-
"La Melba" ....
Bon .... jour les gourmands et gourmandes …
Dès que les pêches de saison arriveront sur les marchés locaux, mes amis ...
n'hésitez pas … ….
Préparez ce délicieux dessert ...
Avec cette variante de la recette parfumée, toute en fraîcheur de la …
PECHE MELBA
Pour 4 pers :
- 4 pêches mûres à point et lavées.
– 80 g de sucre semoule
– 1 cuillerée à café d’extrait liquide de vanille
– 8 boules de glace vanille
– 250 g de framboises équeutées et lavées.
– 8 cuillerées à soupe de coulis de framboise (ou purée de framboises fraîches) –
Faites bouillir 50 cl d’eau dans une casserole :
plongez-y les pêches pendant 1 minute puis passez-les sous l’eau fraîche,
pelez-les, coupez-les en deux, retirez leur noyau et laissez en attente .
Dans la casserole, faites chauffer 20 cl d’eau avec le sucre et l’extrait de vanille.
Lorsqu’elle frémit, mettez-y pocher les pêches sur feu doux pendant 5 minutes.
Retirez du feu et laissez refroidir jusqu’à la présentation en coupes.
Au moment de servir,
posez, après les avoir bien égouttées, les demi-pêches bien froides,
nappez de coulis, placez 2 boules à la vanille (ou une boule vanille et une boule framboise),
et décorez de framboises.
Dégustez immédiatement.
Principaux bienfaits de la pêche ...
Pour la petite histoire ...
La pêche melba a été inventée en l'honneur de la cantatrice Nellie Melba.
En 1894, le cuisinier français Georges Auguste Escoffier entend la voix de la cantatrice,
et sous le charme, décide de créer un dessert qui porterait son nom.
Une autre idée gourmande ....
Faites une salade de pêches blanches bien mûres et épluchées
avec des framboises,
du jus de citron, du sucre ...
le tout arrosé d'un bon vin blanc "riesling" !!!
Régalez-vous !
Passez un agréable week end les amis !
-
Commentaires
Recette très sympa. Je note. Merci. Bon weekend et bisous
Bonsoir Nicole ..hum une bonne pêche melba, cela me tente.....comment vas-tu? chez nous, dans le département plus aucune hospitalisation due au coronavirus mais restons prudents....je n'irai pas de suite dans la foule, d'ailleurs je n'aime pas ça, je suis plus à l'aise dans la nature....bises amicales YVETTE
Bonsoir Nicole , oui un bon dessert léger pour un repas au jardin cet été ! . Je le note et bon weekend à toi , bisous , escapade
Ce n'est pas que tu me donnes faim, mais tu me donnes très envie de déguster ce succulent dessert ! Vivement les bonnes pêches ! En général, j'achète des pêches plates.
Bon weekend.
9MitouVendredi 22 Mai 2020 à 20:51J'aime beaucoup la pêche Melba alors avec les framboises c'est encore plus gourmand j'adopte !
Gros bisous et bonne fin de semaine
Mitou
coucou nicole
jachete souvent des boite de fruit de peches celon mon envie dun coup jouvre une boite et oppp je decuste sa rafraichie l été....bonne soirer
Coucou, uu bon dessert fruité à essayer, de surcroît n'ayant guère d'appétit, ça va passer ce que tu donnes en recette, merci, bises du Nord
La pêche un fruit qui donne la pêche je l'adore et en melba encore plus un délice !!!
Bon week-end, bisous
15JanouSamedi 23 Mai 2020 à 08:14Comment ne pas avoir la "pêche" après avoir savouré ce dessert?
Merci pour ce billet!
bises Janou
Miam j'adore, tu m'as fait envie. Je fais aussi avec des fraises melba
Bisous et bon week-end
Bonjour Nicole
est ce bien raisonnable tout ça hihi en tout cas cela m'a l'air délicieux je m'inviterai bien chez toi bon dimanche bisous
Marcel
bonsoir ma belle , bien appétissant ces desserts , c'est le moment des pêches , alors , nous allons en profiter , j'espère que te as passé un bon wk-end , si le samedi , il a fait beau ,alors ce dimanche , c'était la pluie toute la matinée , bonne soirée , bisous
J'adore les pêches! Mais pour moi, je remplacerai les framboises (que je n'aime pas) par des fraises (dont je suis folle!). Mais pour le moment, les pêches viennent d'Espagne et ne sont pas très bonnes..... J'attends que viennent celles de Provence que je vais chercher chez un maraîcher et où elles sont mûres à point!
Gros bisous Nicole!
Bonjour l amie
Beau temps chez nous, Piques nique prevu dans le jardin entre vent et soleil.
Nous allons bien et toi ? Que deviens tu ?
Nous faisons nos courses vite fait bien fait tot la matin vers les marchés locaux, moins de foule.
Je viens te souhaiter un bon dimanche Amicalement Bérénice
Le dessert préféré d'été de mon petit mari, à tel point que je n'en prépare jamais à la maison.
A chaque fois que nous prenons le goûter chez un glacier ou en pâtisserie,
je peux annoncer direct son choix !
C'est toujours beau et gourmand !
Bel après-midi de dimanche Nicole, gros bisous.
Lylou
Bonjour Nicole,
Un très bon dessert, pas encore de pêche dans le commerce, juste des abricots mais trop cher, ma belle fille m'en a prit quand même elle sait que j'aime ça, tout sera cher cette année, donc on fera attention j'ai déjà des fraises au jardin des cerises, mais tout en haut des arbres les merles foncent les chenapans , mon jardin tout lève bien donc j'aurai des légumes, Fabien des abs encore, donc j'attends demain pour en savoir plus pour la reprise de la mas, gros bisous Marie
Vues au marché samedi, mais j'ai commencé par l'achat des nectarines blanches.
Je retiens ton dessert, c'est simple et rafraichissant.
Bises.
hummmm merci de ces délicieuses recettes
on en fait souvent des pêches melba nous mais recette simple, avec des pêches achetées déjà au sirop comme ça en plus on peu en manger toute l'année...
des fraises car plus facile à trouver que des framboises, j'achète des françaises
et surtout une montagne de chantilly dessus............ça j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeee
gros bisous
patricia
Bonjour Nicole
vraiment je ne savais plus ou mettres mes Yeux sur toutes ces Fleurs Splendides des autres et etc. franchement un charme fou Merci de cette recette c est toujours sympa que tu nous partage ceci j espère que tout vas pour toi et ton entourage je te fais des Bisous de ce Mardi DANNN
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
-
Amitiés de mon
Pas de Calais natal !
-
-
-
Pour découvrir …
-
C'est un plaisir de
vous recevoir
dans mon univers !
"La bonne humeur c'est
le début du bonheur" !
-
"Le plus court chemin d'une
personne à une autre est un brin
de gentillesse" !
-
-
-
-
-
Ils ont droit à
une vie heureuse !
“L’animal apporte une chose en plus : sa
fidélité et son désintéressement. Un amour
total. Un amour sans frontières sans fin. ”
Brigitte Bardot
-
-
Au plaisir
de vous retrouver !
-
Créer mon blog
Dessert fruité ça me va, même si je mange plus au naturel les fruits.... je viens d'acheter 10 pêches de vigne, ces pêches plates, que j'apprécie... merci Nicole, bises