• La Toussaint 2

                                                                                            (création glanée sur le net)

     

     En cette période de Toussaint,

     je voulais partager avec vous cette émouvante poésie 

     du chanoine  Henry Scott Holland (1847-1918),

     (texte parfois attribué à Charles Péguy).

     

     La mort n'est rien 

    Je suis seulement passé dans la pièce d'à  côté;

    Je suis moi. Vous êtes vous ; ce que j'étais pour vous, je le suis toujours.

    Donnez-moi le nom que vous m'avez toujours donné.

    Parlez-moi comme vous l'avez toujours fait.

    N'employez pas un ton différent.

    Ne prenez pas un air solennel ou triste.

    Continuez à  rire

    De ce qui nous faisait rire ensemble.

    Que mon nom soit prononcé à la maison

    comme il a toujours été.

    Sans emphase d'aucune sorte.

    Sans une trace d'ombre.

    La vie signifie ce qu'elle a toujours été.

    Le fil n'est pas coupé.

    Pourquoi serais-je hors de vos pensées .

    Parce que je suis hors de votre vue ?

    Je ne suis pas loin.....

    Juste de l'autre côté du chemin.

    Toussaint ... 

    Toussaint ...

    Le mot "cimetière" ...

    issu du grec "koimeterion" ou du latin "coemeterium" 

    signifie "lieu où l'on dort "

    Toussaint ...

     "Le disparu, si l'on vénère sa mémoire, est plus précieux et plus puissant que le vivant".

    (Antoine de Saint-Exupéry)

     

    "Les fleurs ne nous laissent jamais tomber.

    Elles nous accompagnent dans le bonheur et nous soutiennent dans le malheur".

    (Céline Blondeau)

    Toussaint ...

                                                          (les petites chrysanthèmes au jardin)

     

     Je vous souhaite une journée sereine mes amis !

     

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  • chrysanthèmes ...

     

    "Le chrysanthème, une fleur d'or qui enrichit les cimetières et

    qui pourrait tant faire pour donner vie à nos jardins d'automne.»

    (Patrick Mioulane)

     

    Le chrysanthème est une fleur qui aurait été identifiée en Chine il y a 3000 ans.

    Cette fleur poussait dans le bassin du fleuve jaune, puis on la trouva ensuite en Corée et au Japon.

    Au XVII éme siècle, elle fut exportée en Europe puis transportée en Amérique via l'Angleterre.

     

    Comme les premières fleurs étaient jaunes,

    les Anciens la nommaient la "fleur jaune",

     

    chrysanthèmes ...

     

    chrysanthèmes ...

     

    ce sont les techniques qui ont amené les couleurs autres.

     

    chrysanthèmes ...

     

    chrysanthèmes ...

     

    Les chinois l'aiment pour sa beauté, son élégance et sa ténacité.

    Au Japon, la fleur de chrysanthème est le symbole de la famille impériale.

     

    chrysanthèmes ...

     

       En France, le chrysanthème perd peu à peu, et heureusement, sa réputation de "fleur de cimetière" ;

    il devient un présent très convenable.

    Néanmoins, il faut savoir choisir les variétés les moins "solennelles",

    les plus petites par exemple,

    pour qu'aucune ambiguïté ne puisse s'installer et ne vienne ainsi ternir votre geste ! 

     

    chrysanthèmes ...

     

    Coup d'cœur pour cette citation ...

    chrysanthèmes ...

     

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  •  

    halloween 

    Bientôt Halloween ...

                                                        (Coup de cœur pour cette création du net)

     

    Chouette semaine !

    Le 31 octobre, ce sera " Halloween " !

    C'est bientôt le grand soir ...

     

     " Halloween " est remise à  la mode après de nombreux siècles d'oubli.

     

    Sortez vos balais du placard,

    déroulez vos plus belles bandelettes,

    préparez les potions les plus ragoûtantes pour fêter ce jour ...

     

     Certains sont pour ...  d'autres contre ...

     

    On peut détesté le côté commercial d'Halloween,

    mais adoré les déguisements et les citrouilles lumineuses

    qui apparaissent ce jour-là dans les plus petits villages de France et d'ailleurs ...

     

    Pour les enfants c'est un jour de fête !

     

    halloween

                                                                                         Peinture de Robert Duncan  

     halloweenJe vous invite sur ma page pour vous faire connaître

                                         

                                                                  la citrouille et ses superstitions !

     

    La citrouille comme toutes les courges,

    est un symbole de prospérité de chance et de fécondité ! 

     

    D'antan, il  était recommander de glisser quelques graines de citrouille

    dans le porte monnaie pour s'assurer la prospérité.

     

    De même, il était courant de confectionner un petit sac de couleur or et

    d'y mettre 4 grains de citrouille et une pièce de monnaie et de glisser le tout sous le lit ...

    Chance assurée parait-il !

     

     On lui a attribué de nombreux bienfaits :

    Les pépins de citrouille écrasés débarrasseraient des vers intestinaux mélangés à  de l'huile.

    -Ils auraient aussi la réputation d'enlever les taches de rousseur.

     

    Dans les régions du centre, il est dit que seul le semeur qui a une grosse tête

    ou celui qui a un gros derrière a de chance d'obtenir des citrouilles de belles tailles ... eh oui !

     

    Dans les régions de l'Ouest, ils prennent la précaution de semer les citrouilles le Vendredi saint :

    c'est parait-il le jour le plus favorable pour obtenir un légume énorme !

     

    Encore plus curieux, en Suisse, c'est celui qui débite le plus de mensonges qui aura les plus belles citrouilles.

    A vous, sorcières, Belzébuth ....

     

    Et retrouvez mon article pour confectionner avec les enfants  avant Halloween

    la "Jack lantern" en suivant ce lien...

    http://cheznous62.eklablog.com/en-parlant-d-halloween-a119045960 

     

     Pour vous égayer la journée …. une belle vidéo pour rendre votre citrouille souriante !!!! …

    Halloween  

     

    Et pour terminer retrouvons-nous ...

    chez nos voisins super sympas qui fêtaient Halloween chez eux l'an passé !

     

    A vous, sorcières, Belzébuth ....

     

    A vous, sorcières, Belzébuth ....

     

    A vous, sorcières, Belzébuth ....

     

    A vous, sorcières, Belzébuth ....

     

    A vous, sorcières, Belzébuth ....

     

    Notre voisine a fait preuve de beaucoup d'imagination …

    Voyez plutôt ..

     

    A vous, sorcières, Belzébuth ....

     

    Ces yeux "gourmands" ...

    sont réalisés à partir de lychees (coupés en deux)

    et garnis de raisin noir avec un soupçon de grenadine.

     

    A vous, sorcières, Belzébuth ....

    Et sa soupe agréablement présentée a ravi les papilles ! 

    halloween

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  • Rencontre ..

    Mi-octobre … fête de la citrouille par chez nous

     

    rencontre ..

     

    Une belle mise en scène de cucurbitacées …

     

    rencontre ..

     

    … de nombreuses associations jardinage ...

    des expositions, des ateliers, des conférences et….

     des stands d'artisans de talent animaient cette fête de la citrouille et de la graine.

     

    rencontre ..

     

    Parmi les exposants , découverte d'un artiste breton, (ancien éducateur spécialisé), hors du commun

    LORKA

    sculptant habilement le bois uniquement avec un couteau Opinel ...

     

    rencontre ..

    Vous découvrez derrière lui quelques unes de ses cannes sculptées à la main,

    sur lesquelles il ne compte pas ses heures de travail ...

    rencontre ..

     

    rencontre ..

     

    rencontre ..

    D'autres réalisations à son actif ...

    rencontre ..

     

    Son outil de travail ci-dessous … l'Opinel.

    rencontre ..

    Rencontre ..

     

    Merci à ce Monsieur sympa qui m'a permis

    de parler de son art dans cette page et de découvrir une autre utilité de l'Opinel. 

     

    rencontre ..

     

    Petit rappel pour ce week end ...

    Rencontre ..

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  •  

    Un petit "coing" de paradis ...

          Dans le verger d'automne  … 

    le cognassier

    très rustique, robuste et de bonne longévité

     a tendance à être relégué

    comme pièce d'Antiquité parmi les autres arbres fruitiers. 

     

     C'est bien dommage !

        Il regorge de qualités :

      il s'avère particulièrement ...

    décoratif au printemps, quand il épanouit de somptueuses et exquises fleurs à pétales blanc rosé ...   

     en automne quand ses feuilles s'illuminent au milieu d'énormes fruits jaunes d'or, appétissants et très parfumés.

     

                                                                                                   (cliché du net)     

    coings1

      Chez nous, nos parents avaient l'habitude

    de rentrer plusieurs coings  ramassés aux premières brumes d'octobre,

    quand ceux-ci   commencent à jaunir et perdent un peu de leur duvet...

       et  ils les déposaient sur le rebord de cheminée ....  

      Leur parfum embaumait la maison d'une bonne odeur de "miel" ..  

     

     Ils plaçaient les autres sur des claies en évitant de les mélanger aux   pommes et aux poires,

    qui pouvaient prendre le parfum   si pénétrant de ces fruits.        

    Sachez que les coings, même parvenus à maturité ...  

    révèlent une chair âpre, râpeuse, coriace, très astringente..  

     

     

    ils sont donc sont immangeables tout crus.  

    Mais ..   cuits …  ils subissent une exquise métamorphose :

    leur chair, dure et âpre lorsqu'elle est crue,

    se révèle fondante à la cuisson où, de jaune clair elle vire au rouge orangé !. 

     cognassier  

      coings1 

            Et je sais que vous êtes nombreuses, mes amies,   à confectionner de la gelée de coings "jaune d'or"

      qui embaume votre cuisine   de son délicat parfum leur de la cuisson.    

     

    Mais connaissez-vous la recette de ...

     

      LA PÂTE DE COING  

     réalisées à base de ce fruit d'arrière saison . 

      Les pâtes de fruits, confiseries très anciennes, feront le régal des petits et des grands.. 

     En voici la recette parmi tant d'autres dont vous avez certainement le secret ! 

       

      - Prenez 2 kgs de coings, lavez-les, coupez-les en quartiers (sans les éplucher)  

    et ôtez les pépins que vous enfermerez dans un carré de mousseline.  

    - Mettez vos coings dans une marmite avec un verre d'eau et le sachet de pépins.  

    - Faites cuire, à feu doux jusqu'à ce que les fruits s'écrasent à la fourchette.

     - Pressez le sachet de pépins et retirez-le.  

    - Réduisez la pulpe en purée, pesez-la et versez-la dans une bassine à confiture.

     - Ajoutez 400 g de sucre fin par 500 g de pulpe.

     - Mélangez et faites réduire cette marmelade à feu moyen en remuant (pour éviter d'attacher au fond de la bassine).  

    - Etalez ensuite la marmelade sur une plaque saupoudrée de sucre en poudre sur une épaisseur de 2 cm 

      et   laissez sécher 2 heures.  

    - Découpez la pâte en cubes ou rectangles avec un couteau huilé et roulez-les dans du sucre cristallisé.
      
       Placez les fruits dans une boîte en métal, séparés par du papier sulfurisé.

    Refermez bien la boîte à chaque dégustation.

      Délicieuses ces pâtes de fruits et naturelles !     

     

    Le petit plus gouteux ...

    Osez une lamelle de pâte de coing ou de la gelée à côté d'une tomme de vache ou de chèvre

    ou s'une fourme pas trop raffinée ou d'un roquefort fondant !

    "Boule" d'or de l'automne ... 

     Le coing est bénéfique pour les intestins ....  

     Voici une petite recette qui va pallier à vos problèmes en cas de diarrhées ...    

                                               Faites cuire un coing coupé en morceaux dans un peu d'eau, écrasez en purée. Puis, remettez la préparation à cuire avec son poids de sucre ...

     Vous obtiendrez un sirop : prenez-en trois fois 3 cuillerées à soupe par jour .

     

    Une autre bonne vieille recette ... 

        L'EAU DE COING ....

       Elle s'obtient en écrasant au mortier 5 à 6 fruits bien mûrs coupés en quatre.

    - Faites-les macérer 48 h dans suffisamment d'eau pour simplement les recouvrir ;

    ensuite, exprimez le jus, ajoutez une quantité égale d'eau de vie pour fruits et la valeur

    de 300 grammes de sucre fin par litre de liquide, un peu de cannelle, un clou de girofle.

    - Laissez le tout macérer pendant 2 mois.

    - Cette macération se fait dans un bocal de verre fermé hermétiquement que

    vous mettrez dans un endroit frais, sec, non exposé à la pleine lumière.

    - Au bout de ces deux mois, ouvrez votre bocal, filtrez et

    versez votre "eau de coing" dans une bouteille "à vis" qui ferme bien et voilà ....

     

    Elle est excellente alors et s'avère efficace pour les intestins ( irritations et  coliques)

    et les petits bobos qui se manifestent "sous la ceinture" ..

     A consommer quand même avec modération !!

      Et voilà !

    coings1

    Si une recette de coings, fruits de la passion  et foie gras vous tente ...

    Je vous invite à suivre ce lien … 

    Tartines croustillantes ....

     

    Un petit "coing" de paradis ...

     

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