• "Plaisir gourmand de l'été" ..

    "Plaisir gourmand de l'été" .. 

    Vous recevez cet été ?

    Bien gourmande et rafraichissante ...

    Offrez à vos invités ce dessert léger et économique….

     

    LA MOUSSE GLACEE AU CITRON VERT

     

    "Plaisir gourmand de l'été" ..

     

    Pour la réaliser pour 8 personnes il vous faut ...

    - 1 boîte de lait condensé non sucré de 410 g bien fraîche

    - 150 g de sucre semoule

    - le zeste d'un citron vert râpé

    - le citron vert pressé pour obtenir 50 ml de jus

    - Pour décorer : - 1 citron vert et quelques bonbons ou des morceaux de fruits confits.

     

    Fouettez le lait bien froid avec le sucre 10 à 12 mn avec un bon batteur électrique

    dans un récipient assez grand car le mélange doit tripler de volume.

    Ajoutez alors le zeste et le jus de citron et continuer à battre doucement : la mousse épaissit.

    Versez-la dans un grand moule couronne avec couvercle (genre : grand moule couronne tupperware)

    huilé et faites-la glacer au congélateur au moins 2 h.

    Pour démouler, passez le moule sous l'eau tiède puis ôtez le couvercle,

    retournez doucement sur un plat rond (mis à glacer avant).

    Décorez simplement .

    "Plaisir gourmand de l'été" ..

    . 

    Je pense que cette année avec la chaleur les crèmes glacées ont été les reines de l'été !

     

    En connaissez-vous l'histoire et quelle histoire !

     

    La crème glacée ….

    aurait été inventée par Catherine de Médicis ...

    On la préparait en plaçant un récipient en étain ou en fer blanc dans un autre récipient

    rempli d'un mélange de glace et de sel.

    On versait ensuite de la crème, du sucre et des arômes :

    du jus de fruit, de la liqueur ou même de la confiture dans le récipient intérieur.

    On remuait le mélange avec une palette, généralement en cuivre,

    pendant qu'on faisait tourner le récipient intérieur avec une manivelle.

    Le mélange était continuellement agité, les ingrédients ne pouvaient pas se séparer

    avant d'être glacés et aucun grumeau ne devait se former.

    Au fur et à mesure que l'on remuait la préparation, elle gelait et se transformait en crème glacée.

     

    Par contre, les sorbets ...

    auraient été inventés en Perse.

    On apportait la glace des montagnes de l'Elburz couvertes de neiges éternelles jusqu'aux rues torrides de Téhéran.

    Là, on la parfumait et on la colorait avec du jus de fruit avant de la présenter au Shah et à sa cour.

    "Plaisir gourmand de l'été" ..

     

    « Bienvenue ... à la pluie !Quelle fraîcheur ... "ce melon d'eau" ... »

  • Commentaires

    1
    Vendredi 10 Août à 18:57

    Miam !! Bisous Nicole et bon WE

    2
    Vendredi 10 Août à 19:25

    coucou ça me dit bien cette recette  :)

    bisous

    3
    Vendredi 10 Août à 20:09
    LADY MARIANNE

    je n'ai pas ce matos ! lol
    citron c'est rafraichissant en effet-
    j'en prends une coupette !
    bisous-

    4
    Vendredi 10 Août à 20:12

    Hum, tu me donnes l'eau à la bouche ! 

    Bon weekend. 

    5
    Vendredi 10 Août à 20:26

    Excellente recette Nicole. merci !

    Bisous et bonne soirée

    6
    Vendredi 10 Août à 20:31

    Bonsoir Nicole, miam miam

    il a l'air bon ton sorbet...

    Je te souhaite un bon week end...

    Bisous de Landrie

    7
    Vendredi 10 Août à 21:40

    Un article bien gourmand Nicole

    Passe un agréable week-end

    Bisous

    8
    Samedi 11 Août à 06:19

    Bonjour Nicole

    Moi qui ne suis pas glace ,cette année  j'en ai bien mangé par ce temps caniculaire  hihihi  surtout celle citron meringuée et caramel au beurre salé,

    Après la fraîcheur matinale, le temps fût bien  chaud  32°  hier après -midi  donc le normal  ,  on a pu reprendre nos habitudes  chouette , ce matin j'irai faire le marché  et cet après -midi  je partirai rejoindre des amis à ROSAS  jusqu'à dimanche soir ,   bon weekend  big bisous  

    9
    Janine
    Samedi 11 Août à 06:30

    Merci Nicole pour ce délicieux billet gourmand!

    Passe un beau week end!

    bisous de Janou

    10
    Samedi 11 Août à 07:29

    j'aime ta recette je vais la faire je vais faire des heureux c'est sûr et certain !!

    11
    Samedi 11 Août à 07:47

    J'aime bien les glaces mais voilà elles ne m'aiment pas du tout !!

    Ce doit être très bon !!

    Bonne journée, bisous

    12
    Samedi 11 Août à 07:52
    Cathnounourse

    Merci pour ces infos et belle journée!

    bisous

    13
    Samedi 11 Août à 08:17

    Nicole , tu nous fais saliver !  tous ces desserts glacés !  avec cette canicule , on se jette dessus ! enfin canicule , ça semble se calmer , depuis 3/4 jours , des t° normales !!

     bises

    14
    Mitou
    Samedi 11 Août à 09:11

    Vite vite il faut la déguster elle va encore fondre ce week end ! yes

    gros bisous et bon week end

    MITOU

    15
    Samedi 11 Août à 10:26

    Bonjour Nicole 

    voila une recette que je vais noter  par ce temps   c'est rafraichissant    et c'est une très bonne idée    j'espère que tu va bien gros bisous

    Marcel

    16
    Samedi 11 Août à 10:49

    Bonjour interdit pour moi juste une petite boule de sorbet une foisou deux par mois! bon WE bises

    17
    Samedi 11 Août à 12:08

    mm ce doit être délicieux  j'adore le citron :)

    mais je serais pas capable de la faire

    bon WE Nicole  bisous ☺☺

    18
    Samedi 11 Août à 12:17

    ou les bons desserts Nicole,miaam,,il recommence a faire chez nous mais c'est supportable,je te souhaite un très bon Samedi ,bises

    19
    Samedi 11 Août à 13:06

    OH LA GOURMANDE j'OPTE POUR LE SORBET J'AI GOUTé AU PAMPLEMOUSSE TROP BON...

    BON WE Nicole

    MERCI DE TA VISITE

    BISOUS

    20
    Samedi 11 Août à 13:10

    un dessert rafraichissant!!!

    bisous

    françoise80

    21
    Dimanche 12 Août à 11:11

    Salut,

    J'aime bien les crèmes glacées.
    Le temps est ensoleillé mais pas de canicule en vue.
    On va faire une sortie .
    Bonne semaine

    22
    Dimanche 12 Août à 12:48

    merci beaucoup de cet historique et cette très bonne recette

    c'est un vrai plaisir de déguster une bonne glace

    gros bisous

    patricia

    23
    Dimanche 12 Août à 17:16
    Quinquine1159

    Les fruits et les glaces sont vraiment les bons moments de l'été.

    Bonne semaine à toi.

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