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Hum ! la fraise des bois ! ...
Retrouvons aujourd'hui "la fraise des bois" liée à notre enfance …
L'un des premiers attraits d'une promenade à la campagne
est l'espoir de cueillir les premières fraises sauvages de la saison ...
Ces fraisiers prometteurs sont encore en fleurs par chez nous en ce moment ..
La fraise des bois c'est la fraise originelle,
qu'on ramasse de mai à juillet où la terre est riche en humus.
Très parfumée, son goût est si intense qu'il surprend toujours la première fois .
Elle pousse dans les sous-bois, mais aussi sur les chemins enherbés,
dans les prairies, sur des sols humides mais aussi secs.
En fait le fraisier, plante rustique, croît sans grandes difficultés sauf sur les sols acides.
Le fraisier des bois s’acclimate très bien dans un coin mi ombragé de votre jardin .
Plus petite que sa cousine la fraise cultivée, la fraise des bois est aussi plus parfumée.
Vendue quelquefois en barquettes (mais elle est alors très fragile),
il vaut mieux ajouter au plaisir de la gourmandise le plaisir de la cueillette !
Pour la petite histoire ...
Avant Christophe Colomb, seule la fraise des bois, déjà très appréciée des Romains, était connue en France.
Dès le mois d'avril, elle apparaissait sur la table de Louis XIV qui la faisait cultiver dans les serres de Versailles.
Dès la Renaissance, ce fruit était très recherché ; les femmes le mangeaient à la crème et les hommes au vin.
La belle Madame Tallien prenait des bains de fraises pour entretenir l'éclat de sa peau.
Ce sont les Anglais qui ont amélioré la fraise des Alpes,
dites des quatre saisons, et ont inventé le paillage d'où le nom
qu'ils lui donnent "strawberry"(baie de paille).
En Pologne, la fraise des bois est un porte-bonheur comme le muguet en France.
C'est de cinq plants rapportés du Chili en 1713 par un marin breton au nom prédestiné
"Amédée Frézier" … que sont nées, à Plougastel, les variétés que nous connaissons,
bénéficiant d'un climat océanique d'une douceur exceptionnelle similaire à celui de son berceau d'origine.
De la culture de cette fraise chilienne sont issues les quelques six cent variétés actuelles .
La fraise n’est, contrairement à l’idée et à la consommation générale, pas un fruit.
(les botanistes l’appellent faux-fruit).
Le fruit du fraisier sont les petites graines posées sur la fraise,
(une fraise moyenne compte 200 petites graines nommées akènes).
La fraise n’est que le réceptacle floral des fruits.
Agréable week end à Tous !
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Commentaires
Merci Nicole de ce beau billet gourmand et coloré !
Les fraises, à cette époque, sont vraiment notre péché mignon,à croquer nature avec un soupçon de cassonade !
Merci pour le partage de ces précieuses infoset très bon week-end. Bisous.
LylouOui un petit fruit de notre enfance que nous mangions lors de nos promenades en Savoie chez ma tante !! . Bonne fin de semaine Nicole malgré ce mauvais temps , bisous , escapade
J'aime bien les fraises des bois elles ont beaucoup de goût. Bon weekend et à lundi. BisousUne belle page Nicole ! Il y a une éternité que je n'ai pas savouré de fraises des bois comme dans mon enfance. Seule la marras des bois, me rappelle son goût.
Bises et bon vendredi
Bonsoir Nicole,
je mourrai moins bête lol.
Très bel article.
Passe un bon week-end, gros bisous
Nadine
j'ai connu- dans mon enfance--
plus petite-- odorante---
du bio !!
merci pour ce billet gourmand- bises-10MitouVendredi 17 Mai 2019 à 20:13Nous n'avons pas le temps de les cueillir Betty et Lola
les mange sur place !
Gros bisous et bon week-end
Mitou
Merci pour les explications Nicole. La fraise est mon fruit préféré !
Pas de fraises des bois autour de chez moi, mais je me régale en ce moment avec les gariguettes de Plougastel !
Bisous et bon week-end
C'est vraiment une plante qui se répand à toute vitesse. J'en ai à deux endroits dans le jardin. Elle arrive à pousser malgré le lierre !
Bon weekend.
coucou nicole
je commance a en manger de mon jardin bon une dizaines par joures cet bon a prendre
de jolis détails que tu nous donnes sur ce fruit pour ce qui est des petits grains je savais c'est ça qui donne le gout a ce fruit
excellente soirée bises amicales
Un petit fruit au goût inimitable qui me rappelle mes vacances dans les Alpes lorsque j'étais gamine et que nous allions les cueillir le long des chemins pendant nos promenades familiales. Merci pour ce rappel très gourmand.
Une doux week-end. Bisous
J'ai toujours préféré cette cueillette aux fraises que l'on trouve dans le commerce, rien ne vaut une belle promenade dégustation, l'objectif n'est pas de ramener des fruits, mais de les déguster dans leur milieu naturel, le plaisir est des plus intense
Amicalement
Claude
Bonjour Nicole la fraise des bois quoi de plus merveilleux c'est un de mes fruits préférés il va falloir que j'ailles en faire une petite récolte
passe un bon Week end bisous
Marcel
mmm nous les attendons les fraises dommage certaines fleurs ont gelé :(
passe un bon WE Nicole bisous ☺♥Bonjour Nicole,
Quel joli article qui ma appris des choses sur la fraise, la fraise des bois, on en ramassais des seaux avec maman elle faisait la confiture et la liqueur , il faut la laver donc la cueillir avec la tige, car il faut faire attention aux animaux qui urine dessus ou crache aussi, ça ramène des maladies donc bien la laver avant de la manger , j'ai fait le ménage dans ma cave fallait que j'enlève tout, donc 2 chargement a la déchetterie, tous est enlevé, heureusement j'avais du monde en plus de mes enfants, mais je suis ko, mal partout j'ai du mal a marcher avec mes genoux, demain repos complet, je fais rien et reste tranquille avec Fabien gros bisous ma douce, Marie
bonsoir nicole miamm des fraises elles sont bonnes ces fraises des bois j ai quelques fraisiers devant la porte qui commencent a rougir bon dimanche le temps c est bien refroidi bisessssssssssss
cette année j 'ai fait le plein
j 'en ai mis un max au jardin
celle sauvage un régal il y en a peu chez nous
gros bisous et bon dimanche
bonjour chere nicolle
les fraises des bois il y en avaient beaucoup sur notre terrain il y a une bonne dizaine d années et puis tout a disparu car nous y avons fait de la pelouse et aussi betonner un peu ce qui pourtant est bien dommage pour la nature , mais pour entretenir c est plus facile , par contre je sais ou il y en a va falloir qu un peu plus tard j aille me promener par labas
chez nous toujours pas de pluie et pas d annoncée sur l ouest pour le moment , donc on va recuperer l eau de lavage des légumes pour arroser et tout ce que l on peut autrement car des fois il y a du gaspillage , je garde meme ma derniere eau de rinçage du linge de la machine a laver pour les fleurs c est du travail mais ça fonctionne tres bien et les fleurs sont contentes et ne meurt pas comme ça au début ou je faisais ça j avais un peu peur mais non bien au contraire c est bénéfique
tres bon dimanche a toi et aux tiens
je t embrasse
je me demande bien si cette année nos fraises vont arrivées à murir, car celle qui viennent d'ailleurs ne sont pas super....très jolies photos que tu nous as faites....pour les cartes, il est vrai que je passe pas mal de temps pour essayer d'animer correctement l'atelier qui dure de début octobre à fin avril....et cela tous les mardi....donc je fais, je redéfais,.....et parfois je rate aussi ce que j'entreprends.....passe une bien agréable journée
J'en ai dans mon jardin, qui sont arrivées toutes seules ... elles n'ont absolument aucun goût, il doit aussi y avoir différentes variétés.
Bon dimanche, bisous !
CathySalut,
J'adore la fraise.
Le ciel est gris . Pas de soleil.
Le chauffage a fonctionné cette nuit?
J'espère que le beau temps reviendra.
Bonne journéeBonjour Nicole, Les champignons j' allais avant, avec mon mari, aujourd'hui j'y vais plus puisqu'il n'est plus là mais j'y allais aussi avec mon papa tous le temps, et il en trouvait beaucoup toujours les mettre dans des paniers différents, a cause de leur toxicité, c'est ce qu'il ma appris mon père, Fabien ne doit pas en manger il a des diarrhées purulente avec le champignon donc on évite j'ai même prévenu la mas qu'on ne lui en donne pas le midi, quand il mange a la mas, je vais faire mon souper et nous mangeons a 18h tous les soirs tous les deux depuis que mon mari est partit cela fait 3 ans on a pris nos habitudes, avant mon mari exigeait que Fabien mange d'abort, il ne le supportait pas , donc on attendait que je le mette au lit pour souper et quand il avait bu ses trois pastis du soir, je disais rien mais parfois j'avais plus fain du tout a 21 , donc là maintenant on fait de nous notre pure liberté, c'est que du bonheur, a deux, passe une bonne soirée, gros bisous Marie
Je ne suis pas très ... fraise, mais celles des bois, j'adore et merci de nous éclairer!!!!
j'ai nettoyé au jardin en prévisions de notre départ le 15 juin, mais je laisse des fraises des bois pour les oiseaux !!!
Bisous Nicole bonne semaine
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Merci Nicole pour tous les détails
que tu nous donnes sur cette succulente Fraise des bois ,
rien de meilleur miam
et la cueillette souvent "surprise" ici car très rare, un bonheur ...
Bel après-midi ensoleillé, amicales bises de Christiane