LE PERSIL et ses mystères ....

 

Retrouvons  cette aromatique dont je vous avais vanté les bienfaits

lors d'un billet que vous pourrez suivre sur ce lien ...

 

http://cheznous62.eklablog.com/tout-bon-le-persil-a187931748 

 

Aujourd'hui, je vous parlerai du persil dans l'Histoire .

   

Dans l'Antiquité, il était bien connu :  on en tressait des couronnes pour les champions,

et surtout on l'utilisait déjà comme diurétique.

 De nombreux auteurs l'indiquent pour soulager les douleurs des reins et de la vessie.

 

Selon la légende, les chevaux de la déesse Junon broutaient quotidiennement du persil,

et c'est pour cette raison qu'ils étaient s'une vigueur incroyable. 

   

Très utilisé dans toutes les cuisines depuis des siècles,

le persil était considéré chez les Grecs

et les Romains, comme un aromate tout autant qu'une plante médicinale.

Il est dit que les conducteurs de chars grecs en donnaient à leur attelages et

que cette nourriture avait pour but de les rendre plus rapides.

Mais les Grecs jonchaient aussi leurs tombes avec des tiges de persil et leur expression

"avoir besoin de persil" signifiait le stade ultime après lequel "on mangeait les pissenlits par la racine"

   

Au Moyen âge, on le soupçonnait d'avoir maille à partir avec le diable,

et cette plante bien innocente, était chère aux jeteurs de sorts ....

 

Et pourtant, cette aromatique figurait en bonne place dans les jardins et les monastères

où les moines utilisaient ses racines pour traiter les maladies de foie et des reins,

notamment la jaunisse et la goutte...

Chez la femme, cette "fine herbe" était réputée soulager les règles douloureuses.

Broyées, ses feuilles étaient employées

en cataplasme pour arrêter les montées de lait . 

 

 

 

Dans de nombreuses régions, on recommande de semer le persil le Vendredi saint,

à l'heure de la crucifixion, entre 14 et 15 heures, et surtout de ne jamais le transplanter.

 

Par chez nous, pour éviter que le persil ne monte en graines,

on recommande de le semer le 15 août jour  de l'Assomption

 

 Dans d' autres régions, on conseille de placer les graines sur une bible ouverte

et de souffler dessus pour les semer.

Cela hâterait une germination toujours un peu capricieuse,

car il est dit que "le persil doit aller 9 (2 ou 3 ou7) fois chez le diable

avant de commencer à pousser".

 

Un dicton en Tarn et Garonne affirme qu'il faut avoir "bonne main" pour semer le persil.

Dans d'autres régions, on laisse le soin aux enfants de le semer,

car il faut paraît-il une main innocente pour réussir le persil.

En Lorraine, des jardiniers affirment qu'il faut avoir de l'argent dans sa poche au moment du semis.

 

Et pour terminer, il est dit que quelques brins de persil jetés dans l'eau bénite apaisent

les sens et chassent les mauvais sorts.

 

Incroyable comme cette aromatique qui paraît si anodine dans nos jardins

 ai pu susciter tant de divergences au long des temps...

 

Traditions, croyances ou superstitions ... qu'en pensez-vous ?

 

 

 

Quelque soit la saison ...

 

il y a toujours un banc, au détour d'un chemin,  pour nous accueillir ...

 

Pour certains, que d'anecdotes et d'histoires, ils gardent en secret ! 

 

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Avez-vous fait votre choix pour une petite halte ?

 

A très vite mes amis !

 

 

Je vous souhaite un agréable week end "parfumé" avec ...

  

       Le muguet qui est depuis longtemps un emblème du renouveau au début du mois de mai qui,

depuis l'époque romaine, a toujours été considéré comme celui

du réveil de la nature après un long sommeil.

 

Jadis, au 1er Mai, les jeunes filles s'en allaient au bal du muguet fêter l'arrivée des beaux jours,

le corsage garni d'un brin fleuri.

 

 

Synonyme de souhait de bonheur,

mais aussi célébration de la fête du travail,

le muguet du 1er Mai associe ses  ravissantes clochettes blanches

 à son  parfum suave, légèrement musqué.

 

 

 Dans bon nombre de régions d'Europe où il pousse "à la sauvage" le muguet est protégé.

 

  Il pousse fréquemment au pied des grands arbres mais n'aime pas les résineux

(aussi, on n'a aucune chance d'en voir pousser sous les sapins).

 

Dans le jardin, d'ordinaire, ses fleurs commencent à s'ouvrir dès le mois d'avril

et sa floraison dure jusqu'en Juin où il se pare de baies rouges.

 

 Chaque tige (un brin) compte 2 à 3 feuilles larges et ovales et 

comprend 4 à 9 clochettes ... parfois 13 !!

 

On le met à l'honneur dans la maison mais il ne tient malheureusement

que quelques jours en vase et son parfum est encore plus éphémère.

 

Dans vos compositions, associés à d'autres fleurs comme la jacinthe des bois ou la rose,

pensez à faire des trous avec une aiguille à tricoter

dans de la mousse de fleuriste humide avant d'y insérer vos brins de muguet.  

 

 

De l'humour ...

 Je l'ai apprécié dans cette page découverte de...

l'almanach "Vermot" de 1999..

 

 

 Comme quoi, l'humour est de tout temps !

Qu'en pensez-vous ?

 

 

 "Un petit brin de bonheur vous apportera la bonne humeur!"

 

BON mois de MAI !  

 

Je vous retrouverai lundi, avec plaisir, mes amis,

profitez bien de votre week end !

 

 

 

 

 

Lors de mes sorties, j'ai à cœur de retrouver la petite chapelle (que vous connaissez déjà)

près de chez nous  avec son environnement changeant suivant les saisons

et qui m'enchante toujours... 

 

Souvenez-vous mes amis  de "sa résurrection"  en suivant ce lien ....       

 http://cheznous62.eklablog.com/resurrection-d-une-chapelle-a158529642

 

 

Désormais, c'est un joyau local dans son cadre printanier tout en sérénité ...

 

 

 

 

 

 

A très vite de vous retrouver !

 

 

 

Belle semaine par chez vous ! 

 

  

 Lors de nos balades ces derniers temps à la gare d'eau 

ils étaient là et c'était un plaisir au fil des jours de les photographier ...

 

Les grèbes huppés .

 

 

Rares sont les oiseaux aussi élégants que le grèbe huppé,

avec sa tête triangulaire surmontant un long cou gracile,

son bec rouge en forme de poignard et ses reflets châtains.

 

C'est un merveilleux plongeur qui chasse le poisson avec habilité

(il peut rester sous l'eau près d'une minute et reparaître assez loin de sont point d'immersion).

(A la surface de l'eau ses "doigts" possèdent des lobes de peau qui étalés agissent comme des rames).

mais hors de l'eau, le grèbe, est lourd et maladroit.

(Pour s'envoler, il doit d'abord courir sur l'eau, afin de prendre progressivement de la vitesse)

 

 

Le grèbe huppé est largement répandu en France

et là, où on ne le dérange pas, dans les gravières et  les étangs à poissons ...

Il essaiera de nicher.

 

 

 

 

 Quand commence la saison de reproduction,

les houppes noires qui ornent sa tête sont particulièrement remarquables.

 

Avant de nicher, les couples s'engagent dans une parade nuptiale élaborée,

qui comprend une présentation rituelle de plantes aquatiques

et des courses énergiques, côte à côte sur l'eau.

Leur plumage est un attribue essentiel dans ces parades extraordinaires.

 

 

 Le grèbe huppé se construit, à l'aide de tiges de plantes aquatiques enchevêtrées ,

un nid flottant qui est en général arrimé à la végétation émergée et sur lequel il se hisse en rampant.

Mars et début avril sont des périodes propices pour l'observer

parce que son nid flotte sur l'eau de façon visible.

(en partie parce que la végétation du bord de l'eau ne peut le cacher).

 

 

La ponte de 3 à 5 œufs blanchâtres se déroule d'avril à juillet .

(incubation d'environ 28 jours par les deux parents)

Même lorsqu'il couve ses œufs, le grèbe huppé est un oiseau à la silhouette imposante.

S'il est perturbé, il se glisse rapidement hors du nid en recouvrant ses œufs

de plantes aquatiques pour les dissimuler eu regard d'éventuels prédateurs.

 

 

 Après la construction du nid et la ponte des œufs,

les couples continuent à parader à l'occasion, afin de maintenir leurs liens. 

 

 

Les jeunes quittent le nid dès l'éclosion ;

ils nagent et se perchent sur le dos de leurs parents,

apprennent à plonger et sont indépendants à l'âge de 2 à 3 mois. 

 

  

Il faut savoir ...

qu'à une certaine époque, le grèbe huppé

a été la victime de l'homme, qui le chassait pour son plumage

et aussi pour protéger les alevins des pisciculteurs.

 Mais la mode est fugitive, et aujourd'hui, le grèbe, moins recherché, redevient commun.

Peut-être les côtoyez-vous dans votre coin?

  

  

A très vite les amis !

 

Bonjour mes amis,

 

Êtes-vous en forme aujourd'hui ? 

Vous allez pouvoir prouver que vous êtes frais et dispo pour bien affronter 

    ce week end et en profiter au max. ... !!

En route pour un peu de gym du cerveau !

 

Les exercices pour le cerveau sont aussi importants que les exercices

que l'on fait pour garder son corps physique en santé.

 

En vieillissant, il vous sera important d'être alerte et vif mentalement.

Le dicton dit: "non utilisé, on le perd" et c'est valable pour le cerveau également.

Le test qui suit vous permettra d'évaluer, en toute intimité,

votre degré d'intelligence et de confirmer si vous avez commencé à en perdre

(de l'intelligence !!! ).

  

Ne soyez pas vexés !. 

Mais ne pas tricher en lisant la réponse avant de répondre.

 

OK, relaxez-vous, prenez une position confortable... 

On commence.  

1) Qu'est-ce que vous mettez dans un "toaster? »

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Réponse :

Si vous avez dit des rôties, ou des toasts, vous êtes aussi bien d'arrêter ici, et d'aller faire autre chose.

Si vous avez répondu "du pain", vous pouvez passer à la question suivante.

 

 

 2)  Que boivent les vaches ?

 

 

 

 

 

 

 

 

Réponse :

Si vous avez dit du lait, de grâce ne passez pas à la question suivante.

Votre cerveau est sans contredit surchargé et pourrait surchauffer.

Si vous avez répondu, "de l'eau", passez à la question No. 3.

  

 3)  Si une maison rouge est faite de briques rouges et qu'une maison bleue est faite de briques bleues et qu'une maison rose est faite de briques roses et une maison noire est faite de briques noires, de quoi est faite une serre verte ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Réponse : 

Si vous avez répondu avec "des briques vertes", il est surprenant que vous soyez rendu ici dans le test.

Si vous avez répondu "avec de la vitre", bravo, vous pouvez continuer.

 

 

 4)  Sans utiliser la calculatrice -

Vous êtes en voyage au Québec ...

 Vous avez votre permis et vous conduisez un autobus de Montréal jusqu'à Rimouski,

dans le Bas du Fleuve.

à Montréal, 17 personnes embarquent dans l'autobus.

à Drummondville, six personnes débarquent et neuf autres personnes embarquent.

Rendu au Québec, trois personnes débarquent et cinq personnes embarquent.

à Rivière du Loup, six personnes débarquent et trois embarquent.

Vous arrivez finalement à Rimouski.

Quel était le nom du chauffeur d'autobus ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Réponse :

 

Mais bien sûr ! 

C'était vous ... Relisez les premières lignes.

    

Si vous avez trouvé toutes les réponses, FÉLICITATIONS !!! 

Vous êtes prêts à partir du bon pied et passer une bonne journée !

 

 

Pour les autres, meilleure chance la prochaine fois.... 

Et que cela ne vous empêche pas de bien profiter de ce beau temps !

 

 

Mes amis ... "le saviez-vous" ? 

 

D'un mode de conservation à un mode de consommation,

il n'y a qu'un pas et ce ne sont pas les méthodes qui manquent.

Conserve, sous-vide, salage, congélation, séchage, surgélation,

réfrigération, fumage, pasteurisation et... 

surimi...

 

"Vous faites erreur", rétorqueront les petits malins,  "il y a un intrus", le surimi !"

Hé bien non !

 

 

Le surimi  ..... 

est aussi une méthode de conservation élaborée par les Japonais

il y a près de 400 ans pour garder durablement le fruit de la pêche en mer .

 

Surimi signifiant "'poisson lavé", les filets de poissons sont effectivement lavés, puis émiettés.

 

Ensuite, ils sont salés puis reconstitués sous forme de petits pâtés consommés toute l'année.

 

Si ce produit s'est aujourd'hui adapté à la modernité, il n'en reste pas moins

le témoignage d'un mode de conservation original et ancien.

 

 

Une idée recette fraîcheur, toute en simplicité ...

 

 

Disposez un lit de salade sur un plat, y déposer des carottes râpées moulées dans un bol .

Entourez les carottes de demi-avocats  (citronnés dont  vous enlèverez le noyau),

garnissez le dessus de  surimi (taillé en fines lanières) mélangé à de la mayonnaise.

Décorez de persil.

 

 

 

Bonne journée à tous ...

avec la luminosité d'un champ de colza  ! 

 

Cette année, nous remarquons que certaines floraisons

sont en retard par rapport aux autres années,

en tout cas par chez nous.

 

Mais doucement ......

Narcisses, myosotis, jacinthes, deutzias et lilas sortent de leur torpeur ...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je vous offre ce bouquet

en vous souhaitant de bien profiter de cette journée ensoleillée !

 

 

A très vite mes amis !

  

Peut-être avez-vous dégusté au repas de Pâques 

 cet excellent et raffiné légume.

 

Je regrette que la saison en soit si courte ...

N'hésitez pas à en profiter dès qu'elle apparait ...

 

L'ASPERGE

 

L'asperge est une plante potagère vivace cultivée pour ses pousses

ou "turions" qui apparaissent au jardin à la mi- printemps.

 

 A l'asperge verte (couleur d'origine de ce légume-tige riche en vitamine D) plus précoce,

qui s'est développée à l'air libre

 succède la violette de Hollande riche en vitamine C et en carotène et

la blanche d'Argenteuil qui clôt la saison et qui ne doit sa pâleur qu'à sa mise en tranchée

(technique de culture en "fosse sous terre" qui nous vient des Romains).   

 

Savez-vous qu'il aura fallu 3 ans après la plantation (appelée "culture dormante"), 

  en situation ensoleillée et abritée,

  pour obtenir une première récolte

  qui ne durera que 2 bons mois ... 

 

   Cette plante peut ensuite produire pendant 20 ans ! 

  Il existe désormais des hybrides à la récolte plus rapide. 

 

    Les asperges après récolte ou achat,

   se conservent près d'une semaine au réfrigérateur

  si vous les gardez à la verticale,

  trempant dans un peu d'eau

 ou

deux-trois jours si vous les enveloppez d'un linge humide.

 

Après  blanchiment (4 mn dans l'eau bouillante), égouttez-les et laissez les refroidir ...

  les asperges se congèlent  très bien ,

ainsi, vous pourrez  retrouver leur saveur printanière en arrière saison.

 

 

 

Pour préparer et cuire les asperges blanches  :

- Coupez les pieds (partie dure de la tige d'asperge) et

pelez-les avec un couteau économe de la pointe vers la base.

- Lavez-les à grande eau sans les laisser tremper, égouttez-les et ficelez-les en 4 bottillons.

- Plongez les bottes dans l'eau bouillante salée "tête en haut" et cuisez-les 20 minutes à eau frémissante.

- Mettez-les à égoutter dans  un plat long sur du papier absorbant ou une serviette blanche pliée.

- Gardez-les au chaud.

 

 Après cuisson vous pouvez aussi servir vos asperges blanches ou vertes chaudes ou  froides

 accompagnées d'une sauce hollandaise, d'une vinaigrette persillée  ou d'une sauce verte ...

(mayonnaise allégée de blanc d'œuf battu en neige à laquelle vous ajoutez du persil haché fin.)

 

Des roulés de jambon blanc-asperges ou saumon fumé-asperges

 se marient très bien avec ces préparations.

 

 Une recette tout aussi sympa en saison ...

Dans un bol, mélangez 2 yaourts, ajoutez 30 g de feuilles de menthe et 10 g de feuilles de coriandre émincées, 1 cuillerée à café de moutarde forte, 1 pincée de curry.

Mixez pour que la sauce devienne verte et servez avec les asperges tièdes.

 

 Avec ce légume saisonnier

(léger : 25 calories aux 100 g, riche en vitamines, minéraux et fibres),

vous pouvez confectionner également de délicieux veloutés et des  omelettes raffinées !

  

Sachez que les asperges vertes bien fraîches ne s'épluchent pas

(on en coupe simplement l'extrémité)

   

A la période des asperges,

utilisez leur eau de cuisson pour nettoyer les carreaux de faïence de

votre cuisine et de votre salle de bain ; elle décape parfaitement.

 

 

A plus les amis ... le soleil est présent ... profitez-en !

 

 

 

Pâques nous sourit ...

Aussi, je vous invite à une petite révision de ... 

 

  "Qui a-t-il dans un œuf" ? 

      

Assistez à la naissance spectaculaire

          et attendrissante "du poussin".        

 

   Avant sa naissance, ce petit animal vivait dans la coquille d'un œuf . 

 

 

   La poule pond un œuf qu'elle couve ...

   

le 3ème jour après la ponte : l'œuf fécondé contient le jaune,

le blanc, la poche d'air et une tache presque invisible , le germe.

   

Le 9ème jour : bien au chaud, l'œuf couvé se transforme :

de fins vaisseaux apportent à l'embryon la nourriture du jaune.

 

Une semaine plus tard : quel changement !

L'embryon devient un poussin qui reçoit l'oxygène par les pores de la coquille.

 

 Le 21ème jour ce sera l'éclosion !

 

   L'éclosion d'un œuf, c'est surprenant !!

Regardez bien comment çà se passe !

 

 1) Le poussin perce d'abord un trou avec son petit bec ...

 

Il veut s'évader de "sa prison" ...

 

 2) Il pousse dans tous les sens pour sortir.

   Heureusement, la coquille s'est amincie

car son calcaire a été utilisé

pour former son squelette.

 

  3) Quel effort ! Il donne un dernier coup sur la coquille.

   Et voici, "le héros du jour" qui sort ses énormes pattes .

   

Elles lui permettront de se tenir solidement debout.

 

  4) Un moment de repos pour permettre à son duvet de sécher.

   En quelques minutes, le petit oiseau prend des forces.

 

  5) Et voici, maintenant un joli poussin tout doux et couvert de duvet ! 

 

 

 Il est prêt à suivre sa mère et à picorer comme un grand !

 

 

Il n'a fallu que 21 jours pour réussir ce chef-d'œuvre !

 

 

Bravo à Dame Nature !!

 

Les photos et textes "d'éclosion"

sont extraits d'un document scolaire

qui nous était remis en cours de sciences naturelles ...

 

 Il y a bien des années !!

 

Je pense que les enfants seront curieux de découvrir la naissance du poussin.

 

Petite idée pour le jardin avec les coquilles d'œufs ...

 

 

Je vous souhaite d'agréable fêtes de Pâques !

Au plaisir de vous retrouver mardi.

 

 

 Elle égaye et colore les jardins ...

 

La tulipe

 

Elle a une ligne très pure

et

un bouquet de tulipes est toujours une valeur sûre.

 

 

Voici de petits conseils pour composer votre bouquet :

  

-  Coupez l'extrémité des tiges et fendez-les sur 3 cm. 

disposez-les dans un vase avec 5 à 6 cm d'eau (pas plus)  ,

tous les jours remettez l'eau à niveau.

Ainsi elles se courberont avec grâce.

  

- Par contre, si vous désirez que vos tulipes se tiennent bien droites dans votre vase :

après  avoir fendu leur tige, enveloppez-les dans du papier journal, bien serrées les unes

contre les autres et faites-les tremper dans un récipient rempli d'eau fraîche 

durant toute une nuit.

 

 

En vous souhaitant une bonne journée voici

une jolie poésie dédiée à la tulipe ...

 

 

 

Et voici la tulipe ; que j'aime ses bouquets !

Admirez sa beauté et son parfum discret,

 

Son air si féodal et ses oignons racés.

Le Divin Jardinier, de ses doigts, a filé

Une robe si fine, en longs plis étoffés.

Sa nature est ainsi, elle est droite et grande,

Et c'est la Fleur bénie du Pays de Hollande.

                                                             (Poème de C.  SEBAGH)

 

 

 

 

Je vous souhaite une agréable semaine  ...

 

Petit intermède  ...

avec cette recette, qui mérite bien son nom puisqu'elle ne vous prendra, au total,  pas plus de  25 mn.

 

les Filets de poisson "minute"

 

                                                                       (Préparation issue du livret Tupperware "cuisine de printemps")

 

Il vous faudra ... 300 à 350 g de filets de poissons (merlans ou limandes selon le marché du jour).

30 g de beurre - 50 g gruyère râpé - 50 ml  crème fraîche - 25 ml whisky (ou pineau blanc)

- sel, poivre - fines herbes (origan ou thym).

 

Pliez les filets en deux, fourrez-les de gruyère et de petits morceaux de beurre.

Disposez-les dans un plat à four beurré.

Au moment de mettre au four, saupoudrez avec ce qui vous reste de gruyère et de beurre,

salez, poivrez et  comptez 10 mn à four moyen.

Ajoutez alors l'alcool, flambez et nappez de crème, saupoudrez de fines herbes.

Laissez cuire encore 10 mn : les filets sont prêts.

Vous pouvez servir avec du riz créole, des pommes de terre vapeur

ou si vous avez le temps des champignons à la crème.

 

 

à noter : l'alcool n'est pas indispensable mais le résultat gustatif sera différent ...

comme l'on dit "c'est la sauce qui fait le poisson" .

 

 

 

 

Peu de place sur ce vieux poteau pour faire sa cour  ...

mais rien n'arrête l'amour des tourterelles .

 

 

 

 

  

Du poète Pierre de Ronsard (1524-1585)

 

"Et voy ces deux colombelles,
Qui font naturellement,
Doucement,
L’amour du bec et des ailes".

Belle journée à tous ... à bientôt !!!

  

 

 Petit coucou de ma pause, à vous mes fidèles amis et visiteurs ...

 

Toujours tardifs chez nous,

les arbres nous offrent enfin leur splendeur printanière.

 

Le jaune sans être agressif, donne une impression de chaleur et  de vie.

Il apporte au jardin du soleil au décor, attire le regard et éclaire les zones d'ombre.

 

Voici les familiers qui nous enchantent chaque année...

 

Forsythia

 

 

 

Corète

 

 

 

 Mahonia

 

 

 "Une fleur ne pense pas à rivaliser avec la fleur à côté d'elle.

Fleurir lui suffit !"

(Zen Shin Talks)

 

Un petit coucou de ma pause,

en attendant de vous retrouver prochainement  ...

 

Avec  la douceur

 de ces "clics photos" animaliers ....

  

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

  

A Bientôt mes amis !

Prenez soin de vous !

 

 

Chers amis, je vous parlerai aujourd'hui d'un arbuste

 que l'on a tendance à

mettre dans la "poche à oubli "

 et pourtant ...

 

  

   Cet arbuste "LE BUIS" qui attirent les escargots

et

     dont  l'odeur évoque les lieux fréquentés

par les chats déplait à certains ...

 

  Mais les amoureux des buis

vous diront qu'elle  participe justement à leur beauté,

 par les évocations d'enfance qu'elle suscite ...

 

 Nostalgie , quand tu nous tiens ...

  Il était souvent présent dans les cloîtres des monastères

et aussi dans les jardins de curé où il bordait les herbes aromatiques. 

 

Les branches de buis sont bénites à l'église

lors de la cérémonie des "Rameaux"

Le dimanche 10 avril  pour cette année.

 

Le dimanche des Rameaux est le dimanche

qui précède les Pâques et qui débute la semaine sainte.

 

Cet arbuste à feuilles persistantes, ovales ou allongées,

au feuillage vernissé

et au bois très coriace

(le plus dur après l'ébène)

se plait partout et a une croissance extrêmement lente.

 

Le buis peut vivre jusqu'à six cents ans.

En France, on a signalé des sujets âgés de plus de 400 ans. 

Il en existerai 90 espèces.

 

 

Chez nous, nous le laissons pousser "à la sauvage" ...

mais Il est courant de le voir dans les parcs en haies serrées formant

un labyrinthe végétal géométriquement taillé.

 

A l'époque de la Rome impériale,  l'écrivain Pline l'Ancien,

aimait donner au buis de son jardin

des formes curieuses ou amusantes ...

 Une pratique "l'art topiaire"

qui traversera les siècles et les continents jusqu'à nos jours.

 

 

 Pensez à lui pour border joliment votre jardin ... 

Si vous le désirez, il peut vous offrir une haie drue et régulière

si vous le taillez régulièrement durant les mois d'été.

 

Une curiosité !  "un jardin de broderie"..

Ce jardin est appelé ainsi à cause du dessin des haies,

qui ressemble à un enchevêtrement de rubans.

 

 

Il existe une variété naine (buxus sempervirens "Suffruticosa") idéale pour les jardins miniatures

et les labyrinthes végétaux modèle réduit.

 

 

Traditions et croyances de par chez nous 

 

On trouve souvent dans les maisons du Nord  deux brins de buis liés en croix,

placés discrètement au-dessus de la porte d'entrée :

on dit que c'est pour que les "méchantes gens" ne passent pas le seuil.

De la même manière, on protège les étables, le poulailler, les écuries.

 

Souvent, on porte aussi une branche de buis au cimetière.

Dans l'Artois, on le plante près de la tombe et il n'est pas rare ,

plusieurs années plus tard, de le voir prendre racine.

Et puis, certaines familles gardent toujours  une petite branche en cas de décès, pour bénir le corps.

 

Le savez-vous ..

 

Avec son bois blanc et extrêmement dur, se confectionnent

des cannes de marche indestructibles, des instruments scientifiques, des instruments de musique, ...

 

Il était  dit d'antan...

"Mets toujours du buis bénit à la tête de ton lit : il préserve des douleurs, de la foudre et des malheurs".

 

Toutes les parties de cette plante sont extrêmement toxiques .

D'ailleurs, certains animaux, comme les chèvres

meurent même d'en avoir trop consommé.

 

Les feuilles irritantes, peuvent déclencher des réactions allergiques. 

Il ne faut jamais prendre de buis sans contrôle médical.

Seules des doses homéopathiques, sans danger,

sont prescrites contre les rhumatismes ou la chute des cheveux.

Pour vous, ce bouquet "ensoleillé"...

Un peu de détente chez nous ... 

aussi mon blog sera en pause quelques jours.

 

A bientôt de vous retrouver mes amis !

Profitez bien de ce printemps qui nous sourit .

 

 

Encore discrètes au jardin ces derniers jours, toujours en retard sur d'autres régions,

mais dès qu'elles fleurissent elles nous "régalent" les pupilles !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peu à peu, le forsythia lui aussi se pare...

il retrouvera fin mars sa complète beauté  en compagnie

des  mahonias, pommiers du japon, spirées et corètes...

 

Mais il nous faudra encore un peu patienter par chez nous ,

le fond de l'air est encore frisquet !...

 

 

Fêtons l'arrivée du printemps !

 

Les arbres se sont habillés de couleurs pastels,

 Jonquilles, crocus ont bravé la fraîcheur du temps.

 Que déjà, les oiseaux publient leurs noces dans le ciel.

 Neiges et froidures sont parties : "vive le printemps!"

 

 Immense symphonie, où des millions de fleurs,

 Se mélangent en un jour, aux bourgeons de velours.

 D'un coup de baguette magique : le ciel sort ses couleurs,

 Pour éblouir nos yeux, il devient troubadour.

 

Dans un ballet de cabrioles fantastiques,

 Les oiseaux dansent, s'accouplent et préparent leur nid,

 Guidés par une force invisible et mystique,

 Leur chant monte en hommage : au maître de Symphonie.

 

 Les oiseaux se sont embrassés sur les branches,

 Et des angelots coquins ont ajusté leurs flèches ...

 Etrange ! Tout ce que le Printemps en un jour change !

 

 Les arbres se sont habillés de couleurs pastels,

 Tandis que sous leurs branches les amoureux de mèche,

 Se content fleurette quand roucoulent les tourterelles.

 

                                                            ( poème de Jean Claude Brinette ...

                                                                                   que j'ai agréablement découvert sur le net)

 

C'est avec plaisir que je vous retrouverai lundi !

 

  

 

St Patrick en Irlande … c'est le 17 mars !

La tradition veut que le jour de la Saint Patrick, la population porte des habits de couleur verte :

couleur traditionnelle de l'Irlande, un trèfle accroché à la boutonnière.

 

 

 Aujourd'hui, je mettrai en valeur  ... 

Le trèfle à quatre feuilles .

 

 

Peu de gens peuvent se vanter de n’avoir jamais cherché un trèfle à quatre feuilles, le nez au ras du sol.

 Même s’ils sont moins rares qu’on le pense, cueillir un trèfle à quatre feuilles

dans un pré est aujourd’hui encore synonyme de fortune…

Une feuille pour le bonheur

une pour la santé,

une pour l’argent

et une pour la chance.

 

L’offrir équivaut à souhaiter prospérité et richesse.

C’est un des meilleurs porte-chance qui soit.

 

 

En tout cas, on le glissait jadis dans son missel ou son livre de prières

pour être sûr de ne jamais avoir à faire avec les démons.

On le trouve plus volontiers, aujourd’hui soigneusement glissé dans le portefeuille.  

 Quelques croyances liées au trèfle à quatre feuilles ...

 

On raconte qu’Eve, lorsqu’elle fut chassée du Paradis terrestre,

emporta comme unique souvenir du jardin d’Eden un trèfle à quatre feuilles.

 

Les druides le considéraient comme un bouclier contre toutes les malfaisances,

ils utilisaient le trèfle à des fins symboliques … il devint plus tard l'emblème de la Trinité.

… et dès le XVème siècle, en trouver un permettait d’espérer le bonheur et

la richesse pour le reste de sa vie.

 

Le trèfle avait d'abord été employé comme plante tombale, en référence à l'idée de la résurrection.

Il constituait de même, et par anticipation, le symbole de départ, et on l'associait souvent

à la rose (symbole de l'amour) et la violette (fleur qui arbore la couleur de la pénitence).

Du point de vue botanique, le trèfle,

qu'il soit à trois feuilles ou plus, a toujours été annonciateur de quelque chose.

Ses feuilles se redressent à l'arrivée du mauvais temps,

et la plante se recroqueville sur elle-même lorsque la tempête menace. 

Belle journée à vous ... emplie de  bonheur !

 

 

 

LA  JACINTHE  des bois

 

On la retrouvera bientôt ...

cette ravissante fleur dans nos sous-bois, le printemps revenu ...

 

 

On l'appelle également "endymion penché", du nom du berger grec

plongé par Zeus dans un sommeil éternel.

 

Les hampes florales de la jacinthe des bois,

 s'assortissent à de petites clochettes s'inclinant vers le sol,

comme si, au nom de la mythologie, elles avaient succombé à l'assoupissement.

  

Le poète écossais Robert Burns l'appelait "le bleu immuable de la constance".

  

 

Les grappes de fleurs sèches persistent une fois le feuillage tombé

et les graines disséminées autour de la plante, se ressèment toutes seules,

ce qui favorisent le propagation d'année en année.

 

 

Rarement on la découvre en blanc ...

 

 

 

A savoir :

c'est une plante toxique dont le bulbe présente des propriétés urticantes.

 

Et pourtant, ces bulbes séchés et réduits en poudre entraient

jadis dans  la composition de remèdes naturels ...

comme diurétique en médecine au XVIIIè siècle et

un siècle plus tard contre les morsures de serpent.

 

Le mucilage contenu dans le bulbe était transformé en colle,

puis en gomme utilisée pour relier les livres au XVIè sicèle.

 

Les bulbes servaient aussi de substitut de l'amidon

pour empeser les collerettes de l'époque élisabéthaine .

  

 

 

Petit clin d'oeil poétique ...

 

"Jacinthes,

Le ciel vous habille de bleu,

Et votre grappe vous parfume,

Mais c'est le printemps

que l'on hume !

L'azur est tombé dans vos yeux ...."

(écrit de "Charlotte Serre")

 Belle semaine à tous !

 

 

 Les questions et les réflexions des petits-enfants nous étonnent bien souvent

et prêtent à sourire ...

 

C'est si mignon !

 

Voici quelques-unes de ces perles ....

pour vous distraire en ce week end...

que je vous souhaite le plus agréable possible !

 

 

Manon , 4 ans

Sachant que sa mamie reçoit des invités, elle lui demande :

-"Dis, mamie, qu'est-ce que tu mets en dessert ?"

-"Une salade de fruits."

Elle rétorque :

-"Et bien, moi, je voudrais les fruits mais pas la salade !"

 

 

Joseph et Anna, 3 ans

Les jumeaux assistent à l'échographie du 5ème mois de leur maman.. Le radiologue annonce :

"Vous allez avoir une petite sœur !"

Joseph répond :"Je veux un frère, j'aime pas les sœurs, j'en ai déjà une !

Quant à Anna, elle précise : "Je ne veux pas une sœur ! Je veux un bébé !"

 

 

Alice, 5 ans

Alice se promène au bord d'un lac avec sa maman, alors qu'il fait chaud.

Elle trempe ses pieds dans l'eau et s'écrie : "Oh, maman, mets un peu d'eau chaude !"

 

 

Simon, 3 ans et demi

Il regarde la télévision alors que l'on présente le Trafic info.

"Maman, viens voir, c'est la météo des voitures !"

 

 

Marie, 5 ans

En allant à l'école , avec son grand-père, elle traverse la parc couvert de neige,

mais on voit quelques racines qui ressortent.

"Tu vois grand-père, je marche sur les orteils des arbres !"

 

 

Marius, 2 ans

Son papa l'emmène à la crèche. Il installe le petit dans son siège auto,

se met au volant et lance : "En voiture Simone !"

"Elle est où Simone ?"

 

 

Valentin, 3 ans et demi

Il se plaint d'avoir mal à la tête.

Où à la tête ?"

"Là où sont accrochés mes cheveux !"

 

 

Mathis, 3 ans et demi

Il découvre que Nani, sa grand-mère était institutrice.

"Tu étais maîtresse ? Mais alors, comment tu as fait pour te transformer en Nani ?"

 

 

Evan, 4 ans

Son grand-père lui demande comment on va appeler son petit frère quand il naîtra.

"Ce n'est pas la peine de l'appeler, il vient tout seul."

 

 

Emma, 6 ans

La petite apprend que son arrière-grand-mère doit se faire opérer du dos,

car elle a des "disques écrasés".

Après l'opération, elle explique :"Mémé va très bien maintenant, on lui a changé ses CD !"

 

                                                                    (source de ces perles : la "Revue Notre temps" 2013)

 

 

Les peintures qui illustrent ma page sont les oeuvres de

l'artiste Donald ZOLAN  (1937-2009)

reconnu en Amérique comme le premier artiste peintre d'enfants.

Son travail célèbre la joie de l'enfance avec toute son innocence, sa force et son amour.

 

Admirative de cet artiste, je vous invite à contempler, en musique,  ses toiles ... 

 

C'est le week end ... Posez-vous mes amis !

 

 

Mes amis,  en route pour .... 

 

 La cuisine des petits bonheurs.

  

 Il y a celles qui créent, p.o.i.n.t.s. à p.o.i.n.t.s.

des broderies.

 

Il y a ceux qui distillent, mots à mots,

des poèmes. 

 

Il y a ceux qui tissent, qui tapissent, qui bâtissent. 

 

Il y a ceux qui rêvent... 

 

Soyez de ceux qui cuisinent de petits bonheurs ! 

 Ils sont comme les napperons ou les poésies ! 

 On s'y met aux heures de loisirs, par temps de neige ou temps de fleurs. 

 

On imagine d'abord, puis on rassemble de petites choses,

 Les premières cerises ou les dernières poires,

 Le sucre, la farine, le panier d'œufs,

 Les épices, quelques pétales de rose,

 De la fantaisie, que l'on ne trouve qu'en grains,

 Trois brins bien verts d'humour,

 Une grande jarre de tendresse. 

                         Et le jeu commence.. 

On casse des œufs,

 On tourne des liquides,

 On abaisse des pâtes,

 On fond des sirops,

  Le fouet chante dans les terrines. 

 La bassine à confitures susurre ses cuissons. 

 Des parfums de vanille s'enroulent à des parfums de brioche.

 Le four ronronne. 

 De la poche à douille naissent des fleurs, des cerises s'enivrent dans l'eau de vie ... 

 

 Passe le temps, enfin la cuisson retrouve son ordonnance. 

 Sur la table trône une tarte drôle, des pots de marmelade en charlotte à carreaux 

 ou une foule de petits fours fleurs. 

 Il y a de l'amour confit dans les confitures, de la joie prise en sorbet dans le bac à glace.  

Où sont passées les heures ?

Dans le gâteau transformé en douceur ! 

 C'est la cuisine des petits bonheurs ...

qui fait plaisir quand on la fait,

quand on la savoure ... et quand on l'offre.

 

Elle ne coûte rien ...

mais la qualité de la vie est faite de ce qui n'a pas de prix !! 

                                                                                                                                                 

 Bonjour à tous ...

Direction, aujourd'hui .... vers vos tiroirs ...

Mes  amis, vous possédez certainement plusieurs sortes de chaussettes ...

 

Au fil de mes lectures, j'ai relevé quelques astuces les concernant ,

certaines pour vous simplifier la vie .

  Avant de déposer vos chaussettes dans le bac à linge,

assemblez vos chaussettes en les retournant par le haut !

Rapide et malin pour ne pas perdre de temps à chercher la jumelle dans tout le bac à linge sale ensuite .

 

Au moment de les laver, passez du bac à linge sale au filet pour linge délicat !

Elles ne pourront plus s'échapper et seront faciles à retrouver : on pense bien à les séparer avant.

 

Si vos chaussettes se ressemblent de trop, afin de les réunir plus facilement lors de leur rangement, cousez un petit fil sur chaque chaussette, d'une couleur différente pour chaque paire et dans un endroit discret : tellement plus simple ainsi de tout bien réassembler.

 

Parfois il arrive même que vos chaussettes  soient dépareillées ....

Je vous propose la fin des "chaussettes orphelines" ...

 

Voici quelques idées pour les réutiliser :

Avant toute chose, assurez-vous que la chaussette est propre et sans trou avant de la recycler ....

selon les astuces, ce sera plus pratique et ... esthétique.

 

1) Fabriquez une boule parfumée pour le placard .

 Remplissez votre chaussette de fleurs séchées en pot-pourri, nouez un petit ruban et glissez-la dans vos étagères pour parfumer délicatement votre linge.

2) Protégez vos lunettes.

Si vous ne retrouvez plus votre étui ou que ce dernier ne rentre plus dans votre petit sac, glissez vos lunettes dans une chaussette fantaisie.

 

3) Décorez vos pots fleurs.

Votre chaussette à des motifs ou des couleurs que vous adorez ! D'un coup de ciseaux cranté, enlevez sa partie "pied" pour ne garder que le haut et enfilez-la sur les petits pots de plantes : déco assurée !

 

4) Evitez la buée dans la voiture.

Remplissez une chaussette de litière pour chat et placez-la dans la voiture, sous un fauteuil. Renouvelez tous les mois. Pour un résultat plus efficace, accrochez-en une autre au rétroviseur central (choisir la plus belle chaussette).

 

5) Rangez vos pièces de jeux.

Jeux de société ou de construction on finit souvent par perdre un pion, une vis... Plus maintenant ! Rangez toutes les petites pièces dans des chaussettes

 

6) Servez-vous en de "bun" pour chignon.

Si jamais votre chignon ou celui de votre fille manque de volume, coupez le pied d'une chaussette. Vous obtenez alors un tube que vous pouvez enrouler sur lui-même pour former un donut. Enfilez-le sur l'élastique de votre queue-de-cheval et enroulez vos cheveux tout autour pour créer un chignon bun!

 

7) Fabriquez un jouet pour votre chat .

Les chats sont très attirés par certaines odeurs : remplissez une chaussette de graines d'herbe aux chats ou de valériane. Fermez avec un bon point de couture et donnez-lui, il va adorer ce doudou !

 

8) Vos chaussures brillantes.

La matière douce des chaussettes s'avère parfaite pour cirer et lustrer les chaussures. Choisissez juste une différente pour chaque étape (cirer, lustrer) et couleur.

 

 Alors, tous à vos chaussettes mes amis !!

Je vous souhaite une souriante journée !

les gifs de ce billet sont issus du net : merci à leurs créateurs ! 

 

Bonjour à tous !

 

 Chaque année, chez nous...

 

 

 fleurissent  les st Paulia "violine" ... 

 

ces petites plantes miniatures qui sont d'ailleurs très populaires.

 

Je suis sûre que vous connaissez,

 

 

car en quelques années, elles ont acquis

 

une très grande célébrité !

 

 

  Je leur apporte quelques soins pour essayer de les maintenir en bonne forme: 

 

  - Je leur évite les rayons du soleil mais les place toujours dans un endroit bien éclairé

(pour leur faciliter la floraison)

et les maintient à bonne température ambiante

(pas moins de 16°) car se sont des frileuses. 

 

Il m'a été spécifié que de brusques variations de température,

une ambiance trop sèche ou un manque de luminosité entraînent un arrêt de la floraison.

  

  - Je les arrose régulièrement dans la soucoupe

(mais laisse sécher la terre entre deux arrosages)

avec de l'eau de robinet , je réduis  les arrosages en hiver.

  

- Je veille à ne pas mouiller le feuillage car les feuilles deviendraient molles

et l'eau froide engendrerait des taches. 

  

 - Pour laisser plus de place à la hampe florale,

je supprime quelques-unes des petites feuilles serrées au coeur de la rosette

et j'enlève régulièrement les fleurs fanées. 

 

  - J'ai recours à un pinceau souple pour enlever la poussière des feuilles.

 

  - On m'a conseillé de les rempoter tous les deux printemps,

c'est ce que j'ai fait cette année dans du terreau avec un excellent résultat. 

 

  Depuis trois ans, elles me gratifient d'une double floraison à l'année.

 

 

 

J'ai réalisé l'an dernier du micro bouturage ...

 

En sectionnant une feuille à la base avec un cutter.

 

J'ai passé le pétiole sous l'eau du robinet pour enlever les fragments de terre y adhérant.

 

 

J'ai rempli d'eau de robinet un flacon étroit et placé le pétiole dedans et posé le tout devant une fenêtre.

La feuille ne doit pas être en contact avec l'eau.

 

J'ai rajusté l'eau une fois par semaine et deux mois plus tard

quand sont apparues des racines avec quelques micro-feuilles,

j'ai rempoté ma bouture dans du terreau dans un petit pot.

 

Je vous montre l'évolution de ce micro-bouturage ...

  

 

 

 

Je n'ai plus qu'à attendre la floraison  !

 

Peut-être avez-vous déjà fait cette expérience ?

 

 

Je vous souhaite une belle semaine, le soleil en prime ! 

 

 

Au long des années,

nous avons toujours pu apprécier chez nous ces ...

"Pensées aux cent visages" comme on les appelle ...

 

Leur aspect velouté existe en des dizaines de coloris.

Des lignes plus claires strient les pétales et donnent à l'ensemble

une apparence de "tête humaine" miniature qui se reconnaît de loin.

 

Communes à d'autres espèces, ces lignes sont réputées guider

les abeilles vers le précieux nectar de la fleur.

 

A savoir que très décoratives  les pensées font partie de la famille des violettes : Viola.

 

Nous les attendons avec impatience au jardin !

 

 

"Il est d'étranges soirs où les fleurs ont une âme"

(Albert Samain)

 

 

 

 

 

 

 

 

 Avec le sourire de ces  pensées ,

je vous souhaite un agréable week end ensoleillé me amis !

 

Et une bonne fête à toutes les grand'mères !

 

 

 

                                                                                                                                                                                   (clichés de l'an dernier) 

                                                                  

 

Petit tour à la cuisine pour apprécier cette salade...

  si facile à accommoder

et aux nombreux bienfaits sur la santé ...

 

LA MÂCHE

 

 Elle est douce, tendre et savoureuse.

C'est une salade rustique, rafraichissante et antiscorbutique contenant des omégas 3.

 

Dans les potagers, elle ne gèle pas ....

Elle a tendance à se renfrogner dans la neige

mais elle se ravigote

aux premiers radoucissements de la température.

 

D'ailleurs, on dit qu'elle est meilleure lorsqu'elle a subi une gelée !

 Vous pourrez la déguster jusqu'à la fin mars.

 

Il en existe plusieurs variétés.

Pour en récolter tout l'hiver,

il convient de la semer de mois en mois du 15 août au 15 novembre.

  

Elle se cuisine comme les épinards étuvée au beurre

et servie avec une viande blanche .

 

 Ou encore crue assaisonnée...

Voici trois idées d'assaisonnement pour changer de la vinaigrette habituelle ...

- Huile de noix + vinaigre de cidre + sel et poivre.

- Crème fraîche + vinaigre de cidre = sel et poivre.

- Huile d'olive + citron + sel et poivre.

 

Elle se sert aussi en entrée, avec des betteraves en cubes, des dés de saumon fumé,

du céleri-rave, des carottes râpées saupoudrées de noisettes par exemple.

 

On peut la présenter en garniture de plat : avec des copeaux de parmesan

en accompagnement de pâtes : avec des amandes grillées pilées

ou avec du poisson frit.

 

Elle fait de l'effet présentée "nature" 

en garniture de vos plats préparés

en remplacement du cresson ou de la laitue plus onéreuse en hiver.

 

 Elle porte le nom familier de …

"salade réponse" ; "salade de blé" ; "doucette" ; "boursette" ou "oreille de lièvre"

 

Elle est riche en bêtacarotènes , en vitamine A, en vitamine B9, en vitamine C, en fer, en cuivre

ou encore en manganèse et en oméga 3.

Elle possède également très peu de calories

 Elle est tout à fait  appropriée dans le cadre d'un régime amaigrissant.

Grâce à sa forte teneur en fibres, cette salade facilite la digestion et le transit intestinal.

 

Une petite soupe pour terminer ...

Dans un faitout, faire revenir dans du beurre  2 grosses échalotes émincées,

ajouter 400 g de pommes de terre en cubes, 300 g de mâche, sel, poivre

et 1 litre d'eau bouillante ....

 cuisson 30 mn.

Mixer et ajouter ensuite 20 cl de crème fraîche ...

Servir avec des croûtons .

 

A mon goût ...  délicieuse,  digne d'un velouté.

Vous m'en direz des nouvelles !

 

 

 

Comme promis lors d'un récent billet,

nous continuons  cette balade qui nous a permis de retrouver les locataires

peu farouches, qui mettent de l'animation

dans ce lieu verdoyant qu'est la Gare d'eau de Béthune ....

"Quelquefois dans la plaine elles vont se poser,

Recherchant un étang pour mieux se reposer".

                                                                                 (Nicole Bouglouan)

 

Je vous laisse en agréable compagnie ... celle des oies ... 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ces oies sont un spectacle à elles seules ! 

On ne se lasse pas de les admirer.

 

 

 

Le pain ne contient ni les éléments nutritifs, ni les calories nécessaires à leur santé.

Evitez de donner du pain aux canards, aux oies, aux cygnes, aux foulques, aux poules d'eau (...) ...

Pire : en pourrissant, le pain pollue l'eau et favorise le développement d'algues et de bactéries qui peuvent les tuer !

 

 

 

Bonjour à tous et bonne semaine !

Eh oui ! On y arrive déjà .... Préparez-vous !

Le premier mars ... c'est Mardi-Gras  ....

 

 

 

La fête de Mardi gras se traduit en France par un certain nombre d'événements très festifs.

 

On se déguise pour défiler dans son quartier ou dans sa ville,

pour s'amuser dans les écoles.

 

On confectionne crêpes, gaufres

ou beignets dont on se régale

et qui font partie intégrante de la célébration de Mardi gras.

 

 Vous avez certainement votre propre recette...

mais pour celles qui veulent en tester une autre , voici ,..

 

Les BEIGNETS DE CARNAVAL

 

 

Pour 6 personnes :

- 300 g de farine - 3 oeufs- 1 pincée de sel - 1 paquet de levure - 75 g de sucre fin - 50 g de beurre doux.

 

Prévoir une tasse de farine pour fariner la table de travail  et une huile de friture.

 

Pour parfumer la pâte vous pouvez selon les goûts utiliser ...

- zeste de citron râpé  - eau de fleur d'oranger - rhum - 

 

Préparez la pâte deux heures à l'avance ...

 

Tamisez la farine avec le sel et la levure et disposez-la en fontaine dans un saladier.

 

Ebouillanter un bol puis, après l'avoir essayé, versez-y le beurre coupé en petits morceaux

que vous travaillerez à la spatule jusqu'à ce qu'il soit en crème.

 

Versez ce beurre dans la fontaine de farine ainsi que le sucre,

le parfum choisi et les œufs légèrement battus en omelette.

 

Pétrissez tous ces éléments du bout des doigts jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse.

Roulez-la en boule et laissez-la reposer 2 heures.

 

Farinez le rouleau à pâtisserie et la table sur laquelle

vous abaisserez la pâte sur un demi-centimètre d'épaisseur.

Découpez-là en rectangle, en carrés et en disques.

 

Faites chauffer l'huile de friture.

Quand elle est très chaude, jetez-y les beignets (vous y prendre à plusieurs reprises)  :

si l'huile est à point, les beignets remonteront immédiatement à la surface.

Laissez blondir les beignets puis ...

égouttez-les dans un plat garni d'une serviette pliée ou d'un papier absorbant.

Saupoudrez les beignets, de sucre glace, avant de servir.

 

BON APPETIT ! 

 

Vous pouvez accompagner la dégustation ...  de cidre, de thé

ou de jus de fruits pour les enfants.

 

BONJOUR A TOUS !

Il est sur toutes les tables en cette saison ..

 

Le poireau

 

 

De tout temps le poireau a été reconnu pour ses bienfaits ..

 

L'ancêtre du poireau - ail d'Orient ou poireau des vignes -

a figuré parmi les produits de la terre qu'ils convenait d'offrir

aux divinités égyptiennes de l'Amenti, séjour des ténèbres.

 

Le roi Chéops, pour remercier un magicien, lui fit un présent  comprenant cent bottes de poireaux.

 

Dans la mythologie grecque, Latone enceinte des oeuvres d'Apollon,

est la proie a de violentes envie de poireaux .... 

Il n'en faut pas plus pour que les Grecs en fassent un légume sacré.

 

Les Romains en connaissent deux espèces :

l'une dont ils consomment les bulbes et l'autre moins appréciée,

dont ils mangent les feuilles et que Juvénal dénigre en les nommant "asperges du savetier",

expression restée chez nous comme "asperges du pauvre".

 

Au Moyen-Âge, on goûte fort une soupe où figurent les feuilles de poireaux et qu'on appelle "porée".

 

Le médecin de François 1er le recommande.

 

Déjà, Hippocrate le prescrivait pour soigner des maladies aussi diverses que l'épistaxis,

la stérilité et la phtisie.

  

Aristote affirme que les perdrix en mangent pour rendre leur cri plus perçant.

Ce qui donne probablement à Néron l'idée d'en consommer, 

nous dit Pline, pour élaircir sa voix.

  

source : "le grand livre des fruits et légumes"

   Daniel Meiller et Paul Vannier 

 

Et toutes ces vertus, à travers les siècles et au fil des générations, ont laissé des traces,

 puisque nos grand'mères, utilisaient  des tas d'...

 

astuces avec   LE POIREAU

 

Pour vous, en voici tout un échantillon ...

  

Pour enlever une écharde ou une épine sans douleur0

Faire cuire du blanc de poireau et l'appliquer tiède à l'endroit de la piqûre. 

Laisser quelques heures voire une nuit sous un sparadrap et le lendemain tout vient avec le pansement.

Le même remède peut aussi s'appliquer pour un bouton enflammé, et tout est très propre après.

  

Les piqûres d’aoûtats  provoquent des démangeaisons insupportables.

 Pour soulager ces démangeaisons, il suffit de couper une tête de poireau en deux et

de frotter la partie touchée avec vigueur pendant quelques minutes.

 Les démangeaisons s'atténueront.

Renouvelez l'opération toutes les 1/2 heures jusqu'à leur disparition.

  

Contre les points noirs :

Après avoir mixé deux poireaux, mélangez le jus obtenu avec un demi-litre de lait.

Appliquez sur le visage et utilisez du tonique pour se laver et se débarrasser de la mauvaise odeur.

  

Pour les cors aux pieds :

Un remède efficace lorsqu'ils ne sont pas trop enracinés :

mettez sur votre cor, soir et matin, pendant 8 jours, un morceau de blanc de poireau.

Après, vous prenez un bain de pieds, et détachez facilement votre cor.

  

Massage au jus de poireaux :

vous vous êtes cogné, pincé, coincé, vous souffrez de tendinite ou de rhumatisme.

Faites cuire des poireaux à l’eau bouillante salée.

Retirez-les et faites réduire le jus de cuisson.

Massez-vous avec ce jus en tournant avec un coton d’ouate selon une spirale à l’endroit de la douleur.

Recommencez toutes les trois heures et vous serez soulagé.

  

Brillance des cheveux bruns :

Faites cuire, à couvert, 5 poireaux très frais dans 1 litre d'eau (ne pas saler).

Retirez du feu, sortez les poireaux et laissez refroidir l'eau de cuisson. 

Utilisez cette lotion, froide, en dernière eau de rinçage.

  

Brillance des pots en étain :

Faire briller vos pots en étain avec les épluchures des verts de poireaux.

  

Eloignement des mouches de vos cadres : 

Dans un litre d'eau bouillante, faites infuser une botte de poireau durant quelques minutes.

Faites refroidir puis enduisez une couche de cette infusion vos cadres dorés.

 

 (activité manuelle : thème "le poireau") 

 

Petit plus des Anciens, en « cuisine » :

 

Lavez les poireaux tête en bas, 

c’est le plus sûre moyen de les débarrasser des résidus de terre.

 Je vous souhaite à tous un bon week end,

le soleil dans le coeur malgré ces temps moroses !

A lundi, les amis.

Coucou à Tous !

 

  Peu de temps aujourd'hui mais ...  pour le soir .... 

une petite recette simple et rapide ... 

 

Vous avez cuisiné trop de macaronis ....

 

Qu'à cela ne tienne ...

Rien n'est perdu !

 

Des tranches de jambon, du fromage râpé et le tour est joué !!!

 

 

Beurrez généreusement un plat à gratin

placez vos pâtes 

puis, une couche de jambon coupé en morceaux ...

puis du  gruyère râpé ...

Répétez une fois cette opération en terminant par le fromage

et si vous avez , mélangez-le à de la chapelure. .

 

Parsemez de morceaux de beurre (soyez généreux) et

enfournez à four th. 6 (180°) jusqu'à ce que le dessus soit doré !!!

 

 

Dégustez tout chaud !!!

 

Peut se réaliser avec des coquillettes, 

évitez les spaghettis et les nouilles (trop fins),

et utiliser un fond de jambon coupé en cubes (moins onéreux) .

 

De même , si vous avez le temps, couvrez d'une sauce béchamel,

c'est bien bon aussi.

 

Bon appétit!

A demain mes amis !

 Comme promis sur un de mes derniers billets,

nous nous retrouvons aujourd'hui

pour bientôt observer les oiseaux dans le nichoir que vous ... vous aurez installé …

 

 Un jour de printemps, vous verrez un oiseau s'introduire dans le nichoir.

S'il transporte des matériaux dans son bec, c'est qu'il a commencé son nid.

 

Surtout, n'approchez pas, ne touchez à rien : contentez-vous de regarder.

 

Quand il commence à pondre, vous pouvez aller soulever le couvercle

"pendant son absence" mais ne touchez à rien d'autre.

 

Dites-vous bien qu'un oiseau effrayé par votre présence, abandonnera son nid et, même ses petits.

 

Lorsqu'il a fini de pondre et commence à couver, ne le dérangez surtout pas !

 

Dans beaucoup d'espèces, le mâle et la femelle couvent à tour de rôle :

le fait qu'un oiseau sorte n'indique pas que le nichoir soit vide.

 

L'éclosion des oeufs vous sera signalée par les piaillements des petits

et les allées et venues incessantes des parents qui rapportent la nourriture.

 

Vous pouvez profiter de leur absence pour regarder les oisillons,

toujours sans les toucher.

Quand ceux-ci approchent du moment où ils vont s'envoler :

il ne faut plus ouvrir le nichoir : les jeunes oiseaux effrayés pourraient quitter prématurément le nid.

 

L'envol s'échelonne sur plusieurs jours.

Les leçons de vol données par les parents à leurs petits constituent,

sans doute, un des moments le plus merveilleux de l'observation des oiseaux.

 

                                                                                        (source  : magazine "jeunes années" 1980) 

Vous serez ainsi récompensés, mes amis, de votre patience

et vous pourrez tout à loisir prendre des photos pour immortaliser ce joli spectacle

(toujours discrètement).

 

 Vous pouvez effectuer la même observation,

sans toucher au nid, dans la nature pour d'autres oiseaux ... 

Quelques nids des années précédentes ...

 

"au nichoir ... nid de mésange"

 

"nid de troglodyte détaché d'une gouttière"

 

"nid de merlette au creux d'un arbre"

 

 

Passez une belle journée !