12
    Vendredi 4 Octobre à 07:40

    Je les croque tout simplement, c'est un plaisir divin de mordre à pleine dent dans une belle pomme, en variant les types de pommes on varie les plaisirs et chez moi c'est une à deux pommes chaque jour

    Amicalement

    Claude

    13
    Vendredi 4 Octobre à 07:49

    Merci pour ce beau billet, ma pomme aime les pommes !!!

    Bon week-end, bisous

    14
    Vendredi 4 Octobre à 08:14

    C'est un fruit qui est bon et qui se cuisine de toutes les manières 

    Bravo pour tes découpes 

    Bises 

    15
    Vendredi 4 Octobre à 09:06

    Coucou 

    J'aime vraiment la pomme , de toutes les facons 

    Cuites ou crues .

    Bises

    16
    Vendredi 4 Octobre à 10:08

    Merci pour tous ces conseils. la poésie est très jolie

    J'aime beaucoup la pomme sous toutes ces formes,crue,en compote, en tartes, en crumbles..ou en bon cidre de chez nous !

    bisous et bonne journée

    17
    Vendredi 4 Octobre à 11:07

    merci de ton très bel article sur les pommes

    je ne mange quasiment jamais de pomme crue mais je l'aime beaucoup cuite

    belle journée à toi

    gros bisous

    patricia

    18
    Vendredi 4 Octobre à 15:03

    A consommer sans modération Nicole, j'aime les pommes !

    Bises et bon vendredi

    19
    Janou
    Vendredi 4 Octobre à 15:10

    En effet c'est la reine de l'automne, je l'adore en crumble, foi d'une gourmande!

    bisous de Janou.

    20
    Vendredi 4 Octobre à 15:29

    Beau billet sur la pomme.

    Bisous Nicole

    21
    nays
    Vendredi 4 Octobre à 16:29

    bonsoir Nicole

    pas une seule sur nos 2 petits pommiers cet été :(

    alors achat au maga , on  les croque nature

    bon WE Nicole bisous ☺☺

    22
    Vendredi 4 Octobre à 17:06

    bonjour nicole

    j'espère que tu vas bien ,chez nous les vacances se sont mal terminées pour ma femme. en visitant st jean pied de port elle est tombée. elle a été opérée d'urgence et on lui a mis 2 broches à la cheville. interdiction de marcher pendant 50 jours, elle est donc en fauteuil roulant, on revoit le chirurgien vendredi prochain mais elle va beaucoup mieux. pour continuer les blogs, je n'en sais rien, je suis pas très motivé et suis très occupé en ce moment a l'intérieur et à l'extérieur. merci de ton passage, passes un excellent week end

    23
    Vendredi 4 Octobre à 17:28
    francinea

    Bonjour, la compote sans sucre, c'est bon, pas besoin d'artifices; on nous dit que pour bénéficier des vitamines il ne faut pas peler les pommes, ou les pesticides se concentrent dans la peau … je te souhaite une bonne soirée, bisous

     

    24
    Vendredi 4 Octobre à 17:49

    Coucou Nicole et merci pour ta visite sympa sur mon blog à l ' arrêt obligé !! . Mon mari s' occupe trés bien de tout mais j' essai de l'aider d'une main mais en petite dose ! . J'aime faire des " crumbles " aux pommes + cannelle mais je ne cuisine plus depuis la chute . Bon début de mois malgré ce temps pluvieux , gros bisous , escapade 

    25
    Vendredi 4 Octobre à 18:00
    CathyRose

    La pomme est un de mes fruits préférés, et en bonne normande que je suis ... c'est un peu normal ! Et je l'aime à toutes les sauces, particulièrement en sucré-salé !
    Belle soirée, bisous !
    Cathy

    26
    Vendredi 4 Octobre à 19:37

    J'aime les pommes sous toutes ses formes..

    Une pomme chaque matin au petit déjeuner.

    Merci de ton passage sur mon blog..

    Bon week-end et à bientôt.

    27
    Vendredi 4 Octobre à 20:17

    eh bien merci pour ces recettes de pommes ...

    on en a fait des compotes cet am !

    gros bisous beau weekend  A +

    ici temps gris et pluvieux !! 

     

    28
    Vendredi 4 Octobre à 20:51

    Un fruit très précieux pour notre santé

    Passe un agréable week-end

    Bisous

    29
    Dimanche 6 Octobre à 09:05
    Cathnounourse

    Excellent fruit pour la santé, j'en mange une chaque jour car la mâcher me rassasie!

    gros bisous et bon dimanche :)

    30
    Dimanche 6 Octobre à 19:50

    Coucou Nicole! Succulentes pommes! Moi, j'adore les Golden, mais pour en trouver des bonnes..... J'aime beaucoup ta 1ère recette, je vais tester puisque le sucre m'est maintenant interdit!

    Ma cousine a un pin (ou sapin je ne sais plus!) de l'Himalaya et les pommes ressemblent fortement à celles que tu présentes! Elles sont géantes!

    De gros bisous et bonne soirée!

    31
    Lundi 7 Octobre à 09:06

    ♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♫ ♥ ♫ ♥

    Bonjour   Nicole

    Ce n'est que moi qui t'envois

    Un ballon en forme de ❤️

    Pour qu'il déverse une pluie de tendresse

    Dans le jardin de ta vie...

    Je te souhaite une agréable journée

    Et une belle semaine  

    Ton amie 

    ♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-._♪_.-*♥*-.♪

    32
    Lundi 7 Octobre à 11:44

    Salut

    Pas de pluie et un temps doux.

    C'est idéal pour couper les haies.

    Bonne semaine

    33
    Lundi 7 Octobre à 15:52

    Voilà un fruit d'actualité avec le décès de Jacques Chirac.
    Bonne semaine !

    34
    Mardi 8 Octobre à 12:55

    c'est très bon pour la santé la pomme Nicole,,il fait beau et j'en profite a mettre de l'ordre dans le jardin,je te souhaite un très bon Mardi,bises

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :