• Ail ... ail...ail...

    L'ail

    C'est dans le charmant village de Locon

    près de Béthune dans le Pas de Calais ...

    que chaque année "l'ail" est mis en avant,...

    là ...  où nos producteurs locaux

    se donnent corps et âme à sa promotion . 

      

    Chaque fin d'août , la fête bat son plein ..

    L'ail y est roi !

     

    L'ail

     

    Je vous ai déjà vanté chaque année cette festivité annuelle lors de précédents billets...

    cette fois je vous parlerai des ...

     

    Croyances et superstitions liées à l'ail ... 

     

    Originaire des steppes d’Asie centrale,l’ail était déjà considéré

    par les Egyptiens de la plus haute Antiquité comme un élément fondamental de leur alimentation.

    Ceux-ci le plaçaient au rang de divinité car il soutenait

    les efforts des constructeurs de pyramides et protégeait des épidémies. 

      

    Chez de nombreux peuples, l’ail était considéré comme ayant le pouvoir de repousser le mal :

    les sorcières, les voleurs, les méchants, les envieux et le diable.

    Ainsi on accrochait quelques têtes d’ail au-dessus

    des portes d’entrée pour repousser l’indésirable.

      

    L’utilisation la plus connue reste son action contre les vampires.

    L’ail est, avec la croix et l’argent, un des moyens de se prémunir

    contre ces suceurs de sang à la nuit tombée.

    En effet, selon une croyance populaire, ils ne supportent pas le goût d’ail dans le sang.

     

    L'ail

     

    L’ail est également utilisé contre les mauvais coups du sort :

     – les guerriers contre les assauts de l’ennemi.

    Comme les guerriers romains qui portaient toujours une tête d’ail autour du cou.

     – les voyageurs contre les périls de la route.

     – les marins contre les naufrages.

     – les montagnards contre les changements intempestifs du temps.

     – les toréadors contre les charges du taureau.

     

    L'ail

     

    Et pour honorer l'ail …. de quoi se restaurer ..

     rien qu'une bonne soupe pour se "ravigoter" ..

     

    Soupe à l'ail "Loconoise".

     

     Dans 1,5 litre d'eau froide, versez l bol d'ail épluchée,

    500 g de pommes de terre et 500 g de tomates.

    Salez et poivrez .

    Cuisez 1/2 heure et mixez en fin de cuisson.

      

    Vous pouvez servir dans un bol ou une assiette et garnir de pain grillé.

     

    Pour ma part, je la verse dans une soupière (qui peut passer au four) ,

    je garnis de pain beurré, je saupoudre de gruyère râpé et je passe quelques minutes sous le grill .

    "çà tient au corps" comme on dit chez nous ..

     

    La soupe à l'ail d'Arleux dans le Nord

    a une variante … La tomate est remplacée par la carotte ..

    "A chacun son goût" !

     

    Bon appétit et excellente semaine ! 

     

    L'ail  

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 9 Septembre à 19:58

    Beau partage odorant ...

    Ici c'est la petite ville de Piolenc

    près de Orange qui l'ail  chaque année!

    Je l'utilise le plus souvent possible mais mon compagnon

    n'aime pas çà du tout !

    Bonne soirée

    2
    Dimanche 9 Septembre à 20:03

    On aime ou pas ce "légume", perso avec les escargots en persillade ou cuisse de grenouille, et puis... le saucisson ou salami à l'ail, bien sûr ! Merci l'amie Nicole, bises

    3
    Dimanche 9 Septembre à 20:07
    LADY MARIANNE

    bonsoir-
    je ne connaissais que contre les vampires ---
    l'ail cru j’aime beaucoup - cuit une horreur pour moi
    côté soupe je découvre ! à l'oignon oui je connais-
    bonne soirée- bizzz

    4
    Dimanche 9 Septembre à 20:22

    Très jolies ce tresses d'ail. Je ne l'utilise que rarement en cuisine,  je n'aime pas son goût qui en plus persiste en bouche. Bisous

    5
    Dimanche 9 Septembre à 20:31

    Bonsoir Nicole,

     

    Je connaissais Locon pour sa fête des plantes (j'y suis allée ce printemps et c'était vraiment super !!, j'y retournerai l'an prochain), mais pas pour sa fête de l'ail. Merci pour ce bel article ! Bises et belle soirée !

    6
    Dimanche 9 Septembre à 20:36

    Il ne faut donc s'en passer sous aucun prétexte ! Et tant pis pour la mauvaise haleine ! 

    Je crois qu'il est trop peu utilisé. C'est presque un médicament ! 

    Bonne semaine. 

    7
    Dimanche 9 Septembre à 22:13
    guy59600

    chez moi pareil la foire à l’ail à lieux le dernier dimanche du mois d’Aout et toujours un monde fou

    excellente soirée bises amicales

    8
    Dimanche 9 Septembre à 22:24
    Je ne connaissais pas ces croyances autour de l'ail
    Je l'utilise pour mes cheveux en soin
    Ça les fait pousser

    Bonne semaine
    Gros bisous créoles
    9
    Lundi 10 Septembre à 02:39

    Bonsoir Nicole !

    Pour ma part, Aïl, Echalotes et Oignons je ne sais pas m'en passer !!!

    En gironde on fait le "TOURIN BLANCHI" plus il y a d'aïl et meilleur c'est 
    et tu mets le blanc d'un oeuf à bouillir et quand c'est cuit, au moment de servir tu
    met le jaune mélangé avec un peu de vinaigre ... 

    Bisous !

    10
    Mitou
    Lundi 10 Septembre à 04:03
    J'aime beaucoup les tresses fleuries mais beaucoup moins l'ail nous n'en consommons pratiquement jamais !
    Gros bisous et bonne semaine
    Mitou
    11
    Lundi 10 Septembre à 06:06

    Bonjour Nicole , oui une bonne soupe qui me plairait bien mais mon mari déteste l' ail !! . j'en met une pointe malgré tout dans les ragouts he !! . Bon début de semaine , bisous , escapade , 

    12
    Janine
    Lundi 10 Septembre à 06:45

    Un joli coup de cœur puisque tu évoques l'ail d'Arleux, mon ancien domicile et j'ai préparé lors de la saison en août des bouquets de 3 têtes ; que le patron ensuite prenait pour former un lien.

    J'utilise toujours de l'ail dans ma cuisine, et tu me redonne l'idée d'une bonne soupe à l'ail!

    Bonne semaine à toi et bises de ch'ti!

    Janou

    13
    Lundi 10 Septembre à 06:56

    bonjour nicolle 

     ici la fete de l ail c est a cherrouex ou quelque chose comme ça , sauf que maintenant pour stationner labas c est la croix et la banniere voir impossible ils ont tout changer alors on y va plus du tout  mais cette année encore nous en avons eus une belle récolte dans le potager 

    les bouquets avec de la il sont vraiment tres tres beaux ça donne envie 

     tres bonne semaine car on part pour de petites vacances aujourd hui dans deux heures 

     bisous 

    14
    Lundi 10 Septembre à 07:18

    ☀ Bonjour Nicole 

    ☀ Je me pose sur ton blog un instant

    ☀ Oui il est  tôt mais aujourd'hui 

    ☀ J'ai une multitude de choses a faire

    ☀ Je prend un petit moment de détente

    ☀ Pour te souhaiter une très bonne journée

    ☀ Te remercier aussi pour cette documentation !! Bises

    15
    Lundi 10 Septembre à 07:46

    Coucou Nicole,

    Que de croyances liées à l'ail !

    Question culinaire, je viens de noter la première de tes recettes de soupe... elle m'inspire ! Merci.

    Bises et bon début de semaine

    16
    Lundi 10 Septembre à 07:58

    Mais que serait la cuisine sans ail, échalotes et oignons pour moi tout ce monde est en évidence dans ma cuisine !!!

    Bonne journée, bisous

    17
    Lundi 10 Septembre à 09:01

    Bonjour 

    Je ne connaissais pas beaucoup de ces histoires 

    Ici l'ail est roi ...mon mari en mangerait a chaque repas..

    Merci pour les recettes soupes , Bonne idée 

    Bises

    18
    Lundi 10 Septembre à 09:37
    Sue-Ricette

    Un article très intéressant, merci pour le partage ! Nous consommons de l'ail très régulièrement à la maison, nous adorons cela ^^ Merci aussi pour la recette de la soupe ! Belle journée Nicole, bisous ♥

    Sue-Ricette

    19
    Lundi 10 Septembre à 11:00

    Bonjour Nicole, 

     

    Un passage rapide car j’ai encore des choses à faire et ranger tout ce que j’avais porté à la salle.

     

    Très beau billet, instructif aussi .

    Passe une bonne journée, gros bisous

     

    Nadine

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    20
    Lundi 10 Septembre à 11:16

    hello Nicole

    je découvre les histoires

    j'en consomme tous les soirs un éclat cru toute l'année  comme on ne fréquente personne pas de soucis ☺☺

    bonne semaine a toi  bisous ☺☺

    21
    Lundi 10 Septembre à 11:17

    Bonjour Nicole

    J'adore l'ail , je l'a cuisine beaucoup , pratiquement chaque jour .

    Je te souhaite une très bonne journée.

    Gros bisous

    22
    Lundi 10 Septembre à 11:57

    aïe

    ça sent jusqu'ici.....

    23
    Lundi 10 Septembre à 12:41

    Ayant une amie-blog du côté de Douai, on a été amené à parler d'Arleux.

    Et pour retenir le nom de cette ville, j'ai du trouver un moyen mnémo.

    Style, mais que disent les nourrissons dans cette ville quand ils babillent, et bien " arleux, arleux ". Bon, pour de nouveaux noms, ma mémoire a besoin de béquilles.

    Sympa d'avoir réuni ici, les croyances. Une bonne idée.

    Et de mon côté, je cherche s'il est possible de les cuire au micro-ondes.

    Amicalement. Yann

    24
    Lundi 10 Septembre à 14:14
    francinea

    Bonjour, la soupe d'ail à la tomate me plait bien, je note la recette, je ne connais pas, je te souhaite une bonne journée, bisous

    25
    Lundi 10 Septembre à 14:19

    je suis allée à arleux, le weekend dernier,

    j'ai prévu une soupe à l'ail cette semaine!!

    bisous

    françoise80

    26
    Lundi 10 Septembre à 14:31

    de belles compositions autour de l'ail dans cette fête

    Par contre je n'aime pas du tout l'ail, ni le goût, ni l'odeur

    Bisous et bonne semaine

    27
    Lundi 10 Septembre à 15:25

    C'est bon l'ail !!!

    Mais il vaut mieux ne pas croquer dans une gousse d'ail juste avant de se retrouver en société !!! Car on n'a plus l'haleine très fraîche !!!

    Bisous Nicole

    28
    Lundi 10 Septembre à 18:22

    Bonsoir Nicole .

    Ta page est super belle avec couleurs de légume.

    Tout ces légumes sont bon ,pour la santé .

    J'ai le plaisir d'avoir un jardin et plein de légume que j'adore .

    Merci de tes chaleureuses visites .

    Bonne soirée .Bise. kettyn.

     

    29
    Lundi 10 Septembre à 19:30

    Bonsoir j'aime bien l'ail mais à petite dose car je ne le diggère pas très bien et me donne des crampes, bonne soirée

    30
    Lundi 10 Septembre à 19:39

    coucou je connaissais l'ail d' Arleux mais pas celui là

    bisous

    31
    Lundi 10 Septembre à 20:13

    L'ail relève bien des plats ! Tout comme l'échalote ou l'oignon ! Je m'en sers beaucoup... Justement dans ma salade scarole ou frisée ces derniers jours... Et tant pis pour l'haleine !!! Merci Nicole. Bonne soirée à vous deux. Gros bisous.

    32
    Lundi 10 Septembre à 22:52
    Cathnounourse

    Merci pour toutes ces infos au sujet de l'ail!

    Moi, j'aime bien ça donne du goût :)

    33
    Mardi 11 Septembre à 17:56

    bonjour Nicole
    que d'ail moi j'en utilise beaucoup car ça donne bon gout aux aliments
    la météo annonce 31°c’est l’été qui se prolonge
    Je te souhaite de passer une agréable journée ainsi qu’un bon mardi
    bisous

    34
    Mardi 11 Septembre à 18:18

    merci de ce très bon reportage sur l'ail

    la soupe je te la laisse LOL

    elles sont très belles ces tresses fleuries

    belle soirée

    gros bisous

    patricia

    35
    Mardi 11 Septembre à 20:46

    plein de vertus, je l'utilise souvent en cuisine. Bonne soirée, muxu

    36
    Mercredi 12 Septembre à 15:18

    Maman voulait que nous en mangions l'hiver au repas de midi, cru ! elle croyait a ses vertus!

    J'en utilise dans la cuisine

    Les tresses présentées sont superbes et on a envie d'avoir dans la cuisine !

    C'est bien joli

    J'aime beaucoup

    37
    Vendredi 14 Septembre à 07:16

    Que j'aime l'ail et ces recettes je t'en remercie

    pour ce plaisir des yeux !! tes photos sont superbes

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