• Décembre ....

    Je vous souhaite un mois de Décembre dans la sérénité..

     

    La froidure s'est installée chez nous ...

    La neige commence à tomber dans certaines de nos régions ..

    Décembre sera-t-il enneigé cette année ? 

    L'hiver, s'il tombe de la neige,

    Le chien blanc a l'air beige.

    Les arbres seront bientôt touffus

    Comme dans l'été qui n'est plus.

    Les oiseaux marquent les allées

    Avec leurs pattes étoilées.

     

    Décembre ....

     

    Aussitôt qu'il fait assez jour,

    Dans le jardin bien vite on court.

    Notre maman nous emmitoufle,

    Même au soleil, la bise souffle.

    Pour faire un grand bonhomme blanc,

    Tout le monde prend son élan.

    Après ça, bataille de neige !

    On s'agite, on crie, on s'assiège.

    Et puis on rentre, le nez bleu,

    Pour se sécher autour du feu.  


    Lucie Delarue-Mardrus  (1874-1945) ("Poèmes mignons pour les enfants")

     

    Décembre ....

    Bonne journée par chez vous !

    Décembre ....


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  • Pomme légendaire ...

    Pomme

     

    La pomme ...

     la reine de l'arrière-saison  ...

     

    Outre les recettes ...

     aujourd'hui .... fêtons-la avec ...

     

     Ses légendes !

     

    Après son utilisation par Adam et Eve, la pomme est entrée dans la légende grâce

    au berger Pâris qui l'offrit, comme prix de beauté à Vénus ...

     

    Depuis, ce fruit a toujours été lié à des habitudes ancestrales assez curieuses ....

    En Grèce, par exemple, le jour de la Saint Jean, les jeunes filles forment une ceinture de pommes ornée de rubans et nommée "Kladonie".

    Si les pommes se flétrissent, le présage est négatif, mais si elles se conservent, la destinée sera heureuse.

     

    En Ecosse, les jeunes filles (toujours elles) ayant coiffé sainte Catherine mangent une pomme devant un miroir, les yeux fermés.

    La légende prétend qu'en les ouvrant, elles apercevront pendant un très court instant le visage de leur futur époux.

     

    Histoire moins romantique : celle du premier pommier américain, greffé par Peter Stuyvesant à la Nouvelle-Amsterdam, en 1647.

    Cet arbre historique devait être renversé par un wagon en 1866... 

                                                           

                                                                                                                                       (source :Almanach Hachette du jardinier 1977)

     

    Pomme

     

    Et pour sourire ... cette jolie poésie ... à méditer !

     

    Une pomme rubiconde

    se pavanait, proclamant

    qu'elle était le plus beau de tous les fruits du monde,

    le plus tendre, le plus charmant,

    le plus sucré, le plus suave.

    Ni la mangue, ni l'agave,

    le melon délicieux,

    ni l'ananas, ni l'orange,

    aucun des fruits que l'on mange

    sous l'un ou l'autre des cieux,

    ni la rouge sapotille,

    la fraise, ni la myrtille

    n'avait sa chair exquise et sa vive couleur.

    On ne pourrait jamais lui trouver une sœur.

    La brise répandait alentour son arôme

    et sa pourpre éclatait sur le feuillage vert.

     

    "Oui, c'est vrai, c'est bien vrai !" dit un  tout petit ver

    blotti dans le creux de la pomme.

     " Poésie de « Pierre Gamarra "

     

    Pomme légendaire ...

    Pommes restant sur l'arbre l'an dernier dans la campagne en fin d'automne ...

    Pomme légendaire ...

     


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  •  

    Bonjour à Tous,

    Gâteau "quatre heures" ... Hum!

                                                                                                                        (création du net)

     

    Cette semaine c'est la pluie qui nous accompagne  par chez nous...

    Eh oui, malgré ce froid ! ... C'est toujours l'automne !

     

    Aussi, je vous propose ce bon et

    simple gâteau "quatre heures", de saison pour se ravigoter ...

     

    LE PERIGOURDIN

     

     

    Pour ce faire il vous faudra pour un gâteau de 8 à 10 parts ...

     

    - 250 g de sucre fin

    - 125 g de farine (ou moitié farine, moitié fécule)

    - 150 g de noix moulues

    - 200 ml (2dl) d'huile

    - 4 œufs cassés un à un

    - 2 cuillerées à café de levure en poudre

    - 1 pincée de sel

    - 1 cuillerée à soupe de Cognac ou d'eau de vie

     

     Prévoir pour le décor ...

    - 100 g de pâte d'amandes colorée en vert

    - 8 moitié de noix décortiquées

    - du sucre glace

     

    Recette ... 

    Versez les ingrédients dans l'ordre et mélangez bien au fur et à mesure au racloir.

    Versez la préparation dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre, beurré et fariné.

    Faites cuire 45 mn à four DOUX (th.4 ou 175°)

     

    Couvrez 5 mn pour le démouler ...

    puis poudrez le gâteau de sucre glace, faites 4 boulettes de pâte d'amande, coupez-les en deux,

    posez 1/2 noix sur chaque et disposez-les sur le gâteau (voir photo).

     

    Ce gâteau peut se préparer à 'avance et se garder 3 ou 4 jours. 

    Vous pouvez également le congeler.

     

    Une variante :

    Si vous désirez un gâteau plus élaboré, vous pourrez le fourrer de crème au beurre .

    Pour la réaliser, fouettez au batteur 150 g de beurre bien mou avec 100 g de sucre en poudre,

    2 cuillerées à soupe d'eau et 30ml d'eau de vie ou de cognac (le même alcool que dans le gâteau).

    Gâteau "quatre heures" ... Hum!

    Gâteau "quatre heures" ... Hum!

     


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  • Belle semaine à Tous !!! 

     

    Couronne de l'Avent ...

     En route  mes amis, 

    Couronne de l'Avent ...

     

     pour une petite déco de circonstance pour fêter la période de l'Avent  ! 

     

     L'Avent qui vient du latin "adventus" : arrivée .....

      commence le quatrième dimanche précédent Noël,

     il s'achève après la messe de minuit, le 25 décembre.

     

    Dans les pays d'Europe de l'est, on s'offrait des cadeaux,

    pommes, noix, petits pains, pendant la période précédent Noël :

     ainsi est né le calendrier de l'Avent , qui permet de découvrir chaque jour

    un présent jusqu'à  l'apparition de la crèche, le 24 décembre.

     

    Dans d'autres régions, notamment les régions du Nord et de l'Est de la France,

     la tradition veut que l'on prépare une couronne comportant quatre bougies,

     chaque bougie étant allumée  lors des quatre dimanches successifs de l'Avent.

     

    Pour perpétuer cette jolie tradition....

     Il n'est jamais trop tard, pour confectionner, le plus simplement possible,

     votre couronne de l'Avent,

      tout en animant votre table de salle à  manger ou bien la table basse de salon...

     

    Vous pourrez la réaliser sur un beau plateau doré ou argenté ou

    en faïence blanche ou sur un miroir rond..

     

    Cette couronne est constitué de belles pommes rouges,

    de branches de sapins,

    de quatre bougeoirs et quelques décos de Noël.

     

     

    Commencez par préparer une petite couronne de rameaux de sapin

    (tout autre conifère ou des branches de houx  feront également l'affaire),

    en la maintenant en place par des liens discrets de fil métallique vert.

     

    Placez vos 4 bougeoirs intervalles réguliers sur la couronne,

    habillés de mousse, de raphia et de fil doré, ou de bolduc brillant.

     

    Entourez la couronne de belles pommes rouges

    (faites les briller en les frottant doucement avec un essuie-tout).

     

    Agrémentez les rameaux de sapin de petits fagots de bâtons de cannelle (liés de raphia), 

    de minuscules boules rouges

    et de petites décos de Noël

    ou de petits gâteaux "sablés" de Noël ...

     

    Facile et joli, avec comme l'on dit "les moyens du bord" ....

     

    Je suis sûre que vous aurez de belles idées toutes aussi festives !!

    Couronne de l'Avent ...

     


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  •  

    Gâteau de Savoie ...

      

     

     

     

     

     

    Bonjour à Tous !

     

    Gâteau de Savoie ... Je fête aujourd'hui mes trois ans de blog "Ekla"

    et ceci grâce à vous amis et visiteurs ...

    Merci de tout cœur de toute cette  fidélité sur mes pages !

    Gâteau de .........

    En ce week end, mon coup de coeur pour ce  gâteau  

     que vous pourrez mettre à  l'honneur en toute circonstance

    puisqu'à partir de la recette de base légère et

    que vous pourrez retrouver ...

    réalisé dans un moule à cake

    pour confectionner votre bûche de Noël.

     

     Vous pouvez le déguster "nature"

    (en accompagnement de salades de fruits, de mousses ou d'entremets)

     

     ou le garnir selon votre goût  ...

     crème chantilly, fruits de  saison, crème pâtissière,

    crème moka, mousse au chocolat, confiture et bien d'autres encore ! 

    Gâteau de Savoie ...

     Le "biscuit" ou "gâteau de Savoie"

     

    Petite histoire de ce dessert si moelleux !

     

     Un gâteau géographique 

    Le premier gâteau de Savoie avait une forme pour le moins originale : celle du comté de Savoie.

    Il fut inventé et réalisé par le cuisinier du comte Amédée VI, souverain de Savoie au XIVe siècle surnommé le comte vert.

    Celui-ci, voulant honorer son suzerain, l'Empereur d'Allemagne qui lui rendait visite, lui offrit un banquet dont le clou fut un immense gâteau figurant le comté avec ses lacs et ses montagnes.

    Porté par un chevalier masqué entièrement vêtu de vert (le comte Amédée, bien sûr) : le chef-d'oeuvre fut parait-il fort apprécié de l'Empereur.

     

    Aujourd'hui, la pâte est généralement cuite dans un moule à  manqué rond,

    mais la recette est restée la même.

     

    Gâteau de Savoie ...

     

    En voici une recette pour celle qui serait tentée de la réaliser . 

     

    Le biscuit de Savoie ci-dessus est fourré de crème pâtissière ...

     

    Ingrédients :

    - 4 jaunes d'oeufs -les 4 blancs battus en neige ferme - 140 g de sucre fin - 75 g de farine - 75 g de maïzena ou de fécule- 1 cuillerée à  café d'eau froide - 1 paquet de levure - 1 pincée de sel - le zeste de 1 citron -

     

    Réalisation :

    Travaillez longuement les jaunes avec une pincée de sel et le sucre : le mélange doit être extrêmement onctueux et mousseux.

     

     Ajoutez la cuillerée d'eau, la farine, la fécule, le zeste de citron et la levure en dernier.

     

    Incorporez les blancs en neige en les faisant glisser sur la pâte et mélangez délicatement, à  la cuillère en bois, en enrobant de façon à conserver au mélange légèreté et fermeté.

     

    Versez la pâte dans un moule à  manqué, beurré et saupoudré de sucre :

     vous remarquerez qu'en tombant la pâte forme un "ruban" caractéristique à  cette recette.

     

    Placez votre moule dans le four à  froid et faites cuire à  four moyen (th. 6/7)  pendant 45 mn.

     

    Vérifier la cuisson en piquant la pointe d'un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.

     

    Démoulez le biscuit à  la sortie du four en retournant le moule sur une grille et laissez refroidir .

     

    Pour cette recette du jour  (voir photo) , réalisez 1/2 litre de  crème pâtissière vanille et fourrez-en le gâteau que vous aurez tranché en deux.

     

    En toute simplicité, mais exquis ! 

    Gâteau de Savoie ...Excellent week end par chez vous !

    Gâteau de Savoie ...


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