• Oh !!! ..."Profiterolles" ...

    "Profiterolles" ...

    "Profiterolles" ... 

    "Profiterolles" ... 

    "Profiterolles" ...

    Belle semaine par chez vous !

     

      Une nouvelle idée "dessert" pour fêter l'année nouvelle ....

     Pour ceux et celles qui ne sont pas fidèles à la tradition de la bûche ...

      

    Hum !  

     

    LES PROFITEROLLES AU CHOCOLAT

    (recette extraite du livre de Christiane Biarrotte , économiste familiale)

     

     Ingrédients pour 6 personnes :

     

    - pâte à choux :

    -  150 ml d'eau

    - 60 g de matière grasse

    - 2 sucres

    - 1 pincée de sel

    - 100 g de farine

    - 3 œufs

    - 1 pincée de levure -

     

    - sauce chocolat :

    - 150 g de chocolat noir

    - 180 ml d'eau -

     

    - garniture :

    - 1/2 litre de glace vanille 

     

    Pensez à doubler ou tripler les doses... selon le nombre de vos convives ..

    "Profiterolles" ...

      La recette :

      Dans une casserole, portez à ébullition l'eau avec la matière grasse, les sucres, le sel.

     

    Ajoutez alors, d'un seul coup la farine et travaillez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus

    de grumeaux et que la pâte se détache de la casserole.

     

    Hors du feu, ajoutez les oeufs, un à un, pour que la pâte ait la consistance d'une mayonnaise épaisse ;

    terminez par la levure.

     

    Disposez des petits choux (gros comme une noix) ... soit une trentaine sur une tôle beurrée .

     

    Si vous possédez une poche à douille unie de 10 mm de diamètre le travail sera facilité.

     

    Faites cuire 20 mn environ à four moyen (th. 5/6 ou 200°)

    légèrement entrouvert à l'aide d' une fourchette pour leur éviter d'éclater ;

    n'ouvrez jamais le four pendant les 10 premières minutes pour que les choux ne retombent pas.

     

    Laissez refroidir sur grille puis fendez les choux et fourrez-les de glace vanille.

     

    Disposez-les en pyramide et nappez-les de sauce au chocolat chaude.

     

    (Pour cela : faites fondre le chocolat doucement avec un peu d'eau .

    Quand il est fondu, rajoutez 180 ml d'eau bouillante). 

    "Profiterolles" ... 

     Pour simplifier la recette

     

     Vous pouvez acheter chez le boulanger, de petits choux

    saupoudrés de grains de sucre que l'on appelle "chouquettes".

     Le dessert sera moins fin mais très agréable cependant et beaucoup plus vite fait.

     Si ces choux vous paraissent un peu mou, passez-les 5 minutes à four moyen pour les sécher. 

    "Profiterolles" ...

    "Profiterolles" ...

            

                                                

     

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 27 Décembre 2015 à 20:48

    Merci pour vos gentils mots, pour Noël.

    Avez-vous passé de bonnes fêtes de Noël, en attendant le fin de l'année ?

    Pas de Profiterolles, j'ai l'estomac en vrac... Woui ...Woui ...

    Bisous a mes deux p'tits ch'tits.

    Aimée

    2
    Dimanche 27 Décembre 2015 à 20:49

    C'est certainement très bon mais il ne faut pas abuser des bonnes choses.

    Mon médecin ne serait pas content ! 

    3
    Dimanche 27 Décembre 2015 à 20:53

    Oupsss

    Le régine , c'est pour quand ?

    Il va falloir y penser 

    Mais c'est bon les profirerolles 

     

    4
    Dimanche 27 Décembre 2015 à 21:11
    Claudine:canelle

    Hmmmmm, très appétissant !

    Merci pour la recette 

    Bises

    5
    Dimanche 27 Décembre 2015 à 21:27

    Profitons-en, après régime !

    6
    guy59
    Dimanche 27 Décembre 2015 à 21:34

    De delicieuses gourmandises

    une bonne soirée bises

    7
    Lundi 28 Décembre 2015 à 00:52

    Ah les chouquettes j'adore... j'en trouve par chez vous dans le Nord... quant aux choux en pièce montée délicieux aussi,merci Nicole, bon lundi, bises

    8
    Lundi 28 Décembre 2015 à 01:59

    Bonsoir Nicole ! Eh bien c'est mon dessert préféré mais je n'en mange pas souvent et heureusement car j'ai pas besoin de çà sur les hanches ! bisous !

    9
    Lundi 28 Décembre 2015 à 06:23

    Bonjour Nicole,

    Tout ça est très bon, mais ça ne sera pas pour moi !

    Merci pour la recette !

    Bonne semaine, bises !

    10
    Lundi 28 Décembre 2015 à 06:24

    J'aime bien les profiteroles en plus faits maison. Belle dernière semaine de l'année. Bonnes fêtes

    11
    Lundi 28 Décembre 2015 à 08:36
    nays&

    Bonjour Nicole

    mmm une montagne de petits choux a la crème :)

     

    je découvre la jolie chanson

    passe une bonne journée Nicole

    bisous *

    12
    Lundi 28 Décembre 2015 à 10:36

    On m'a découvert du sucre, du coup ta magnifique recette, je la regarde

    et n'en prend qu'une ou deux cuillerées.

    Mais je sais que dans la bouche ce sera une explosion de Bonheur.

    A tantôt. yann.

    13
    Lundi 28 Décembre 2015 à 11:00

    Le dessert préféré de mon mari ! merci pour ce partage de recettes ! bonnes fêtes de fin d'année à tous de la Dordogne ensoleillée ! (Noël au balcon, Pâques aux tisons !).

    14
    Lundi 28 Décembre 2015 à 11:18

    Une semaine soupe , salade, fruits  et c'est tout hihihihi      j'espère que le père noël fut généreux,  je te souhaite une bonne dernière semaine de l'an 2015   avant de glisser dans la prochaine  big bises ensoleillées 

    Afficher l'image d'origine

    15
    Lundi 28 Décembre 2015 à 12:59

    COUCOU MON AMIE cela me semble bien bon...merçi a toi pour la recette passe une bonne fin d'année ....bises YVETTE

    16
    Lundi 28 Décembre 2015 à 13:14

    sarcasticLe régime c'est pour le 2 janvier, mais avant la fête continue!

    Merci pour la recette, c'est tellement meilleur fait soi-même!

    bisous sucrés!

    17
    Lundi 28 Décembre 2015 à 13:29

     gourmandise chocolatée, un vrai délice

    bises

    françoise

    18
    Lundi 28 Décembre 2015 à 13:31
    francinea
    bonjour, c'est bon, merci pour la recette, ceci dit je suis plus bûche à Noël; je te souhaite une bonne journée, bisous
    19
    Lundi 28 Décembre 2015 à 14:17

    Bonjour Nicole

    Miam! les profiteroles..On adore! beau soleil aujourd'hui, mais mon mari bricole, alors le blog tant que je peux!! Bisous et comme tu dis, à l'année prochaine, bonnes fêtes de fin d'années avec mes plus sincères souhaits.

    20
    Lundi 28 Décembre 2015 à 14:35

    Bonjour Nicole,

    Chez toi aussi c'est festif. Que de bonnes recettes pas fait pour le régime!! hi hi hi...

    Merci de ta fidélité et tes nombreuses visites chez moi.

    Bises.

    21
    Marie-France
    Lundi 28 Décembre 2015 à 14:59

    Bonjour

    J'aime bien Isabelle Boulay mais je ne connaissais pas cette chanson que j'aime beaucoup. Merci pour le partage et je te souhaite une bonne fin de journée.

    22
    Lundi 28 Décembre 2015 à 16:00

    bonjour nicole    il faut pas trop en manger entre les fétes  jolis chansons  bonne soirée bisesssssssss

    23
    Lundi 28 Décembre 2015 à 16:15

    un bon dessert

    24
    Mardi 29 Décembre 2015 à 16:34

    Merci pour cette recette Nicole, ma soeur en est très friande, je vais la tester avant 2016!!

    Bises et belle fin d'après-midi.

    25
    Mardi 29 Décembre 2015 à 18:02

    J'adore les profiteroles, mais je n'ai jamais essayer d'en faire!!!!

    Je t'envoie tous mes meilleurs vœux, si je n'ai pas l'occasion de revenir.

    Bises.

    26
    Vendredi 1er Janvier 2016 à 07:13

    mon dessert préféré !! hummmmmm

    je bave devant mon écran !!!

    et belle chanson de cette chanteuse !!

    merci Nicole

    bisou de Nanie

    27
    Vendredi 1er Janvier 2016 à 10:41

     

    Toutes mes excuses pour ce copié collé, ma vue ne va pas très bien, mais je n'aurais pas voulu fermer le PC sans vous souhaiter la bonne anne avec mes plus gros bisous à vous deux età Tom.A l'aube de cette nouvelle année, je vous adresse tous mes voeux, que cette année vous soit douce et qu'elle vous apporte la santé, la joie et tout le bonheur que vous souhaitez avec tous mes plus grs bisous Méline

     

     

     

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