• Cette fameuse galette ...

     

    Cette fameuse galette ...

     

    Au cours d'une de mes lectures, j’ai appris que c'était à un grand peintre français

    que nous devions la galette des Rois, légère et feuilletée !

     

    L'anecdote m'a paru assez amusante, sinon scrupuleusement exacte, pour que je vous la raconte ici :

     

     Ce peintre du 17ème siècle, Claude Gelée, surnommé "le Lorrain" au génie multiforme,

    commença dans la vie comme apprenti pâtissier.

     

    C'était un jeune garçon très attentionné.

     

     Un jour, dans l'attention de faire plaisir à sa maman,

    il "chipa" dan le laboratoire de son patron pâtissier un peu de pâte crue.

     

    Pour l'emporter sans se faire remarquer, il dut la plier plusieurs fois sur elle-même

    et en faire un tout petit paquet facile à glisser dans sa poche.

     

    Arrivé chez lui, il étala la pâte en galette et la mit au four.

     

    A sa grande surprise, elle se mit à gonfler, à boursoufler en cuisant ...

    et ce fut la première galette feuilletée !

     

    Un vrai coup de chance.

     

    Je crois d'ailleurs que c'est souvent un coup de chance quand la pâte feuilletée monte bien

    dans le four de ménagère qui, entre nous, n'est pas prévu pour ce genre de cuisson :

    la galette des Rois idéale, bien feuilletée, craquante et légère, c'est vraiment l'affaire du pâtissier.

     

    Lui seul a le tour de main pour la réussir et le four qu'il faut pour la cuire.

     

    Quant à nous, maîtresse de maison, réservons-nous le meilleur rôle :

     celui de tirer joyeusement les Rois en famille !

     

                                                                               (extrait des "Carnets de Françoise Bernard") 

    Cette fameuse galette ...

       TIRONS LES ROIS

     

    La galette est préparée

    Une fève dissimulée

    Dans la pâte bien dorée

     Nous allons la partager.

     

    Le plus jeune est désigné

    Sous la table il est caché

    Et une part sera donnée

    À celui qu'il va nommer.

     

    La galette distribuée

    Chacun aime la savourer

    Quand la fève est trouvée

    Quel convive est couronné ?

     

    Qui sera la reine ? Est-ce toi Hélène ?

    Ou bien toi Karen ? Qui sera le roi ?

    Est-ce toi Benoît ? Ou bien toi Éloi ?

    Et pourquoi pas moi ?

    Cette fameuse galette ...

     A tous "Bonne fête de l'Epiphanie" !!!!

    Cette fameuse galette ...

     

    « Clin d'oeil à ... un anniversaire spécial ...Ouille !... Ouille !... »

  • Commentaires

    1
    Samedi 2 Janvier 2016 à 21:02

    Moi, je n'aime pas la pâte feuilletée. Alors, bon, juste un petit morceau...

    Bon dimanche. 

    2
    Samedi 2 Janvier 2016 à 21:03

    Merci pour la petite histoire, je ne connaissais pas !

    3
    Samedi 2 Janvier 2016 à 21:46

    bonsoir nicole  belle histoire  de ce petit garcon  le petit fils  allais sous la table  mais il voulais  la feve quant méme pour lui ahhh  chez nous on a la foisse je sais pas  ci sa existe dans le nord bonne soirée  bisesssssssss

    4
    Samedi 2 Janvier 2016 à 22:06

    Merci Nicole  et bravo  pour toutes tes beaux billets historiques  qui mettent à l'honneur  notre gastronomie et nos traditions  , on est toujours impatients  de nouveaux billets  !!

     bisous

    5
    Samedi 2 Janvier 2016 à 22:51

    Merci pour l'histoire Nicole. J'aime beaucoup la galette des rois, surtout à la frangipane

    bisous et bonne galette

    6
    Samedi 2 Janvier 2016 à 22:52

    Ah l'Epiphanie arrive à grands pas et avec elle ses galettes, ses fèves et ses rois, frangipane ou pomme on goûte aux deux du boulanger ! Merci Nicole, bonne nuit, bises

    7
    Samedi 2 Janvier 2016 à 22:54

    J'aime la galette à la frangipane ! Pour le petit déjeuner je fais une couronne
    des rois provençale en pâte briochée avec des fruits confits !
    Merci pour la petite histoire. Bonne soirée à vous deux. Bisous.

    8
    Samedi 2 Janvier 2016 à 22:55

    Bonsoir Nicole ! Ah merci je ne connaissais pas l'histoire de la Galette ! 

    Bonne nuit bisous et ...

    9
    Samedi 2 Janvier 2016 à 23:14

    J'ai hâte de pouvoir manger de la galette .. humm
    Bisous

    10
    Samedi 2 Janvier 2016 à 23:36

    Chez nous, ce n'est pas la galette, mais le gâteau des Rois, genre de brioche aromatisée à l'eau de fleur d'oranger et recouverte de tout petits grains de sucre et de fruits confits! Je n'aime pas la galette.....

    Gros bisous!

    11
    guy59
    Samedi 2 Janvier 2016 à 23:37

    une belle histoire que tu nous raconte concernant cette naissance de la galette en tout cas une belle trouvaille car c'est bien délicieux

    très bonne nuit bises

    12
    Samedi 2 Janvier 2016 à 23:47

    J'ai déjà testé celle de ma boulangère avec des ami(e)s 

    J'avoue qu'elle était bonne

    Avec un goût de reviens-y 

    Ce sera demain 

    Ton billet est comme d'habitude âssionnant et régalant 

    Bon dimanche 

    13
    Mitou
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 06:19

    coucou Nicole

    La galette nous l'avons mangé hier avec les p'tits loups

    elle était bien gonflée avec une nouvelle recette à découvrir

    sur mon blog dans les prochains jours !! lol

    gros bisous et bon dimanche

    MITOU

    14
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 06:45

    J'adore la galette et je suis reine cette année!

    bisous

    15
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 07:35

    Dans le sud, nous mangeons la Couronne des Rois,

    une brioche légère parfumée à la fleur d'oranger et décorée de sucre et

    de fruits confits...

    C'est un régal !

    Bonne journée, ensoleillée peut-être...

    Perle2laine

    16
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 08:40

    salut mon amie, je te souhaite une bonne et heureuse année 2016, bise a+

    17
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 08:46

    Bonjour Nicole,

    J'aime beaucoup la galette des rois mais je ne vais pas tenter le diable, allez si un tout petit bout alors !

    Merci beaucoup pour cette belle histoire !

    Bon dimanche, bises !

    18
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 09:13
    nays&

    hello Nicole

    oh un larcin mais bien pardonné puisque pour sa maman

    je ne vais pas m'y risquer de toute façon hihi

    bisous et bonne galette ***

    19
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 09:30

    bonjour nicole par un temps tres pluvieux ce matin , la journée ne sera pas belle coté météo certes

    par contre c est du bon temps pour manger la galette des rois avec les enfants cet apres midi , et en plus pas de temps de perdu comme on dit

     ce matin mon mari ira sans doute acheter du pain car c est dimanche quand meme et celui du congel est moins bon , pour dépanner par contre c est tres bien

     je te souhaite un tres bon dimanche et je t embrassse

    20
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 09:56

    J'en mange une cette aprème

    21
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 12:30

    bonjour, ici pas de galette mais des biscuits à base de "dulce de leche" et des panettones car en Argentine beaucoup d'émigrés Italiens ont trouvé refuge il y a quelques années déjà !!

    gros bisous

    22
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 13:41

    jolie histoire!!

    bises

    françoise

    23
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 14:03

    coucou j'espère que tu a passè de bonnes fêtes en famille, l’année 2016 commence sous la pluie mais pas de froid pour le moment,je refais la colonne de mon blog mais c'est du travail,je te souhaite un très bon Dimanche et encore une belle année,bises

    24
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 16:46

    et que c'est bon la galette

    25
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 16:56

    J'ignorais cette histoire!! Pas facile en effet de faire de la pâte feuilletée...Moi, j'achète la galette toute faite chez mon pâtissier.

    Bises et belle fin de journée Nicole.

    26
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 17:26

    bonsoir , ah oui j'aime ces galettes feuilletés !   et bel article ...

    je te souhaite une belle année 2016 , la santé et +++

    vive Meilleurs Voeux   --   chez Laure  A+

    27
    ...
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 18:35

    il faut du monde pour manger tout cela

    28
    Mercredi 6 Janvier 2016 à 07:10

    belle tradition !!

    j'aime la galette quand elle est bien faite !!

    des bonnes galettes hummmm

    et quelquefois je la fait maison

    29
    Vendredi 8 Janvier 2016 à 16:40

    Bonne pause à toi ! bises Murielle

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