• "Douceur de fruit" ...

     

    La pêche ... 

     

    La pêche ...

     

    Rafraîchissante, juteuse à souhait et belle à croquer...

    la pêche nous offre un été riche en doux parfums....

     

    De toutes les pêches c'est la pêche blanche qui a ma préférence,

    sa chair blanche, parfumée, sucrée, délicate en relève toute la finesse !

     

     La pêche blanche peut être un fruit d’un grand intérêt gustatif :

    elle sent bon, elle est belle et douce au toucher.

    Il est important bien entendu de bien la choisir, sans la meurtrir,

    et la laisser mûrir deux à trois jours suivant sa maturation le jour de l’achat.

     

    Eviter de la placer au frigo, choisir de la mettre dans une vannerie pour le mûrissement. 

    La pêche ... 

    Peler une pêche est un jeu d’enfant si l’on prend la précaution de

    passer le dos de la lame de son couteau sur le pourtour de la pêche,

    il suffit alors de couper la pêche en quarts (ou plus si on le désire ) et de lever la peau alors très facilement.

    La chair de la pêche apparaît et, à sa couleur et à sa texture, l’on imagine déjà son goût, la saveur de son jus. 

     

     Dans une pêche mûre à point, le noyau se retire sans effort et la chair s’en détache sans laisser de trace !  

     

     A cette époque, la pêche à chair blanche est bien entendu celle du sud de la France ...

    Plus tard, fin septembre ou début octobre, elles sera mûre aussi dans le nord de la France, elle sera plus petite, moins belle à l’œil, mais si bonne, délectable, et pourvue d’un arôme très typique.   

     

     Si vous la mélangez à une salade de fruits, ajoutez-la au dernier moment : elle y apportera tout son parfum !   

     

    Côté diététique et santé, la pêche est un fruit excellent, 87 % d’eau, 9 % de glucides, les protéines et lipides étant en quantité négligeable, elle contient également des fibres douces et se digère très bien …

     

    Les Anciens pensaient ce fruit originaire de Perse, d'où son nom : elle est en fait Chinoise.

    On la croyait unique, il en existe plus de 400 variétés.

     Vieille de 2400 ans, la pêche n'a pas pris une ride. 

     

     Une anecdote dans l'histoire ...

    Sous le règne de la reine Victoria, dans les dîners élégants, était présentée une pêche dans un écrin de coton.   

    La pêche ... 

    Et pour vous …. 

    la découverte de ce superbe billet du jardinier Michel Lis (1937 - 2015), poète à ses heures....

    à  la gloire de ce fruit à la peau de velours.

     

    "Petites lunes de multicolores de l'été, à chair jaune ou blanche, les pêches sont au verger.

    Belles demoiselles à vos paniers, cueillez délicatement ces fruits qui portent de si jolis noms : le Têton de Vénus, la Grosse Mignonne rivalisant avec la cuisse de Nymphe émue.

    Songez jeunes filles que la pêche a le doux velouté de votre peau et l'éclat de vos joues.

    D'une main sûre et d'un doigt ferme, ceuillez ces "roses" de mon verger !

     

    Je me rappelle également des jardins de Bagnolet et de Montreuil que cultivait Girardot, demi-solde des armées de Louis XIV. C'est lui qui eut l'idée d'installer ses "murs à pêches" contre lesquels s'appuyaient les palmettes afin de mieux les protéger contre les rigueurs de l'hiver.

    Des pêches si bonnes et si grosses qu'elles figurent encore aujourd'hui sur le blason de la ville de Bagnolet. On venait de Versailles en carrosse pour les goûter et les acheter, une livre le fruit !

    Jeunes filles à la peau de velours, cueillez en haut de votre escabeau tandis que je vous attends en bas. Dans le doux Zéphyr de l'été, s'envolent les crinolines et les robes à panier.

    C'est l'heure de la sieste pleine de voluptés, au moment de la méridienne sous les pêchers où l'on cueillait alors des péchés ...

    Plus me plaît aussi ce dicton :"Un pêcher dans une vigne, deux soldats dans un village et trois femmes dans un lavoir sont capable de tout gâcher". 

     

    Je vous ferai découvrir ces pêches de vigne croquantes et gourmandes à la chair si rouge qu'on dirait le sang de la terre. Des pêchers issus de noyaux ("franc de pied") qui n'ont pas eu le temps d'être greffés et qui sont plus résistants que les autres (surtout contre la "cloque").

     

    Petites lunes multicolores sous lesquelles le jardinier battait le briquet entre la haie et le verger, là où l'alouette tente vainement de s'envoler vers le ciel.

    Alouette, je te plumerai ! Pêche, je te croquerai, je te savourerai pour défaillir de bonheur sous les quenottes ivoires d'une fille aux lèvres ruisselantes de jus, suc de la volupté. 

    La pêche ...La pêche me fait rêver ...

    Mais çà va, rassurez-vous, je vais bien !

    (Michel LIS  le jardinier)

     

    La pêche ...

     Excellent week end à Tous ! 

    La pêche ... 

    Yahoo!

  • Commentaires

    1
    Vendredi 9 Août à 18:37

    Excellente page ! Délicieuse pêche...

    J'en mange des bonnes en ce moment.

    Bisous Nicole

    2
    Vendredi 9 Août à 19:23

    Coucou Nicole,

    J'aime les pêches blanches mais celles que je préfère sont les pêches de vigne, comme il y en avait chez ma grand-mère.

    Bises et bonne soirée,ici dans mon île sous la tempête !

    3
    Vendredi 9 Août à 20:24

    Bonsoir Nicole 

    La saison des pêches ne dure pas assez longtemps à mon goût,j'en fait une cure chaque année. La bonne petite pêche de vigne au cœur rouge délicieusement parfumée.        Ton billet me donne l'eau à la bouche et de ce pas, je vais manger une pêche !!! Bonne soirée bises humides en Côte D'Or il a plu et non loin de chez moi , il y a eu une tornade qui a fait bien des dégâts !!!!!!  

    4
    Vendredi 9 Août à 23:51

    un excellent fruit et joli poème

    très bonne soirée bises amicales

    5
    Mitou
    Samedi 10 Août à 07:03

    Je peux dire que cet été j'aurai fait une cure de fruit de la fraises à la prune actuellement je préfère les pêches jaunes ! lol

    gros bisous et bon week end

    MITOU

    6
    Samedi 10 Août à 07:14

    Bonjour Nicole
    j'aime beaucoup les pêches  et ma préférence va vers les pêches de vigne
    temps pluvieux en cette fin de semaine
    je te souhaite une agréable journée  ainsi qu’un bon week-end
    bisous

    7
    Samedi 10 Août à 07:34
    francinea

    Bonjour, je suis allée voir les murs à pêches de Montreuil, ils sont sur les hauteurs de la ville; les pêches sont très bonnes d'ailleurs, j'avais fait un article à ce sujet; en ce moment j'en fias une cure, c'est rafraîchissant,je te souhaite un bon week end,  bisous

     

    8
    Samedi 10 Août à 08:39
    Cathnounourse

    un excellent fruit!

    Merci pour toutes ces infos :)

    gros bisous et bon WE

    9
    Samedi 10 Août à 08:58

    C'est la saison de mes rêves, les fruits commencent à abonder et je peux enfin me délecter

    Amicalement

    Claude

    10
    Samedi 10 Août à 09:51

    La pêche blanche est aussi ma préférée...

    11
    Samedi 10 Août à 09:59

    pèche blanche et pèche de vignes ont un gout incomparables , mais j'aime bien aussi ces nouvelles pèches plates , elles épluchent mieux et se conserve bien et ne sont pas farineuse !!!

     bonne journée Nicole ! bises

    12
    Samedi 10 Août à 10:07

    Bonjour Nicole j'adore les pêches j en ai planté deux arbres pas une pêche cette année  a cause des froids tardifs  sans doute

    passe un bon week end  bisous

    Marcel  

    13
    Samedi 10 Août à 11:40

    Elles sont si bonnes en ce moment Nicole, profitons en !!!

    merci pour tous ses "bienfaits" ...

    Bon samedi , température très agréable,

    Bises de Christiane

    14
    Janou
    Samedi 10 Août à 15:39

    Pour sourire :

    est-ce un péché de manger des pêches?

    Merci pour ton beau billet!

    bisous de Janou

    15
    Samedi 10 Août à 18:05
    LADY MARIANNE

    une belle page gourmande !!
    les fruits sont vendus verts-- et chez moi ils pourrissent--
    pas facile ! bisous et bon week-end-

    16
    Samedi 10 Août à 18:36
    Coucou Nicole ah oui un fruit si bon on les aime++++++ gros bisous beau week-end à+ merci
    17
    Samedi 10 Août à 21:58

    je voulais te faire un MP

    contact que j 'ai pas trouvé

    j 'ai mis mon blog en privé dont

    un mot de passe il faut que je te le donne

    pour le mettre et l enregistrer

    comment faire ?  bisous

      • Dimanche 11 Août à 13:59

        Coucou Lila,

        Pour m'écrire en MP, tu vas à gauche de mon blog, dans la rubrique "clic ci-dessous pour m'écrire,  et tu cliques sur contact ! 

        Voilà Lila,je te souhaite une belle semaine de l'Assomption !

        Bises amicales !

        Nicole

    18
    Dimanche 11 Août à 08:31

    Bonjour Nicole,

    merci de ta visite...

    J'aime beaucoup les pêches, hélas on les vend pas assez mûres

    et elles sont immangeables, dommage...

    j'ai eu des nouvelles d'Escapade par une amie de blogs.

    Elle s'est cassé le bras et à fermé son blog temporairement.

    Nous avons encore beaucoup de pluie ces jours ci,

    tout bon pour le jardin.

    Bon dimanche à toi.

    Gros bisous.

     

    19
    nays
    Dimanche 11 Août à 11:10

    hello Nicole

    j'en mange pas souvent j'aime pas trop la sensation de se peau

    bon dim  bisous ☺☺

    20
    Dimanche 11 Août à 16:39

    Bonjour Nicole, 

    J'adore la pêche de vigne toute rouge j'atends qu'elle arrivent sur l'établi du granhd frais, je ne mange pas trop de pêche  et une chose que j'aime pas c'est le brugnon ou nectarine,  il pleut chez nous,  heureusement qu'hier il a fait beau pour l'anniversaire de ma petite fille 18 ans, gros bisous Marie

    21
    Istariel
    Mercredi 14 Août à 23:32
    Bonjour Nicole

    Tu as toujours le fon de nous mettre l'eau à la bouche !!

    Bises
    22
    Lundi 19 Août à 08:29

    J'adore les pêches et les nectarines blanches ainsi que les pêches de vignes. 

    Je reviens d'une semaine passée autour du lac d'Annecy : un superbe endroit que j'ai eu du mal à quitter, mais tout a une fin...

    Bonne semaine. 

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