-
"herbe à la suée" ... "pain des abeilles" ...
Bonne et utile ... Tombez, vous aussi, sous le charme de ....
La Bourrache …
Décorative, mellifère, comestible, facile à cultiver, ne connaissant ni ravageurs, ni maladies,
la bourrache à laquelle on prête aussi de nombreuses vertus médicinales, est une incontournable du potager…
De la famille des borraginacées, cette plante rustique annuelle
originaire d'Europe méridionale, est connue depuis l'Antiquité.
Elle a toujours été présente dans les jardins, où elle était cultivée pour ses qualités médicinales.
Ethymologie de l'arabe "abu rache", signifiant "père de la sueur" à cause de ses propriétés sudorifiques.
C'est une belle touffe de feuilles charnues de 40 à 75 cm de haut :
les tiges comme les feuilles sont hérissées de petits poils raides qui lui confèrent un aspect velu.
Les fleurs d'un bleu intense sont splendides et forment une petite étoile à 5 branches.
Il existe aussi une variété aux fleurs blanches.
Cette plante robuste fleurit sans discontinuer de la fin du printemps aux premiers jours de l'automne .
Les fleurs et feuilles se récoltent au fur et à mesure des besoins :
il est indispensable de les consommer rapidement.
Les jeunes feuilles cuites et bien mixées rapellent le goût de l'épinard ou du concombre,
et se servent avec du poisson.
Crues, elles peuvent se consommer coupées en lanières dans une salade,
s'incorporer à une omelette ou accommoder un potage.
Les fleurs de bourrache, gracieuses, enrichissent
et
parfument à merveille une salade composée ou un mesclun :
effet garanti sur les invités avec cette saveur étonnante
légèrement iodée d'huître
et
cette belle couleur bleue !
Elle donne un petit air de fête aux crudités et une touche de raffinement aux salades de fruits.
Cueillez, rincez à l'eau froide et veillez à ne garder que les pétales (le calice, rugueux, gâcherait le plaisir).
Pour un dessert original …
Coupez un melon aux deux tiers de sa hauteur,
videz-le et remplissez d'un mélange de sa propre pulpe coupée en dés et de framboises.
Ajoutez quelques cuillerées de sirop de rose pour sucrer.
Déposez ensuite les fleurs de bourrache.
Servez frais .
Succès garanti !
Les fleurs séchées feront, elles aussi, une délicieuse tisane bleutée pour adoucir les voies respiratoires.
Un dicton populaire dit :
"prends la bourrache, mais ne l'arrache, des maux de coeur, guérit sa fleur" .
Pour terminer je vous dirai que la bourrache attire
les insectes pollinisateurs, en particulier les abeilles …
aussi ...
accueillez-la dans votre jardin !
-
Commentaires
Bonsoir Nicole ! On en voit un peu partout, c'est jolie comme fleur et que de vertus ! Bisous !
4MitouLundi 18 Juin 2018 à 06:14Dommage vraiment trop envahissante j'en arrache tout le temps !le melon aux framboises j'adore avec de la chantilly mais sans fleur !
Gros bisous et bonne semaine
Mitou
Bonjour Nicole , oui une belle fleur que nous avions aussi dans notre ex jardin ! . Nous utilisions les feuilles longuement macérées pour en faire un excellent fertiliseur ! . Bon début de semaine avec espérons le beau temps , gros bisous , escapade ,
Bonjour mon amie
J'apprécie le moment
Où je tape sur mon clavier
Ce message d'amitié qui t'est destiné
Pour te souhaiter une agréable journée
En ce lundi très ensoleillé
Gros bisous d'amitié pour le rappel des propriétés de cette plante
j'ignorais tout ça Nicole et elle est délicate et ravissante, je ne pense pas en avoir vu au jardin..
bisous et douce journée ☺♥
11françoiseLundi 18 Juin 2018 à 13:16
Eh bien tu vois en Bretagne, je ne connais pas cette bourrache pourtant si jolie avec ses tons bleus
et surtout ses propriétés si attractives !
Merci beaucoup du partage, bisous et bel après-midi.
Lylou
bonjour Nicole , bon le bac hi hi
mais par contre cette fleur de bourache j'aime +++++
bel article et photos gros bisous
bel am a +
oui j'espère que la cure ... mais il faut attendre un peu car là !! pas top hi hi hi
17Jeannine WattrelotMercredi 25 Juillet 2018 à 19:57Un très grand merci pour toutes les informations particulièrement intéressantes que vous distillez au fil des mois.
très peu jardinière, comment (graines, bouturage ...) et à quelle moment de l'année se "plante" la bourrache dont je ne connaissais que le nom ?
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
-
Amitiés de mon
Pas de Calais natal !
-
-
-
Pour découvrir …
-
C'est un plaisir de
vous recevoir
dans mon univers !
"La bonne humeur c'est
le début du bonheur" !
-
"Le plus court chemin d'une
personne à une autre est un brin
de gentillesse" !
-
-
-
-
-
Ils ont droit à
une vie heureuse !
“L’animal apporte une chose en plus : sa
fidélité et son désintéressement. Un amour
total. Un amour sans frontières sans fin. ”
Brigitte Bardot
-
-
Au plaisir
de vous retrouver !
-
Créer mon blog
Je ne savais pas qu'elle avait autant de propriétés !
J'en ai partout au jardin tant elle se ressème ! Je dois en arracher ! De plus, cette année, le feuillage est moche, sans doute atteint d'une maladie...
Je ne me sers pas de cette plante. Je la laisse aux butineurs.
PS J'ai déjà eu 2-3 plantes aux fleurs roses.