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Et si ..."on pâtissait" ...
Bienvenue à toutes ceux et celles qui ont envie
de faire de la pâtisserie en ces jours tristounets .
Voici une recette de toute saison et que vous profiterez
de réaliser lorsque les citrons seront en promotion.
La tarte au citron maison
Réalisez la pâte sablée :
250 g de farine
125 g sucre en poudre
1 pincée de sel
125 g beurre mou
1 oeuf
Mélangez les ingrédients dans l'ordre en travaillant d’abord à la fourchette
puis au racloir, et mettez-la en boule .
Etalez et garnissez le moule à tarte
en procédant délicatement
car la pâte sablée est très friable.
(dans le fond du moule disposez un papier sulfurisé ou alors le beurrer et le fariner)
Préparez ensuite la crème :
220 g de sucre
4 œufs
100 g de beurre bien mou
1 zeste de citron (non traité).
3 jus de citrons + eau .... (pour obtenir 15 cl en tout).
Mélangez les ingrédients dans l'ordre au racloir et versez le mélange sur la pâte.
Faites cuire a four moyen (th/.5 - 150/160°) en mettant le moule
assez bas dans le four.
Surveillez la cuisson (30 à 35 mn.).
Lorsqu'elle la tarte sera refroidie vous pouvez la saupoudrer de sucre glace.
Petits conseils ...
Si vous n'êtes pas sûr de votre four, précuisez la "pâte nature" puis garnissez ...
ainsi faite , la cuisson de la tarte garnie sera réduite à 20/25mn.
Vous pouvez également utiliser un fond de pâte sablée du commerce,pratique quand on a peu de temps !.
Cette tarte peut se réaliser de la même manière avec deux oranges.
Un plus ...
Chez nous, nous l'aimons nature cette tarte au citron mais si aimez
vous pouvez recouvrir votre tarte au citron refroidie de cette ...
Meringue
70 g sucre glace - 1/3 cuillère à café levure - 2 blancs d'oeuf - 1 pincée de sel -
- Montez les blancs en neige avec la pincée de sel jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes.
- Ajoutez le sucre et la levure chimique.
- Fouettez jusqu’à ce que la neige devienne ferme.
- Recouvrez la crème au citron avec cette préparation de meringue.
Cuisson :
- Enfournez la tarte th . 4 jusqu’à ce que la meringue soit dorée (10 min).
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Commentaires
J'aime bien la tarte au citron et j'en pâtisse souvent des meringuées.BisousNous l'aimons aussi sans meringue cette tarte au citron, miam...
Bises et bonne soirée - Zaza
Miam miam Nicole j'arrive ...!
Ah il y en a plus ? je vais être obligée de la faire moi même .
Bonne soirée bien au chaud et bisous .
Bonjour, c'est une tarte que j'adore; par contre je ne fais jamais de précuisson de la pâte, avec moi tout cuit ensemble (sauf pour la tarte aux fraises, évidemment) je te souhaite une bonne soirée, bisous
Moi je la fais meringuée, et c'est une de mes spécialités, on me la réclame souvent !
J'avoue l'aimer moins sans meringue, mais tout est évidemment question de goût.
Belle soirée, bisous.
Cathy11Mitou uMardi 18 Janvier 2022 à 20:37Les gourmands de chez nous ne sont pas nombreux à aimer alors elle se fait rare au dessert ! Gros bisous et bonne soirée
J'adore la tarte au citron nature .
je fais mon limon curd la veille ,je le mets sur ma pâte sablée une fois qu'elle est cuite.
C'est une tuerie !!!!
Je relève ta recette, car j'aime bien essayer , goûter et comparer .
Bonne soirée Nicole
J'aime le goût du citron mais un peu moins la tarte. Je fais de temps à autre du cake au citron que j'adore.
Gros bisous et belle nuit.
Lavandine.
Oui moi je la recouvre de meringue
J'adore
Mais nature elle est très bonne aussi
Bonne journée
Bises
Bonjour Nicole
Et bien moi je la laisse car je n'aime pas le citron mais je me doute qu'elle doit être excellente !!
Bonne journée, bisous
Je suis très gourmande de pâtisseries ! mais je n'aime pas cuisiner ! Aussi je les achète toutes faites. j'ai de la chance, il y a plusieurs très bonnes pâtisseries dans ma ville. J'aime beaucoup la tarte au citron, sans meringue
Bisous et bonne journée
La tarte au citron est un de mes desserts préférés
et lorsque je suis pressée, un cake au citron fait aussi l'affaire,
un régal !
Merci de tes précieux conseils,
Bisous Nicole.
Lyloubonsoir
sans meringue ça me convient et c'est encore mieux avec les citrons du jardin !!
bisous et merci d'avoir partagé
Un classique et j'avoue ne l'avoir jamais faite cette tarte au citron et pourtant, elle ne me semble pas bien compliquée. C'est vrai que c'est bon.
C'est vrai aussi que l'on a envie de mettre du soleil, de la gourmandise dans notre quotidien en ces jours d'hiver .
Merci chère Nicole .
Tu as toujours de bonnes recettes à nous proposer .
Bonne fin de journée
Je t'embrasseVéronique
bonsoir ma belle,bien appétissante, toujours une journée de grisaille , ce matin , grand vent et pluie tout l'après-midi , bonne soirée , bisous
Bonjour Nicole,
Délicieuse la tarte au citron meringuée, j'en fait souvent , hier j'ai changer et fait le cake au citron vert vert avec un jus dedans, ils ont tout manger la famille ou j'ai été invitée a dîner , il était trop bon et sentait bien le citron vert, je dois pas en manger mais j'ai juste goûté un petit bout , c'est terrible quand on ne peux plus manger ce qu'on avait aimé avant, Fabien rentre demain je suis trop contente, bisous a vous , Nina
Bonjour Nicole
Merci infinimet de nous faire cet Article la recette de ce bon gateau je t en remercie beaucoup de nous donnez car très interessant j espère que tu passes de bonnes journées je te le souhaite prends soins de toi et excellent Jeudi et les autres jours et te dit àBientôt des bisous DANNN
Merci pour cette jolie recette de tarte au citron. J'adore !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
coucou Nicole une bonne recette et naturelle surtout, il fait un soleil magnifique chez nous alors j'en ai profité pour faire des photos, je te souhaite un très bon Vendredi, bises
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bonsoir Nicole,
une idée pour quand Noémie viendra , elle aime le citron , ici il n'y a que moi.
Passez une bonne soirée, bien au chaud, gros bisous,
Nadine