• Décos

    Décos

     

    Quelques décos simples à réaliser avec les enfants .…

    Un centre de table ..

    (plateau- barquette et petit pot en verre de récupération , quelques branchettes de houx et sapin,

    gros sel et bougies chauffe-plat, ruban au choix :  ici bolduc récupéré sur cadeaux)

     

    Décos

     

    Des repose-couteaux

    (emballage de papillotes enveloppant un bouchon de liège remplaçant le chocolat)...

    Les gourmands seront surpris !!!.

     

    Décos

     

     

     Petit rappel de recyclage ...

     

    Ne jetez pas vos boites de puzzles auxquels il manque des pièces ...

     

    Voici une petite idée déco que même les enfants peuvent réaliser

     

    avec un peu de patience et d'ingéniosité ! ...

     

    (pièces de puzzle collées en couronne et peintes, quelques mini sujets et brillance de Noël,

    le tout agrémenté d'un joli ruban festif et d'une attache)

     

    Voyez plutôt ..

     

     

     

    Pour nos amis les oiseaux ...

    (pomme de pin roulée dans du saindoux ramolli et enrobée de graines pour oiseaux,

    un fil de fer recourbé pour l'accrocher)

     

    Décos

     

    Des fèves …. une crèche .. 

    Décos

    Mon petit conseil cuisine du jour ...

    Pour les fêtes si vous prévoyez trop large pour "le foie gras" …

    Réalisez des petits pots de crème au foie gras ...

    Mixez les restes de foie gras avec 1 jaune d'oeuf, un peu de crème liquide et du poivre.

    Versez dans des ramequins et faites cuire 30 minutes au bain marie dans le four à 120°C.

    Dégustez chaud ou froid avec une petite cuillère… Miam !

    Décos

     


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  • Papillotes ...

    Elles deviennent à la mode dans certaines régions de France …

     

     LES PAPILLOTES 

    Papillotes ...

     

    Il s'agit à la base d'une tradition anglaise des fêtes de fin d'année typiquement britannique.

    Par la suite elle sera exportée.

     

    Ces papillotes de Noël ont été crées en 1847 par un nommé Tom J.Smith,

    sans doute pour attirer le plus de clientèle possible au moment des fêtes.

     

    Papillotes ...

     

    Des friandises ou autres sont insérées dans des papillotes aux couleurs de fête, en forme de tube doté d'un mécanisme provoquant une "mini-explosion", un craquement (d'où son nom de crackers) au moment de l'ouverture.

     

    Présentes dans les assiettes de chaque convive, elles contiennent gâteau, bonbons, charades, petits jouets, porte-bonheur et autres "babioles" ...

     

    Une fois à table, chaque invité tient sa papillote ainsi que celle du voisin,

    formant une sorte de ronde, et provoque en tirant l'extrémité "l'explosion" du cracker vers soi,

    libérant son contenu dans ….

    une belle partie de rigolade !

     

    Papillotes ...

     

    Avez-vous déjà testé ce divertissement , mes amis ?

    Papillotes ...

    Papillotes ...

    Papillotes ... 


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  •                                                  

    Bonne journée à Tous !

    L'arbre de Noël ...

     

    Savez-vous qu'avant les sapins synthétiques et réutilisables,

    on allait couper un épicéa dans les bois et forêts voisins

    pour le ramener à la maison à  ….. bicyclette !

     

    L'arbre de Noël ...

    Transporter un sapin de Noël à vélo sur une route enneigée n'était pas  une chose facile,

    mais c'était tout le contraire d'une corvée. 

    Après tout, l'arrivée du sapin de Noël à la maison signifiait que la fête pouvait commencer. 

    L'arbre de Noël ...

    L'apparition des chandelles sur l'arbre de Noël

    remonterait au seizième siècle.

    On raconte que le moine allemand  Martin Luther serait à l'origine de cette tradition !

     

    Selon la légende ...

    Alors qu'un soir de Noël il se trouvait dehors, 

    il fut si ému par la vue des étoiles qui brillaient à travers les branches des arbres,

    qu'il courut chez lui afin de reproduire l'effet pour sa famille …

    avec un petit sapin et des longues bougies.

     

    L'arbre - en général un épicéa - était traditionnellement décoré de fruits : 

    (pommes), noix, pains d'épice, bonbons, serpentins de papier et chandelles avec,

    pour couronner le tout un ange placé au sommet.

     

    Petit à petit , le commerce s'est emparé de ce marché, et

    des "décorations" en verre ont succédé aux fruits et au noix, tandis que les ampoules électriques

    et désormais à leds de toutes les couleurs prenaient la place des bougies

    et que l'ange se transformait en flèche ou en fée.

     

    Les sapins artificiels ont fait leur apparition au 19è siècle :

    ils étaient fabriqués avec des plumes d'oie à l'époque !

     

    L'arbre de Noël ... 

    Décembre

    Le givre étincelant, sur les carreaux gelés,
    Dessine des milliers d'arabesques informes;
    Le fleuve roule au loin des banquises énormes;
    De fauves tourbillons passent échevelés.

    Sur la crête des monts par l'ouragan pelés,
    De gros nuages lourds heurtent leurs flancs difformes;
    Les sapins sont tout blancs de neige, et les vieux ormes
    Dressent dans le ciel gris leurs grands bras désolés.

    Des hivers boréaux tous les sombres ministres
    Montrent à l'horizon leurs figures sinistres;
    Le froid darde sur nous son aiguillon cruel.

    Evitons à tout prix ses farouches colères;
    Et, dans l'intimité, narguant les vents polaires,
    Réchauffons-nous autour de l'arbre de Noël.

    Louis Honoré Fréchette

    L'arbre de Noël ...

    Notre sapin "bougie" 25 cm


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  •  

    Passez une belle semaine !!! 

    plum pudding

      

    En ce lundi, mes amis, j'aimerais vous faire connaître une spécialité du Noël anglais ...

    plum pudding

     LE PLUM PUDDING …

    plum pudding 

    Le Christmas Pudding est devenu une tradition en Angleterre.

    En général chaque famille a sa recette de ce gâteau.

    Elle est transmise de génération en génération, un peu comme un héritage.

    plum pudding

     Cette recette ci-dessous est simplifiée mais lui ressemble  par la cuisson.

     (le beurre remplaçant la graisse de rognon, peu pratique à trouver).

     

     Ce pudding se conserve très bien au frais plusieurs semaines dans son moule.

     

    Préparez-le à l' avance, il n'en sera que meilleur.

    plum pudding 

    plum pudding

    plum pudding

     Pour 8 pers.

    préparation : 40 mn

    et cuisson 3 heures (à préparer plusieurs jours à l'avance). 

     

    Ingrédients : 

     - 250 g de beurre - 250 g de cassonade - 150 g de farine - 200 g de pain rassis - 6 œufs

    - 300 g de raisins secs (mélange selon vos réserves : blonds, de Smyrne, de Corinthe). - 200 g d'écorces d'agrumes confites coupées en morceaux (ou un sachet de mélange de fruits confits coupés) - 200 g de cerises confites coupées en quatre - 100 g d'amandes et de noix hachées- 1/2 cuillerée à café de noix de muscade et de cannelle (facultatif) 

    - 4 cuillerées à soupe de whisky ou de brandy - 1 pincée de sel -

     plum pudding

    Préparation :

     1) Eliminez la croûte du pain et passez au mixer pour le réduire en poudre.

    Mélangez-le à la farine.

    Dans un autre saladier plus grand, mettez la cassonade avec les raisins secs,

    tous les fruits confits, muscade et cannelle et ajoutez-y le mélange farine-chapelure.

     

    2) Faites fondre le beurre à feu doux, puis laissez-le tiédir.

    Mettez-le dans un saladier avec les œufs entiers et mélangez bien au fouet.

    Versez doucement le tout dans le saladier contenant les autres ingrédients.

    Ajoutez une pincée de sel et le whisky ou brandy ;

    mélangez bien l'ensemble à la spatule pour obtenir une pâte homogène.

     

    3) Versez la préparation dans un saladier beurré (en forme de grand bol) résistant à la chaleur.

    Recouvrez-la pâte qui doit arriver en haut du moule avec une rondelle de papier sulfurisé.

    Posez un torchon de coton sur l'ensemble.

    Attachez une ficelle (de coton) autour de ce torchon, à 3 ou 4 cm du haut du moule, en serrant bien.

    Puis, relevez les quatre coins et faire un nœud au-dessus avec les bouts du torchon.

     

    4) Dans une faitout, mettez de l'eau jusqu'à mi-hauteur.

    Faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle frémisse puis posez le moule contenant

    le pudding dans l'eau chaude, qui doit arriver juste au-dessus du torchon.

    Couvrez et laissez cuire à petits frémissements pendant 3 heures

    en rajoutant de l'eau chaude en cours de cuisson.

     plum pudding 

    Petit conseil : 

    Posez un objet métallique au fond de votre bain-marie (couvercle ou grille) 

    afin d'éviter le contact direct de la chaleur avec le fond du moule.

     

    Ne le démoulez que quelques jours après, le temps qu'il "prenne" consistance.

     Démouler, vous pourrez le conserver dans un papier alu au réfrigérateur.

     

    Petit plus : 

    vous pouvez faire macérer fruits secs et confits dans l'alcool prévue

    pour la recette la veille de la préparation .

     plum pudding

    Pour le déguster :

    nappez-le d'une crème anglaise fraîche ou flambez-le au brandy ou whisky.

     ou alors ...

     à la manière anglaise … arrosez d'une sauce "brandy-butter" ...

     

    Pour ce faire :

    Faites fondre 125 g de beurre à feu doux dans une casserole,

    ajoutez 125 g de sucre en poudre et

    25 cl de brandy jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et bien mélangé.

    Versez sur le gâteau.

    plum pudding

    plum pudding  Voici une astuce pour le repas de fêtes.

    Pour décorer vos plats ou accompagner le fromage, pourquoi ne pas réaliser...

    des "petits sapins de beurre" ...

    Pour les réaliser étaler du beurre froid entre deux feuilles de papier sulfurisé.

    Etaler sur 5 cm d'épaisseur au rouleau, enlever la feuille du dessus et découper le beurre à l'emporte-pièce "sapin".

    Placer au frais en attendant de garnir votre plat. 

    plum pudding


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  •  Coucou à Tous ! 

    Ouh !!... le houx !

     Nous avons le bonheur d'avoir au jardin ,

    un houx dont les baies nous enchantent dès la fin d'automne.

     

    Oui … Mais …

    Depuis quelques jours, les oiseaux devenaient

    très friands de ces petites boules rouge "vermillon" qui l'enluminent..

     

    Ouh !!... le houx !

     

    Aussi rapidement j'ai cueilli les branches

    et confectionné des bouquets de fête ...

    (branches de sapin, branches de houx tenus par un élastique,

    celui-ci camouflé par un essuie-tout plié en deux et

    agrémenté d'un bolduc rouge, un peu de bombe neige : facultative…).

     

    Le tout tenu dans un endroit frais     

    (sur des feuilles de papier journal dessus-dessous pour que les bouquets gardent leur fraîcheur)

    en attendant

    de les offrir à la famille, amis et voisins !

     

    Décos

     

    Décos

    Ouh !!... le houx !

    Puis …pour orner le coin CD. au salon ..

    un bouquet … houx agrémenté de branchages peints en blanc et argent …

     

    Décos

     

    Egayer la maison par des branches, des guirlandes de

    houx, réaliser un chemin de table avec des brins garnis de boules 

    est l'une des plus anciennes traditions de fin d'année.

     

     

    Bien sûr …  il reste assez de baies sur l'arbre pour le régal des merles et autres ! 

                        Ouh !!... le houx !Petit conseil  …

          Pour les fêtes, éviter de transformer les plantes d'intérieur en "sapin de Noël".

    Elles supportent mal les guirlandes, les bougies, la neige synthétique.

    Si vous êtes logés "petit", préférer un conifère à la taille de votre appartement,

    par exemple l'épicéa qui fera tout à fait l'affaire.

    Ouh !!... le houx !

    Au plaisir de vous retrouver en début de semaine...

    Bon week end même s'il s'annonce pluvieux et tristounet !

    Ouh !!... le houx !


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