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Potiron "gourmand"...
Un potiron vous attend au jardin
ou
vous avez un coup de cœur au marché pour ce légume de saison ! ...
Alors, je vous invite à tenter cette recette originale ...
"La tarte au potiron"
Pour ce faire prévoyez une pâte brisée ou sablée achetée tout prête
(à votre convenance).
ou une pâte que vous pouvez réaliser avec :
200 g de farine,
100 g de beurre bien mou,
1/2 cuillerée à café de sel fin,
1 cuillerée à soupe de sucre et 1/2 verre d'eau.
Placez votre pâte dans un moule beurré, piquez le fond à l'aide d'une fourchette,
recouvrez ce fond de tarte d'une feuille de papier sulfurisé et remplissez de haricots secs.
Faites cuire votre pâte au four préchauffé th 7/8 (210°/240°) pendant 10 mn.
Préparez votre garniture pour laquelle il vous faut :
- 700 g de potiron
- 1 pomme
- 40 g de beurre doux
- 1 zeste d'orange
- 80 g de raisins secs
- 60 g de sucre ou cassonade
- 3 œufs
- 1 pot de 10 cl de crème fraîche
- 1 pincée de cannelle en poudre (facultative selon les goûts)
Coupez la chair de potiron en dés ainsi que la pomme.
Faire revenir le tout doucement au beurre, parfumez avec le zeste de l'orange.
Quand l'eau commence à s'évaporer et la chair du "potiron-pomme"
à se réduire en purée, ajoutez hors du feu les raisins, le sucre,
les œufs entiers battus en omelette, la crème et la cannelle.
Réservez .
Sortez votre fond de tarte du four, retirez le papier, garnissez de la préparation.
Enfournez encore 30 mn pour cuire et dorer votre tarte.
Régalez-vous et apprenez les enfants à aimer ce légume sous une forme sucrée !!!
Et n'hésitez pas, vous pouvez faire un "copié-collé" de la recette ...
Et sur la lancée, je vous propose de retrouver ...
compote et confiture de potiron
sur ce lien ...
http://cheznous62.eklablog.com/cette-fois-en-cuisine-a126797456
Une citation qui convient bien également au potiron ...
J-H Bernardin de Saint-Pierre ... (1737-1814)
(très connu aussi pour son roman Paul et Virginie)
"Le melon a été divisé en tranches par la nature, afin d'être mangé en famille.
La citrouille étant plus grosse, peut-être mangée avec les voisins".
"étude de la nature XI"
Agréable journée ensoleillée mes amis !!!
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Commentaires
J'en fais souvent en soupe l'hiver. Je retiens ta recette de tarte : bonne idée.Damned alors Nicole, je n'aime pas le potiron, mais je transmets ta recette à une copine qui s'en ferait péter la sous ventrière. Merci.
Bises et bon mardi
Merci l'amie Nicole, perso le plus souvent en potage... mais tout est dans le... potiron !! Douce soirée, bises
Moi je l'aime bien en soupe mais pas en tarte, j'ai mis une recette en dessert mais cela ne me tente pas du tout !!!
Bonne soirée, bisous
Bonsoir Nicole
Cette recette semble vraiment très très bon , je note avec gourmandise!
Bonne soirée à toi
De gros bisous
Oui nous faisons la soupe au potiron et curry mais la tarte est à essayer ! . Bonne journée Nicole , bisous , escapade ,
A la cuisine ils font merveille
Et leur saveur est sans pareil
Vous pourrez les accommoder
A votre goût sucrés ,salés
Les joyeux potirons
Au petit air fripon
Au petit vente rond
Se pavanent dodus
A l'automne venu
POUR TOI MA DOUCE AMIE
BISOUS POUR CE MERCREDI
Merci pour cette recette!
Je cuisine beaucoup de pâtissons, de courges et de potirons en cette saison! J'adore! Gratins, tartes, purées, soupes...
On peut même (avec patience!) récupérer les graines et les faire griller 10mn au four! Les enfants adorent!
Bisous et à bientôt
hummmm merci pour cette bien belle recette, ça doit être fameux
j'ai un morceau de courge dans mon frigo mais j'ai vu aussi une recette de quiche au potiron je voulais essayer de la faire, comme tu as vu je ne vous ai pas mis de plats dans ma dernière presse du blog je n'avais rien fait de particulier alors là si je me lance je vous dirai le résultat....et après je tenterai de faire manger encor eune fois du potiron chez moui avec ta belle recette (mais mon fils n'aime pas beaucoup, comme je t'avais déjà dit de toute façon il ne mange aucun légume d'hiver....)
gros bisous
patricia
C'est bien beau tout cela, mais des difficultés
pour tailler et ensuite éplucher:
j'attrape des crampes dans les mains !!
bonjour Nicole
ah j'aime bcp tout l'hiver enfin déjà maintenant j'en fais de la soupe :)
bonne journée soleil toujours
bisous ☺♥
Dimanche dernier nous étions invités et nous avons mangé du poulet aux potirons ,pommes et pommes de terre un vrai régal !
gros bisous et bonne journée
MITOU
Merci pour cette bonne recette, elle parait délicieuse cette belle tarte
Bonne soirée Nicole
Bisous
Merci pour cette recette qui me semble parfaite ! J'aime la soupe au potimarron... Bonne soirée à vous deux. Gros bisous.
Réveillée avec le tonnerre et la pluie , un bon temps pour les jardins et aussi pour une bonne soupe au potiron hihihi bonne journée bisous mouillés
As tu eu ma récente NL au sujet des maux du mercredi?
De mon côté, je les reçois bien.
Merci pour ton commentaire, et oui, avec la bronchite, j'ai perdu ma capacité à m'émerveiller de tout. Je laisse revenir, mais je suis impatient.
Bises amicales. Yann
coucou Nicole
ah le potiron c'est bien bon
,meilleur que la grosse citrouille
joli comme pot de plantes
doux am
bisous
J'aime le potiron et je me rappelle des soupes que me faisait ma Maman!
J'essaierai ta recette car Mr n'aime pas le potiron!!!! on verra!
Bises.
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Merci pour ce potiron gourmand !
Bisous Nicole