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"charlotte fruitée"...
Bonjour les amis ...
Profitons encore des fruits rouges ...
Une recette que gourmands et gourmandes auront plaisir à retrouver !
N'hésitez pas à réaliser cette douceur estivale ...
Pour 6 personnes :
- 200 g de fraises - 300 g de groseilles mélangées rouges et blanches - 100 g de cassis - 24 tranches de pain brioché - 1/2 litre de lait - 1 gousse de vanille - 6 jaunes d'œufs - 125 g de sucre - 10 cl de crème fraîche - 4 feuilles de gélatine
- Mettre les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse .
- Ajouter le lait avec la gousse de vanille puis chauffer.
- Ajouter la gélatine qui aura trempé dans un rien d'eau froide.
- Mettre le tout sur feu doux sans cesser de tourner ; la crème est cuite lorsqu'elle nappe la cuillère.
Laisser refroidir.
- Laver, essuyer puis égrener les groseilles et le cassis. Laver et couper en morceaux les fraises.
- Griller légèrement les tranches de pain brioché.
- Tapisser les parois d'un moule à charlotte.
- Battre la crème fraîche en chantilly et incorporer à la crème anglaise refroidie.
- Ajouter les fruits (groseilles - cassis - fraises) et verser le tout dans le moule.
- Recouvrir des tranches de pain restantes.
Couvrir d'une assiette, alourdie d'un poids et mettre au froid au moins 4 heures.
- Démouler ensuite et décorer selon goût (voir photo).
Le plus !
Servir bien frais avec un coulis de framboises ou de pêches !
Régalez-vous et profitez bien de votre été !
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Commentaires
2roxan85Mardi 7 Juillet 2020 à 16:46Une excellent charlotte gourmande et rafraîchissante,
le genre de dessert qu'il nous faut en ce moment avec ce beau soleil
Merci Nicole,
Bonne fin de journée,
Bises amicales
Christiane
BONSOIR Nicole ..et , ta charlotte me fait envie, j'en prends une part......journée chaude aujourd'hui, c'est enfin l'été ..bises amicales YVETTE
Bonsoir Nicole
Merci de ton passage amical
Ta charlotte fait envie j en prendrai bien une part.
Amicalement Bérénice
coucou nicole,
* et bien j'arrive au bon moment en voilà un excellent dessert, pour les grands et les petits merci à toi et belle fin d'après- midi gros bisous monette
Merci pour la recette. BisousCoucou Nicole
Ouah, non seulement cette charlotte est belle mais doit être bien bonne.
Même si je ne suis pas trop dessert, j'en prendrais une petite tranche.
Bonne soirée à vous deux
Bisous du Sud-Ouest
Aimée
Bonjour chère Nicole
Hélas en tant que diabétique, ce bon dessert m'est refusé mais je peux le faire pour les enfants qui apprécieraient par cette grande chaleur qui règne dans le sud.
Merci pour cette recette qui semble si savoureuse.
Bonne journée ma Nicole
Bisous à vous deux
Méline
Je n'aime pas trop ces fruits ...ce gâteau ne me tente donc pas!
Bonne journée et gros bisous
Bonjour Nicole,
ta charlotte a l'air facile à faire.
je vais essayer de me lancer car je ne suis pas très bonne pâtissière.
En plus ce gâteau semble excellent et frais avec les fruits de saison.
je te souhaite une bonne journée
avec un beau soleil.
Bisous.
Voilà bien un dessert que je ne prépare jamais,
pourtant ta recette est très appétissante et mes gourmands apprécieraient.
Merci pour ta petite recette,
bisous de Bretagne.
LylouDommage c'est trop grand pour moi toute seule j'en aurais pour une semaine à le manger en pluis trop de choses que je ne peut plus manger bon après midi
Whouaohhh tu me fais envie Nicole, j'en prendrais bien une tranche...mais tu vas t'en apercevoir lol.
Merci pour cette belle recette
Bonne semaine et bises tout plein
chatou
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coucou nicolea lair exellent le gateauxen ce mardi belle journée fait tres chaud et gggrrr nous sommes bouffer a betes d oragebonne apres midi a tous