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"Noix au programme" ...
Passez une agréable journée mes amis !
Quel plaisir que la dégustation des noix en cette saison !!
Introduit en Grèce par les rois de Perse, sa seigneurie "le noyer" est un très bel arbre,
majestueux, au point que les anciens le nommaient
"gland de Jupiter" dieu auquel l'arbre fut consacré.
Mesurant une trentaine de mètres à la taille adulte,
le noyer peut atteindre l'âge de 200 à 300 ans.
Chaque arbre peut produire entre 20 à 30 kg de noix au début de l'automne.
Le noyer est un arbre précieux ...
et a gagner ses lettres de noblesse ...
Il est cultivé pour ses fruits énergétiques bon à manger
et donnant une huile savoureuse et riche en acides gras,
mais aussi pour son bois dur et précieux (qui alimente les plus nobles ébénistes)
pour ses racines aux multiples veines (ronce du noyer servant à fabriquer des meubles)
pour ses feuilles (efficace contre les engelures, inflammations cutanées et brûlures superficielles)
et pour son l'écorce ou brou (pour teinter les cheveux, le bois et les vêtements).
D'antan, ils badigeonnaient les chevaux et les chiens des feuilles fraîches écrasées
pour éloigner mouches, puces et tiques.
Si vous avez le bonheur d'avoir un noyer ,
au mois de Juillet vous pourrez confectionner cet apéritif avec les noix encore vertes "le vin de noix"
à déguster pendant les périodes de fêtes de fin d'année.
Malgré sa générosité, le noyer a toujours eu mauvaise réputation et
il faut reconnaitre qu'il n'aime guère la compagnie.
Son nom viendrait du latin "nocere", nuire.
On lui prêtait ainsi le sinistre pouvoir de tuer toute plante qui se trouvait à proximité.
Et, de fait, ses racines produisent la juglone, une substance toxique pour les végétaux environnants.
Se reposer sous un noyer entraînerait à tout coup, pensait-on, la pneumonie.
Un dicton recommandait même, pour écarter le mauvais sort, de "briser une branche de l'arbre
malfaisant et, avant de s'en aller, de jeter une pierre sur le tronc".
Si le remède n'est pas assuré, le mal, quant à lui, trouverait une explication :
l'ombrage d'un noyer, est d'une telle intensité qu'il y fait presque frais, même par les chaleurs été.
Pour l'anecdote, on avait coutume de jeter des noix sur le sol de la maison des jeunes mariés.
C'était, selon certains, pour signifier que les joies matrimoniales
s'accompagnent souvent de petits soucis,
comme l'amande délicate cachée sous plusieurs enveloppes dures ou amères.
Petites astuces ...
- Pour conserver les noix fraîches, mettez-les dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur.
- Pour rendre leur fraîcheur à des noix sèches, faites-les tremper trois jours dans de l'eau salée
ou une nuit dans de l'eau sucrée.
- Pour retirer les noix de leur coquille sans les briser,
faites-les tremper une nuit dans de l'eau sucrée avant de les casser.
A demain les amis !
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Commentaires
1Martine MartinMercredi 23 Septembre 2020 à 19:27Je mange des noix tous les jours au petit déjeuner. C'est excellent pour la santé. Belle soiréeRépondrebonsoir ma belle ,je ne connaissais pas ces astuces, du côté météo , il a fait soleil ,même s'il a brillé un peu tard dans la matinée ,et quelques gouttes de pluie se snt invitées dans l'après-midi , mais les nuits restent fraiches , bonne soirée , bisous
Bonsoir Nicole,
voilà des astuces que je ne connaissais pas.
Je n'ai pas de noyer, mon terrain est trop petit.
Passe une bonne soirée, gros bisous
Nadine
J'ai un noyer mais il devient vraiment trop grand !
Pour l'instant, la plupart des noix qui tombent sont mauvaises ! J'espère que les prochaines seront meilleures !
Bonne soirée.
Bonsoir Nicole
J'ai fait la récolte de mes noisettes , mais les noix ne sont pas encore sorties de leurs coques
D'habitude au moment des vendanges nous mangeons des noix en buvant un verre de vin doux .
cette année est-ce que le noyer à souffert de la chaleur et qui empêche les noix d'ouvrir leur coque ?????
J'adore les noix fraîches, je les retire de leurs coquilles et je fais des petits sacs que je mets au congélateur .
Vite décongelées pour mettre dans une salade en hiver , on croirai manger des noix fraîches
Avec ton récit concernant les noix et le noyer , j'ai encore appris quelque chose
Bonne fin de semaine , gros bisous
L'arbre est majestueux et ses fruits succulents, ils serait dommage de s'en passer, j'aime mettre deux cerneaux dans ma salade verte
Amicalement
Claude
On apprend toujours chez toi, nous n'avons plus de noyer et dieu sait si on en a ramasser mais pas beaucoup manger !!
Bonne journée, bisous
Merci pour toutes ces explications que je ne connaissais pas !
Il est chouette ton gif final !
Bisous et bonne journée
Merci pour ce superbe article sur les noix !
Je retiens tes petites astuces...
Quant au vin de noix, on en a fait avec mon mari il y a quelques années. Un délice à boire !!
Bisous Nicole
Bonjour Nicole
j apprécie les Noix je trouve que nous pouvons les mager n apporte quoi et bon pour la santé ton Article est bien présenter et j ai encore aprie que j aime bien sur en espérant tout va je te souhaite une excellente fin d après Midi Amitiés à ta Famille et je te fais des bisous DANNN
Je me suis souvenu de son nom latin, Juglans. Mais je ne soupçonnais pas le nom de jugline pour un de ses dérivés. En fait le choix du nom répond à une grande logique. Pour la digitale on parle bien de la digitaline.
J'adore ses dérivés façon ébéniste, même la ronce de noyer.
" ici ", je te propose une armoire alsacienne, quand je croise une telle photo sur le net, je la note dans mon petit dossier, meubles de régions.
Merci aussi pour toutes tes autres précisions, même celles qui tiennent un peu de la superstition.
@+ ......... Amicalement. Yann
J'oubliais, on mange la noix fraiche accompagné de vin nouveau, jus de raisin pressé et à peine en début de fermentation.
Hier belle journée ,ce qui ne sera pas le cas aujourd'hui la pluie était déjà présente au premier café et le weekend sera pluvieux !!! de plus ce virus reprend des forces, nouvelles fermetures de restos, bars, etc etc, d'où colère des commerçants , bref une ambiance bien morose ..... Voyageons chez nos copinautes ,prenons notre moment de bonheur , bonne fin de semaine big bises NICOLE
Gros bisous et belle journée.
LavandineSalut,
J'adore les noix et surtout la cake aux noix.
Aujourd'hui c'est pluie pour tous on dirait.
On en a pour plusieurs jours alors j'espère qu'à la télé il y aura de bons programmes.
Bon week-end
coucou Nicole,c'est très bon les noix pour la santé ,moi j'en mange le matin,il fait un temps épouvantable sur notre Gironde pluie et vent cela fait du bien au jardin je te souhaite un très bon Vendredi,bises
Des amis m'ont apporté des noix de leur récolte, et du coup j'ai fait un cake aux noix et au roquefort!
Bises.
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