• Recette pour les jours frileux ! ...

     Recette pour les jours frileux ! ...

    sirop de carottes ...

                                                           (peinture de l'artiste "Donald Zolan")

     

    Belle journée à tous !

     

    Dans ma jeunesse, à la mauvaise saison, notre mère nous concoctait

    un sirop "maison" en prévision ou pour calmer  la toux et les maux de gorge 

    Une recette qu'elle tenait de ses grands ‘parents.

     

    Pour entamer cette journée, je vous confie cette recette

    que vous pouvez toujours remettre au goût du jour

    pour vos enfants, petits-enfants :...

    enfin toute la famille.

    Recette pour les jours frileux ! ... 

     Le sirop de carotte  


                   
     Prendre la plus grosse carotte que vous puissiez trouver

     

    (Bio ou carotte de "pleine terre," comme l'on dit chez nous). 
                  
     

     Bien la laver, ne pas l'éplucher, couper le collet, la creuser par le haut sur la moitié de sa hauteur.

     

    sirop de carottes ...

    sirop de carottes ...
                   
     

     Dans ce trou vous disposez du sucre candi, vous posez la carotte dans un verre haut,

    bien stable,

    vous couvrez pour éviter "les poussières",  

    vous laissez à température ambiante et au bout de 1 à 2 jours

    vous allez récupérer le sirop qui s'y est formé ...

     

    sirop de carottes ...


        
    Vous n'avez plus qu'à déguster : 1 cuillère par jour,

    c'est un délice et excellent pour la santé ...

     

    Dès que vous aurez terminé de boire le sirop ...

    recommencez cette préparation deux ou trois fois avec d'autres carottes. 

     

    Recette pour les jours frileux ! ...

     

      Se réalisait également avec un gros navet ou un gros radis noir 

    mais le goût en était plus accentué et différent bien sûr et je vous assure

    qu'il me plaisait nettement moins que celui de carotte.

     

     Certains ont une variante de cette recette :

    en coupant en rondelles les carottes et en disposant le sucre candi en « lit » au-dessus.

     

    Peut-être serez-vous sceptique sur l'effet de ces "sirops" mais moi

     je puis vous dire que c'était drôlement efficace et drôlement bon !!! 

     

     N'hésitez à me laisser un commentaire après avoir testé ce bon vieux remède !   

    Recette pour les jours frileux ! ...

        Le sucre candi ... c'est quoi ?

    sirop de carottes ...

         

     on l'appelait au siècle dernier 

      "sucre à la ficelle».

     Car le sucre candi blanc est un gros cristal de sucre,

    transparent et incolore, obtenu par cristallisation lente

      d'un sirop très pur concentré et chaud que l'on laisse

    refroidir sur des fils de lin ou de coton.

     

      Le sucre candi roux est obtenu de la même façon et coloré par caramélisation.  

     Le sucre candi roux figure parmi les traditions régionales

    les plus anciennes et les plus authentiques du Nord-Pas de calais. 

     

      On l'utilise pour aromatiser les grogs, les punchs, les vins chauds,

    les sirops de fruits, les conserves de fruits ... 

     

       Et chez nous, on le déguste comme un bonbon ! 

     

    sirop de carottes ...

     

       Petite anecdote "souvenir": 

     D'antan, quand nous étions bébés nos parents en mettaient dans notre tétine

     (ils la dévissaient, mettaient un morceau de sucre candi à l'intérieur

    et percé d'un petit trou l'extrémité de la tétine) ...


    et nous sucions cette "tutute douceur" tout en nous endormant ... 

     

    De cette façon, c'était également "une parade efficace" contre les pleurs

    et cela éviter de sucer notre pouce.

     

    sirop de carottes ... 

    « Je suis "ch'timi" ...La poire en cuisine... »

  • Commentaires

    1
    Mardi 13 Novembre à 17:07

    bonjour Nicole
    il faut que je le teste
    mon grand-père lui quand nous étions en Haute-Savoie ramassait des plantes et c'était un formidable médicament contre la toux
    la pluie est de retour aujourd’hui
    Je te souhaite de passer une agréable journée
    bisous

    2
    Mardi 13 Novembre à 17:09

    Je connais la carotte et le sucre Candy, j'ai un confiseur qui le vent en sucette, sinon je découvre cette recette ! Pourquoi pas Nicole, ne pas dire bof avant de tester, merci, bises

    3
    Mitou
    Mardi 13 Novembre à 17:13

    Moi aussi je déguste le sucre candi en bonbon ! lol

    Je vais tester ton sirop Claude tousse depuis plus de 8 jours !

    Par contre lui faire avaler quelque chose c'est le parcours du combattant !

    gros bisous et bonne soirée

    MITOU

    4
    Mardi 13 Novembre à 17:19

    ne connaissais pas...un grand merci à toi....c'est génial !!!!!!!!

    5
    Mardi 13 Novembre à 17:28
    lylouAnne

    Une super découverte pour moi Nicole, je ne connaissais pas du tout.
    Le sucre Candy, seulement de nom.
    Merci pour tes précieux conseils.
    Belle soirée, gros bisous.
    Lylou

    6
    Mardi 13 Novembre à 17:34

    Rhooooooo merci Nicole je devrais essayer car je tousse depuis qq jours ...

    Bisous et bonne soirée !

    7
    Mardi 13 Novembre à 17:39

    Je prends note de ce savoir faire que tu nous transmets ! Merci 

    Bises bonne soirée .

    8
    Mardi 13 Novembre à 17:59
    LADY MARIANNE

    je découvre ! super
    mon père mangeait du radis noir excellent pour les bronches-
    bonne soirée- bisous-

    9
    Mardi 13 Novembre à 18:07
    pas assez motivée pour prendre le temps de faire cela. Bisous
    10
    Mardi 13 Novembre à 18:35

    Oh merci pour cette super recette !!! Je note et je testerai !!

    J'aime beaucoup la peinture que tu as choisie.

    Bisous Nicole

    11
    Janou
    Mardi 13 Novembre à 18:38

    sarcasticBeau souvenir, maman en faisait, c'était délicieux, elle laissait la carotte sur le coin de la cuisinière à charbon!

    Merci pour ce rappel des temps anciens!

    bises

    Janou

    12
    Mardi 13 Novembre à 18:45

    Une excellente astuce Nicole. A essayer, pourquoi pas ! Merci pour cette recette.

    Bises et bon jeudi

    13
    Mardi 13 Novembre à 18:51

    Oh merci pour ces bons conseils

    Je vais essayer un de ces jours 

    Trop tard pour le biberon

    14
    Mardi 13 Novembre à 18:55

    Tu trouves encore du sucre candy ?

    Apparemment il n'y en a pas par chez moi...

    J'ai déjà cherché il y a quelques temps !

    Bises

     

    15
    Mardi 13 Novembre à 18:59

    Merci pour l'astuce ! ça a l'air efficace et bon ! Je n'ai jamais mangé de sucre candy !

    Bisous et bonne soirée

    16
    Mardi 13 Novembre à 20:07

    J'en ai déjà entendu parler, mais sans plus. C'est à essayer ! Voilà des années que je n'ai plus manger de sucre candi ! Tu me tentes...

    Bonne soirée. 

    17
    Mardi 13 Novembre à 20:09

    Bonsoir Nicole, 

    voilà une recette que je ne connaissais pas. 

    Passe une bonne soirée, gros bisous

    Nadine

    18
    Mardi 13 Novembre à 21:39

    Je ne connaissais pas du tout, mais sûrement à essayer ! Une douce soirée. Bises

    19
    Mercredi 14 Novembre à 04:26

    J'ai appris plein de choses !!

    Je te souhaite une bonne journée. Bises

    20
    Mercredi 14 Novembre à 05:32

    je vais essayer ton sirop cela doit être très efficace !!

    et la tutute douceur cela je me rappelais ....

    merci ma Nicole Chérie 

    21
    Mercredi 14 Novembre à 08:11

    Je ne connaissais pas du tout mis j'aime bien le sucre dans la tétine !!

    Bonne journée, bisous

    22
    Mercredi 14 Novembre à 08:37

    Salut

    Je connais et j'en fais pour les petits enfants.

    Mais c'est bon pour les vieux aussi, MDR

    Bonne journée

    23
    Mercredi 14 Novembre à 08:43

    Je me souviens que l'on nous donnait un morceau de sucre candy en guise de bonbon, je me souviens que mon père l'utilisait pour faire une sorte de limonade, mais je ne connais pas la recette, par contre je m'en suis servi pour faire du vin de groseilles pétillant. Pour le sirop de carotte, je ne connaissais pas

    Passe une belle journée

    Amicalement

    Claude

    24
    Mercredi 14 Novembre à 08:51

    Le  matin rituel, mon petit -déjeuner  et l'ouverture de mon ordi , pour un passage quasi journalier chez mes copinautes , ainsi commence  ma journée,Vous lire  c'est venir partager un petit morceau de temps,  un  simple plaisir de la vie , allez dans  une autre région , visiter  ville  et   village en photo , voir la créativité de chacun , apprendre bien souvent  de conseils multiples,  lire des bonnes recettes , bref  un moment qui m'est utile pour mon cota  de joie matinale  , bonne journée  bisettes Nicole  je vois que je ne suis pas la seule a avoir eu ma tutute avec du sucre candi  hihihiihih

    25
    Mercredi 14 Novembre à 10:24
    Cathnounourse

    Je ne connaissais pas ce remède "maison"!

    Belle journée et gros bisous

    26
    Mercredi 14 Novembre à 11:50

    et en plus c'est sympa a regarder la carotte  ☺☺

    bonne journée Nicole  bisous ☺☺

    27
    Mercredi 14 Novembre à 14:09

    j'en fais tous les ans, et c'est bon!!

    habituellement, je le fais en bocal, carotte ou radis noir en rondelles et sucre dessus

    mais cette année, je vais tenter ta façon de faire

    bisous

    françoise80

    28
    Mercredi 14 Novembre à 15:05

    bonjour Nicole , eh bien une recette que je découvre et à essayer 

    car j'ai tous les jours la toux  ! je ne sais plus quoi prendre ? 

    gros bisous bel am A +

    29
    Mercredi 14 Novembre à 15:06

    bonjour

    je ne connais le sucre candi que de nom je vais essayer d'en trouver car je  suis en pleine bronchite, hormis les médocs j'ai essayé eau chaude citron et miel plusieurs fois par jour..mais bon je vais voir si je trouve ce sucre et essayer

    bisous

    30
    Mercredi 14 Novembre à 22:16

    Recette facile, à essayer. J'aime bien les carottes ..mais le radis noir, je ne peux pas en manger.

    Merci les remèdes de vieux il ne faut pas les oublier...

    Bises

    31
    Mercredi 14 Novembre à 23:53
    guy59

    sucre candi je connais jus de carottes non mais par contre j'ai bien connu le sirop de foie de morue une cuillère tous les matins avant d'aller a l'école et là tu en n'avais pour toute la journée l'horreur

    une bonne soirée bises amicales

    32
    Jeudi 15 Novembre à 06:56
    Séverine

    J'avais déjà vu cette recette, chez toi ? Je ne sais plus, mais jamais essayé.

    33
    Jeudi 15 Novembre à 12:43
    Quinquine1159

    Tu ravives toujours des souvenirs d'enfance.

    Car maintenant le sucre candi a disparu de mes armoires.

    C'est vrai qu'une ficelle pendait toujours et je me demandais pourquoi !

    Tu nous en apprends avec ta carotte !!

    Voilà une pharmacopée bien naturelle et sûrement efficace.

    Dans le sud, je n'ai pas de problème de toux.

    Bonne continuation chez toi.

    34
    Jeudi 15 Novembre à 13:59

    Bonjour Nicole.

    Je fais une belle découverte par ton billet ,je ne connaissais pas du tout ,merci pour le partage .

    Bonne et agréable après midi .

    Bisous. kettyn.

    35
    Jeudi 15 Novembre à 19:34

    Que de souvenirs j'ai retrouvé en lisant la fin de ton billet.

    Merci.

    Bonne soirée

    Bisous jurassiens

    Anne-Marie

    36
    Vendredi 16 Novembre à 08:20

    merci de toutes ces recettes 

    37
    Dimanche 25 Novembre à 21:30

    Bonsoir Nicole,

    je viens de recopier ta recette et je vais l'essayer

    Il faut par contre, que je retrouve du sucre candy, mon mari aime beaucoup ce sucre il en croquait  comme  un bonbon, alors que nous ne mangeons pas sucre!  wink2

    Bonne soirée et bonne semaine.

    38
    Vendredi 30 Novembre à 20:09

    coucou 

     moi je fais le sirop de navet car  mon mari adore ça ;ma belle mère m'a expliqué comment faire avec les navets, le sucre candy bien sûr , des boules de gomme et une carotte

     c'est bon et efficace 

     bisous 

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