• Cuisinons les "escalopes " ...

    escalopes

    La viande blanche est souvent un peu fade....

    avec cette recette vous serez surpris du côté gouteux de ce plat.

     

    Je vous laisse apprécier ...

     

    LES ESCALOPES EN PORTE-FEUILLE

     

    Prévoir ..... - 2 grandes escalopes de dinde fines  (ou de veau selon votre budget)

    - du poivre noir

    - 4 minces  tranches de bacon

    -  des feuilles de sauge

    - 2 tranches de fromage raclette ou st nectaire

    - des bâtonnets de bois -

     

    Bien aplatir les escalopes à la main (ou au rouleau), les poivrer légèrement.

    Poser sur chaque escalope 2 tranches de bacon, 1 tranche de fromage et la sauge.

    Plier les escalopes et les maintenir fermées avec 2 bâtonnets (comme sur la photo).

     

     

    Faire fondre du beurre dans une poêle, saisir les escalopes 2 à 3 mn sur chaque face.

    Les servir bien chaudes accompagnées d'une salade verte .

     

    Bon Appétit, les amis !

     

    Le petit plus ...

    Si vous désirez les servir avec des pâtes, des pommes de terre vapeur ou une purée  ...

    déglacer le fond de viande avec du vin blanc sec, porter à ébullition environ 2 mn à feu vif,

    ensuite incorporer au fouet quelques copeaux de beurre très froid à la sauce.

    Assaisonner et verser sur les escalopes réservées au chaud.. 

     

    Cuisinons les "escalopes " ...

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  • Commentaires

    1
    Mercredi 4 Avril 2018 à 18:33
    Très bonne recette qui me plait. Bisous
    2
    Mercredi 4 Avril 2018 à 18:35

    bonjour,

    bonne idée, et en plus une viande maigre. Parfois je les farcis avec une tapenade seulement...c'est plus méridional !!

    bisous

    3
    Mercredi 4 Avril 2018 à 18:40

    Simple mais bon 

    ça me va 

    alpha 01 alpha 04alpha 05alpha 13alpha 01alpha 09alpha 14

    chat

    4
    Mercredi 4 Avril 2018 à 19:06

    Moi qui me demandais ce que j'allais faire avec un reste de bacon (j'ai acheté un paquet trop grand) voilà, y'a plus qu'à tester. Bises. FRANCOISE

    5
    Mercredi 4 Avril 2018 à 19:26

    Hummmm...appetissant !!

    Merci à toi 

    BISES

    6
    Mercredi 4 Avril 2018 à 19:41

    bonsoir ma belle , me manque les escalopes ,pluie et soleil ; voilà la météo de ce jour , bon début de soirée , bisous

    7
    Mercredi 4 Avril 2018 à 20:14

    bonjour , ah oui c'est mieux avec la dinde !!  je pense ...

    oui, une recette à faire !  j'aimerais  gros bisous 

    belle soirée  A+ 

    8
    Mercredi 4 Avril 2018 à 20:24

    J'ai déjà mangé, mais tu me donnes encore faim ! 

    Bonne soirée. 

    9
    Mercredi 4 Avril 2018 à 21:11
    Bonsoir Nicole
    Ta recette me plait beaucoup
    Je vais l'essayer.
    Bonne soirée
    Bisous de Landrie
    10
    Mercredi 4 Avril 2018 à 21:12

    Une recette que je ne vais pas tarder à appliquer!! Belle soirée Nicole.

    11
    Mercredi 4 Avril 2018 à 21:23

    Une bonne recette Nicole, qui me plait

    Ici, le temps, n'est pas au beau.

    Grisaille, soleil, pluie et beaucoup de vent.

    Notre pré est toujours aussi embourbé.

    Bonne soirée et bisous du coeur a vous deux.

    Aimée ♥

    12
    Mercredi 4 Avril 2018 à 21:34

    Bonsoir Nicole

    voilà une bonne recette qui me plaît.

    Ma fille Jessica est fan des poules mais celles de ton billet, je ne pense pas qu'elle les ait .

    Passe une bonne soirée, gros bisous,

    Nadine

    13
    Mercredi 4 Avril 2018 à 22:10

    Une idée originale !

    14
    Jeudi 5 Avril 2018 à 03:15

    Bonsoir Nicole :! Y a pas photo çà ne peut être que bon !!!

    Mais je dois faire un peu de régime - les Triglycérides en hausses...

    Bisous !

    15
    Jeudi 5 Avril 2018 à 05:34

    Bonjour Nicole , oui une recette bien appétissante , merci et bon Jeudi malgré ce temps humide , bisous , escapade , 

    16
    Jeudi 5 Avril 2018 à 06:53
    Séverine

    Merci pour la recette.

    17
    Jeudi 5 Avril 2018 à 08:24

    Ah oui une bonne recette qui met l'eau à la bouche !!!

    Bonne journée, bisous

    18
    Jeudi 5 Avril 2018 à 08:46

    Bonjour Nicole  

    Le petit -déjeuner n'est pas loin et déjà je salive en te lisant ,voila une idée pour dans la semaine  chouette  de ne pas chercher  une recette  , allez  on te suit  et je te dirai si cela m'a plu  hihihihi  bonne journée , le soleil est déjà haut   big bisous    

    19
    Jeudi 5 Avril 2018 à 09:59

    ça parait bien bon, et pas compliqué, je crois que je testerai ! Merci Nicole

    bisous et bonne journée

    20
    Jeudi 5 Avril 2018 à 10:14
    nays&

    bonne journée Nicole

    bisous ☺

    21
    Jeudi 5 Avril 2018 à 10:49

    Bonjour Nicole

    Hummm , c'est vraiment appétissant , je note avec gourmandise 

    Je te souhaite une excellente journée.

    Gros bisous

    22
    Jeudi 5 Avril 2018 à 12:01
    Quinquine1159

    Elles auront vraiment plus de goût, mais donneront plus de calories aussi, hihihi !

    23
    Jeudi 5 Avril 2018 à 12:19

    si j'aime manger quelque chose
    c'est bien cela...miam !!!

    24
    Jeudi 5 Avril 2018 à 12:59

    Le fromage de raclette, je viens d'en manger en Savoie. Nous avons improvisé ce week-end à la dernière minute. Merci pour ton passage.
    Bonne journée !

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    25
    Jeudi 5 Avril 2018 à 13:21

    Appétissante recette !

    Bisous Nicole

    26
    Jeudi 5 Avril 2018 à 15:25
    lylouAnne

    Une très bonne recette que je prépare souvent pour mes gourmands avec des escalopes de veau, c'est délicieux.
    Merci pour ta petite recette de sauce.
    Bon après-midi, bisous.
    Lylou

     

    27
    Jeudi 5 Avril 2018 à 15:26

    Salut,

    C'est original et ce doit être très bon.

    Bonne journée

    28
    Jeudi 5 Avril 2018 à 16:47
    Véronique S.

    J'ai appris à cuisiner les escalopes de dinde de cette façon lorsque j'habitais en Italie . A la place du bacon , je mets du jambon cru et une tranche de fromage fondu . C'est une recette que j'aime beaucoup .

    Merci de tous tes envois . Ils sont toujours très beaux . J'ai particulièrement apprécié celui avec "les pots cassés" . Cela me tente oui . J'ai vu dans une vidéo , la réalisation d'un jardin féérique dans une vieille bassine en zinc . Toutes ces compositions florales sont vraiment magnifiques .

    Le soleil est revenu et comme cela fait du bien .

    Je te souhaite une douce fin de journée ma chère Nicole et t'embrasse bien affectueusement .

    Véronique

    29
    Jeudi 5 Avril 2018 à 17:33

    hummm ça me fait envie ....

    je te souhaite une belle fin de semaine

     et j'espère un we ensoleillé ...

    gros bisous et a demain

    Résultat de recherche d'images pour "poesie avril"
    30
    Jeudi 5 Avril 2018 à 17:35

    Re coucou Nicole , oui j'ai le même problème avec d'autres abonnés mais la direction n' arrive pas à gérer ce bug ! . Je vais encore les contacter à l' instant et bonne soirée à toi , gros bisous , escapade , 

    31
    Vendredi 6 Avril 2018 à 06:46

    c'est une super idée goûteuse !! hummmm

    32
    Vendredi 6 Avril 2018 à 07:55
    Cathnounourse

    miam, slurp ☺☺

    une variante ici : https://cathnounourse.blogspot.fr/2017/10/cordon-bleu-maison-au-saint-nectaire.html

    Bonne journée et gros bisous

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