• "Liqueurs" ...

    "Liqueurs" ... 

    Les liqueurs aux herbes ….

     

    Certes, l’on consomme moins de liqueurs de nos jours

    mais pour ceux et celles qui aiment et qui ont le bonheur d'avoir des aromatiques au jardin ...

    en voici deux recettes qui vous permettrons de les utiliser d'une manière originale.

     

     

     Liqueur de menthe :

     

    "Liqueurs" ...

     

    Faites macérer pendant 15 jours,

    250 g de feuilles de menthe  dans 1 litre d’alcool à 45°.

    Puis filtrez et ajoutez un sirop fait avec 1 kg de sucre et ½ litre d’eau.

    Laissez refroidir et mettez en bouteille.

    Si vous voulez obtenir une couleur verte,

    vous pouvez ajouter 1 c à soupe de sirop de menthe coloré mais ce n’est pas nécessaire.

     

      

    Liqueur d’estragon :

     

    "Liqueurs" ...

     

    Faites macérer 50 g de feuilles d’estragon dans 1 litre d’eau de vie à 45° pendant une semaine.

    Filtrez et ajoutez 500 g de sucre fin.

    Remuez jusqu’à dissolution complète du sucre.

    Mettez en bouteille.

    Bouchez hermétiquement.

     

     Petit truc ...

    vous pouvez sucrer sirops et liqueurs avec du sirop de sucre de canne,

    ce qui évite de faire dissoudre le sucre dans l’eau.

     

     ces liqueurs aident à la digestion … 

    vous devinez …

    à consommer avec modération

    mais je sais que vous êtes des personnes raisonnables !!!

     

     "Liqueurs" ...

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 23 Août à 20:17

    Je ne suis pas trop liqueur Nicole, je préfère de loin déguster un verre de vin de terroir ou de grand cru selon l'occasion.

    Bises et bon jeudi

    2
    Jeudi 23 Août à 20:27

    Je ne bois pas de liqueur  , trop fort ,  donc je n'en prépare pas mais cela dit je pense que ça se perd même pour les habitués car lorsque je vais chez des amis , ils n'en proposent plus ou peu 

    Bonne soirée Nicole 

    Bises 

    3
    Jeudi 23 Août à 20:30

    Moi, j'adore les liqueurs ! Menthe, OK, mais estragon, ça ne me dit pas grand-chose ! 

    J'ai déjà fait de l'alcool de thym. Très bon ! 

    Bonne soirée. 

    4
    Vendredi 24 Août à 05:31

    Bonjour amie Nicole !

    Je ne suis pas très liqueur à peine j'y trempe mes lèvres et j'essuie avec ma langue hihi ... Bisous !

    5
    Janine
    Vendredi 24 Août à 06:00

    Plus de digestif, sauf une Chartreuse sur un morceau de sucre!

    Il fut un temps où je faisais la liqueur d’estragon, mais c'est loin, très loin lorsque j'avais un jardin!

    Belle et bonne journée!

    Janou

    6
    Vendredi 24 Août à 06:56

    merci beaucoup Nicole pour tes recettes de liqueurs je vais essayer !!

    passe une agréable journée dans ton jardin

    7
    Vendredi 24 Août à 07:18

    Bonjour je ne bois ni liqueur , ni vin, juste de l'eau  et dans ma famille personne n'en bois non plus, avant j'en faisait pour un ami du village où nous habitions avant, mais on s'est perdus de vue donc...bonne journée bisous

    8
    Vendredi 24 Août à 08:08

    J ' apprends que l 'on peut faire de la liqueur d 'estragon. Bon, je ne bois pas, mais cela doit être bon avec modération bien sûr.
    Bisous et bon week-end

    9
    Vendredi 24 Août à 08:10

    Bonjour Nicole, 

    merci pour ces recettes qui doivent être délicieuses . 

    Nous consommons rarement de l'alcool. 

    Passe un bon week-end, gros bisous, 

    Nadine

    Résultat de recherche d'images pour "bon week-end"

    10
    Vendredi 24 Août à 08:12

    Je pense que tes liqueurs sont délicieuses mais pas d'alcool pour moi, par contre mon mari lui s'était une préparation eau-de-vie, fenouil, thym et il a eu des soucis de santé par la suite !!

    Bonne journée, bisous

    11
    Vendredi 24 Août à 11:37

    Salut,

    J'aime bien la liqueur de menthe.
    On a beau temps avec 24° .
    La pluie nous a fait du bien cette nuit ainsi qu'à mes salades.
    Bon week-end

    12
    Vendredi 24 Août à 12:46

    si moi j'aime bien Nicole a la menthe je connais,il a plu cette nuit ,ce qui a fait du bien au jardin,je te souhaite un très bon Vendredi,bises

    13
    Vendredi 24 Août à 13:39

    j'ai ces deux aromatiques au jardin,

    j'ai noté la recette de la  liqueur à la menthe,

    pour l'estragon, j'ai peur que le goût soit trop fort, je l'utilise pour la cuisson du poisson, et des viandes blanches

    bisous

    françoise80

    14
    Vendredi 24 Août à 14:36
    LADY MARIANNE

    de bonnes idées- fait maison ça ne se garde pas trop longtemps-
    ça me fait hésiter-
    bisous- belle fin de semaine-

    15
    Vendredi 24 Août à 17:26

    c'est bien vrai je ne bois jamais de liqueur mais petite je me souviens que ça se faisait couramment

    bon WE Nicole  ☺☺

    16
    Samedi 25 Août à 18:02

    grand merci pour les 2  recettes...très bonne soirée.....♥

    17
    Mardi 28 Août à 10:29

    bonjour Nicole , oui ça j'aime et on en a eu fait +++

    un plaisir de les boire après  avec modération  hi hi 

    gros bisous belle semaine a +  sous le soleil !!!

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