• Le faisandoir ...

    Le faisandoir ...  

     

    Je vous emmène  au château de  Vendeuvre en Normandie l'an dernier…

     

    Le faisandoir ...

     

    En flânant dans les diverses jardins qui sont de véritables "chambres de verdure" …

     

    Le faisandoir ...

     

    Le faisandoir ...

     

    Le faisandoir ...

     

    Nous avons été intrigués par l' insolite ...

     

    Faisandoir 

     

    Le faisandoir ...

     

    Comme nous arrivons en période de chasse ...

    je voulais vous le présenter, ..

     

    Situé  en limite de l'ancien jardin potager du château,

    le faisandoir devait traditionnellement être placé dans un endroit .

    - sec

    - frais

    - traversé de courants d'air .

     Pour attendrir le gibier et en accentuer la saveur,

    on le suspendait aux clous du tourniquet intérieur.

     

    Les volatiles étaient attachés par le cou,

    tandis que les lièvres, les lapins par les pattes postérieures.

     

    Au bout de quelques jours, les enzymes présentes dans la chair provoquaient

    une réaction chimique qui avait pour effet de l'attendrir.

      

    Gibier à plumes ...

    Faisan, bécasse, perdrix, bécassine, canard sauvage, pigeon ramier,  coq de bruyère et caille

    constituent l'essentiel du gibier à plumes...

    Le faisan était apprécié des grecs (son nom est dérivé de "phase", fleuve de l'ancienne Colchide).

    Selon la légende, ce volatile fut découvert par les argonautes, en recherchant la toison d'or.

    Introduit par les grecs à Rome, le faisan se propageât

    dans toute l'Europe avec l'extension de l'empire romain.

    La durée du faisandage peut atteindre une huitaine de jours pour le gibier à plumes.

     

    Gibier à poil ...

    Le petit gibier comprend essentiellement les lièvres et les lapins.

    La durée du faisandage ne durait pas, en général, plus de deux jours.

     

    La venaison ...

    désigne la chair du gros gibier, constitué essentiellement,

    en Europe, par le cerf, le chevreuil et le sanglier. 

     

    Le faisandoir ...

     

    En vous souhaitant une belle fin de semaine ...

    Un petit clin d'oeil "humour" ... 

    Le faisandoir ...

    Le faisandoir ...

     

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  • Commentaires

    1
    Jeudi 13 Septembre à 18:33

    Un très bel endroit soigné... bravo aux propriétaires du lieu ! Quant à la chasse, eh oui... on y vient ! Faudra bien vous cacher le gibier,sourire, bises

    2
    Jeudi 13 Septembre à 18:46

    Merci pour tes explications sur le faisandoir. Joli  château. Bisous

    3
    Jeudi 13 Septembre à 19:17

    coucou un beau chateau

    quant à la chasse ..... je suis végétarienne

    bisous

    4
    annie31
    Jeudi 13 Septembre à 20:08

    Un très beau château.

    Pour le reste, je préfère le petit clin d'oeil "humour"

    Bonne soirée.

    5
    Jeudi 13 Septembre à 20:54

    Les lieux sont magnifiques Nicole et tu en connais un rayon en matière de chasse. Merci pour cet excellent partage.

    Bises et bonne soirée

    6
    Jeudi 13 Septembre à 20:56

    Superbe château situé dans un très bel environnement

    je ne connaissais pas le "faisandoir"

    Passe une belle soirée

    Bisous

    7
    Jeudi 13 Septembre à 20:56

    Ah oui un beau chateau,les enfants de Lille y sont allés, merci, bisous.

    8
    Jeudi 13 Septembre à 21:05

    Manger de la viande faisandée, beurk ! 

    Je déteste la chasse. Tuer des animaux élevés pour la nourriture, oui, il le faut bien, mais tuer des animaux sauvages juste pour s'amuser, je ne le supporte pas ! 

    Bonne soirée. 

    9
    Jeudi 13 Septembre à 21:50

    Bonsoir Nicole, 

    mais quel bel article et de belles photos ! 

    merci pour ces précisions. 

    Passe une bonne soirée, bisous

    Nadine

    10
    Vendredi 14 Septembre à 06:29

    Bonjour Nicole 

    Oh les souvenirs d'enfance quand papa faisait faisandé les lièvres ect ect pour vendre au resto du coin, je m'en souviens tellement bien !!  aujourd'hui l'hygiènne ferait des bonds  et pourtant personne n'était malade hihihi

    Cet endroit est MAGNIFIQUE  merci du partage 

    Beau temps d'arrière saison  j'espère qu'il en fait de même chez toi  bonne journée  bises  

    11
    Vendredi 14 Septembre à 06:56

    DE JOLIES PHOTOS UN SUPERBE ENDROIT LA CHASSE JE SUIS CONTRE JE NE MANGE JAMAIS DE GIBIER BONNE JOURNEE BISOUS

    12
    Vendredi 14 Septembre à 07:25

    j'en avais entendu parler !! mais jamais vu merci pour cette photo

    et ce beau jardin qui fait rêver !! merci aussi pour tes explications 

    j'aime apprendre et savoir ... Merci Nicole pour tes billets toujours si intéressants 

    je te souhaite une agréable journée 

    13
    Vendredi 14 Septembre à 08:08

    Un endroit magnifique !

    Merci pour les explications sur le faisandoir

    Bonne journée

    Bises.

    14
    Vendredi 14 Septembre à 08:23

    Je ne connaissais pas le faisandoir, j'ai vraiment apprécié ce parc, plus que les châteaux je suis fan de leurs jardins, celui-ci est superbe ! Bises et bonne journée. FRANCOISE

    15
    Vendredi 14 Septembre à 08:48
    C'est un beau château Nicole.et il vas faire soleil mais il faudrait de la pluie car sa commence à souffrir la nature je te souhaite Nicole un très bon Vendredi.bises
    16
    Vendredi 14 Septembre à 10:17

    Très beaux le château et le parc !

    Je ne connaissais pas le faisandoir, merci pour les explications

    Bisous et bonne journée

    17
    Vendredi 14 Septembre à 10:46

    Bonjour Nicole

    Quel beau château et son parc est superbe .

    Merci pour cette très belle balade

    Je te souhaite une bonne fin de semaine.

    Gros bisous

    18
    Vendredi 14 Septembre à 11:27

    BONJOUR Nicole c'est toujours intérressant de passer chez toi...encore un bel article...de magnifiques endroits aussi...passe un bon Week-end mille bises amicales du sud YVETTE

    19
    Vendredi 14 Septembre à 13:11

     je ne connaissais pas le faisandoir.....

    le château et le parc sont splendides..

    bisous

    françoise80

    20
    Vendredi 14 Septembre à 13:24

    Je ne connaissais pas le faisandoir mais souvenir que ma grand mère laissait faisander le gibier !!!

    Jolies photos de ce château et de son parc !!!

    Bonne journée, bisous

    21
    Vendredi 14 Septembre à 14:13

    Une petite page d'humour que j'ai appréciée !!

    Quel bel endroit ! Et j'ai appris quelque chose pour le faisandoir...

    Bisous Nicole

    22
    Vendredi 14 Septembre à 14:20

    bonjour Nicole , ah oui ça ne se fait plus beaucoup enfin je pense ?

    mais ils avaient de bonne idée dans le temps !!

    quel beau chateau et jardin  j'aime +++

    gros bisous beau weekend a+

    23
    Vendredi 14 Septembre à 14:31
    francinea

    Bonjour, je ne connaissais pas les faisandoirs; cet endroit est magnifique, et les jardins à la française, j'adore ! je te souhaite une bonne journée, bisous

    24
    Vendredi 14 Septembre à 15:09

    Oui voilà un beau château que je ne connais pas . Bonne fin de semaine Nicole  , bisous , escapade , 

    25
    Vendredi 14 Septembre à 18:05

    il est magnifique le chateau et le jardin si bien entretenu

    et on en apprend des choses ☺

    passe un bon WE  bisous ☺☺

    26
    Vendredi 14 Septembre à 21:52
    Cathnounourse

    Je n'avais jamais vu de faisandoir!

    Bises

    27
    Vendredi 14 Septembre à 22:22

    Belle visite

    28
    Samedi 15 Septembre à 09:53

    Bonjour Nicole,

    D'abord, merci pour vos mots de réconfort a tous les deux, pour la perte de notre Mamylou.

    Quelle vide chez nous a la maison...Enfin, tel est la vie.

    Un très bel article avec photos et explications sur ce chateau de Vendoeuvre, ses jardins et son faisandoir.

     

    Belles images humour, j'adore !

    Bon week-end a vous, bisous a mes p'tits ch'tits.

     

    29
    Samedi 15 Septembre à 14:44

    Bonjour Nicole

     tu ma encore appris plein de choses aujourdhui    pour ne pas mourir idiot il faut passer chez toi hihi

    merci pour tous ces beaux articles      bon week end  bisous

    Marcel

    30
    Samedi 15 Septembre à 14:51

    que ces photos sont belles Nicole,,chez nous il fait un beau soleil mais frais le matin,mais sa fait plaisir ce beau temps,je te souhaite un très bon Samedi,bises

    31
    Samedi 15 Septembre à 15:01

    Salut, 

    C'est joli ce parc et ce chateau.

    Beau temps malgré un manque de soleil.

    Seulement 18°.

    Mais c'est bon pour la balade.

    Bonne journée

    32
    Samedi 15 Septembre à 18:01

    Je ne connaissais pas le faisandoir je ne suis pas fan de chasse mais j'aime bien apprendre !

    Le chateau est très beau, les jardins superbes et bien entretenus c'est un régal pour les yeux J'aimais ce genre de visite, c'est compliqué a présent voire impossible pour moi

    Bonne soirée Bises argonnaises!

    33
    Samedi 15 Septembre à 21:19

    bonsoir ma belle ,c'est très bien entretenu ,  j'espère que tu as passé une bonne journée , d'autant qu'il a fait beau ,et ce sera jusqu'en milieu de semaine , bonne soirée , bsous

    34
    Dimanche 16 Septembre à 08:35

    Bonjour Nicole, 

    quel magnifique château...

    Grâce à toi nous avons pu admirer ces jardins magnifiques.

    Et le château lui même est superbe.

    Beaucoup de belles choses à voir en France.

    Merci de tes explications sur le gibier,

    c'est sujet que je ne connais pas bien.

    Bon dimanche à toi.

    Gros bisous de Landrie.

    35
    Dimanche 16 Septembre à 12:51

    Un lieu magnifique Nicole et je ne connaissais pas le faisandoir, tes explications sont intéressantes. Hi hi amusant le petit chien..

    belle journée et bises audoises

    chatou

    36
    Dimanche 16 Septembre à 17:56

    bonjour Nicole !

     merci pour ta petite visite oui ce château est d’exception sur la normandie un lieu qui vaut surtout pour ses jardins”    mais n'en ferait pas ma résidence principale trop de travail  ( sourire ) merci pour les précisions que tu nous a offerte je te souhaite une belle et douce soirée bisous de bretagne monette

    sonie1.jpg

    37
    Lundi 17 Septembre à 17:23

    Merci pour ce beau reportage sur Vendeuvre.

    J'ai adoré les dessins humoristique.

    Le gibier je connais bien.

    Bisous.

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