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    Besoin de détente, de profiter de ces beaux jours ...

    Aussi je mets mon blog en pause pour un certain temps mes amis !

     

    Et, pour vous tenir compagnie ...

     je  vous offre les fleurs du jardin

    qui se sont mises en beauté

    en ce mois de MAI

     

    Vous les reconnaissez ....

     

    Les majestueuses pivoines ... 

    du mot grec "paéonia" ...

     

     

    Pléiade fleurie de Mai ...

     

     

    Pléiade fleurie de Mai ...

     

    Les ancolies qui nous font leur révérence...

    "gants de Notre Dame" ... 

     

     

     

    Les heuchères tout en légèreté ... 

    " désespoir des plantes" ...

     

     

    Les centaurées tout en délicatesse... 

    " bleuet des jardins" ...

     

     

    Les  mufliers tout en fierté"..

    " gueules de loup"

     

     

    Et pour l'apothéose ...

     

     Les iris tout en élégance...

    "Les  orchidées du pauvre" selon certains jardiniers ....

     

     

     

     

     

     

    Pour vous accompagner .... 

     

     

    Pléiade fleurie de Mai ...

     

     Au plaisir de vous retrouver cet été ...

     Prenez bien soin de vous  les amis !

     

    Pléiade fleurie de Mai ...  


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        (Composition réalisée à partir de photos glanées sur le net)

     

    Pour les mamans de toute génération et du monde entier,

    avec une pensée pour celles qui nous ont quittés.

     

    voici un magnifique texte de Charles Bodart -Timal..... 

    Nous les fêtons  ... 

    Il est des yeux couleur de rêve

    Où semble se mirer l’azur ;

    Il en est d’autres qui, sans trêve,

    Brillent d’un amour grand et pur.

    Mais d’un bout à l’autre du monde,

    Les plus doux et les plus charmants

    C’est encore, partout à la ronde,

    Les yeux des mamans !

    Ils ont connu bien des tristesses,

    Ces yeux, ces pauvres yeux usés ;

    A veiller sur notre jeunesse

    Ils se sont, hélas ! Epuisés.

    Ils ont souffert de tant d’alarmes !

    Et Dieu seul sait, dans les tourments

    Ce qu’ils ont pu verser de larmes,

    Les yeux des mamans !

    Quand les mamans quittent la terre

    Pour le suprême rendez-vous,

    Même au sein du profond mystère,

    Elles se souviennent de nous,

    Leur regard nous cherche sans cesse

    Et près de nous, à tout moment

    Ils sont là, chargés de tendresse,

    Les yeux des mamans !

    Nous les fêtons  ... 

     

     La magie de cette belle chanson de Frank Michael

    en hommage aux mamans ... 

     

     

    Une mère ne meurt jamais car on l'appellera toujours

    "Maman" !

                                                                                   (André Levis)

    Nous les fêtons  ... 


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    Epouvantail ...

     Il vous est certainement arrivé, lors de vos balades de croiser,

    une étrange créature dans un champs ou un jardin …

     

    Celle-ci laisse souvent les enfants perplexes

    partagés entre la curiosité et l’appréhension…

     

    on l’appelle par chez nous « épeutnaert »..

    Epouvantail ... 

    L’épouvantail 

     

    Il me fait souvenir d’un texte de mon enfance

     

    que j’ai grand plaisir à vous offrir …

     

     

    Le travail d'un épouvantail est d'effrayer les moineaux

    Mais cet épouvantail au vieux manteau, au chapeau bosselé,

    N'est pas un épouvantail  comme les autres:

    C'est un épouvantail au grand cœur

    Chaque matin, ils viennent voleter au-dessus de sa tête

    Et se moquent gentiment de lui en pépiant :

    "Tu es bête, tu es bête de vouloir nous faire peur,

    Epouvantail au grand cœur !"

    L'épouvantail sourit comme un vieux grand’ père

    A ses petits-enfants moqueurs.

    Les moineaux se perchent sur ses bras tendus

    Et l'épouvantail tourne avec le vent, tourne comme un manège.

    Et chaque matin, c'est la fête au jardin ...

             Pauvre jardinier ! Il n'y peut rien ...

     

    Epouvantail ...

                                           (oeuvre de "Christine")

    Epouvantail ...

    Par chez nous, chaque année en avril, se déroule dans le village de Moringhem

    et dans les hameaux alentours,

    la fête des épeutnaerts qui rassemble plus de 130 épouvantails

    fait de paille et de chiffons fabriqués par les habitants .

     

    Epouvantail ...

     

    Vous pourrez en retrouver la galerie photos en cliquant sur ...

    Epouvantail ...

    https://www.epeutnaerts.fr/galerie-photos/

     

    Epouvantail ...

    Belle visite !  

    Epouvantail ... 


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    Je profite du beau temps en extérieur

    mais je vous fais un petit clin d'œil campagnard ...

     

    avec cette poésie d'Albert Samain ...

     

     

    "La vache"

     

    La vache 

     

    Rousse dans le pré vert que la lumière inonde,

    Elle va, lente, avec de l'herbe entre les dents ;

    Son fanon musculeux croule à plis abondants;

    Et sa queue alentour de ses flancs vagabonde.

     

    Entre les cuisses pend sa mamelle profonde,

    Comme une outre gonflée aux contours débordants,

    D'où coule sans tarir, depuis les temps des temps,

    Le lait, fleuve sacré, nourricier du monde.

     

    Grave et douce, elle vit, vaguement végétale ;

    La sourde attraction de la terre natale

    Pèse en ses membres pleins d'une auguste lenteur ;

    Et quand midi répand la lumière par douches,

    Elle ferme à demi, béate de chaleur,

    Ses grands yeux chassieux où pullulent des mouches.

     

    La vache 

     

    A plus les amis !

    Air de campagne ...

     


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    Tous à vos barbecues ...

     

    Dès que le soleil est de retour ...

    Vous "brûlez" d'impatience de vous retrouver

     dehors le temps d'un bon "barbecue" les amis !

    Tous à vos barbecues ...

    Quelques précautions sont à prendre pour que le barbecue

    demeure convivial à souhait ... 

    Peut-être connaissez-vous ces "trucs" mais parfois il est bon de se les rappeler.

    Tous à vos barbecues ... 

     Choisir son emplacement

    Placez le barbecue à l'abri du vent, loin des arbres et des herbes sèches.

    Assurez-vous, de la bonne stabilité de votre barbecue et de la direction du vent

    (afin d'éviter les désagréments de la fumée).

     

    Préférez le barbecue à chaleur verticale ...  

    les graisses qui s'échappent des viandes sont recueillies

    dans un bac sans risque de contact avec les flammes.

     

    A gaz ou électrique la température se règle de façon précise,

    ce qui évite de carboniser les aliments.

     

    Choisir son combustible pour un barbecue à charbon de bois  ...

    Un charbon végétal, c'est un bon combustible.

    Si vous habitez un pays de vignes, utilisez des sarments pour allumer votre feu.

    N'utilisez jamais d'alcool à brûler pour enflammer votre feu :

    de nombreux accidents sont la cause de cette imprudence !

     

    Tous à vos barbecues ...

     

    Bien gérer son barbecue

     

    - Allumez le feu environ 30 mn à l'avance

    (un bon feu de braise qui diffuse une chaleur régulière).

    et préchauffez la grille avant d'y placer les aliments.

     

    - Quand le charbon brûle correctement, remuez avec un tisonnier si besoin.

    Attendez que le charbon ou le bois ne flambe plus et

    qu'il soit transformé en braises avant de mettre à cuire les aliments.

     

    - Contrôlez la chaleur en éparpillant les braises à l'aide d'un tisonnier ou

    en soulevant ou rabaissant la grille afin d'éviter qu'elle ne soit trop brûlante..

      

    - Saisissez vos aliments à vive température, sur ces braises à point

    pour éviter de carboniser viandes, poissons et légumes.

     

    - Ajoutez des herbes aromatiques

    (sauge, thym, romarin, graines de fenouil ...) ou des écorces de citron ,

    d'orange au charbon de bois pour donner saveur et parfum à vos grillades.

     

    - De temps à autre, jetez une petite poignée de gros sel

    de façon à uniformiser la combustion.

     

    - Si vous employez des brochettes en bois,

    faites les tremper une dizaine de minutes dans l'huile avant de les garnir

    (çà leur évitera de coller à la viande).

      

    - Sortez vos ingrédients du réfrigérateur au moins une heure avant de les cuire

    (pour éviter le choc thermique).

     

    Tous à vos barbecues ... 

    - Badigeonnez vos préparations d'huile en cours de cuisson avec un pinceau ou

    un petit fagot de thym trempé dans le liquide

    (mais n'arrosez pas d'huile car celle-ci coulerait et enflammerait vos braises) ,

    utilisez spatules ou pinces pour retourner les aliments.

     

    - Pour éviter de faire saigner la viande rouge,

    ne salez pas les brochettes ou grillades avant la fin de cuisson.

     

    - Pour la viande blanche, les poissons maigres et les volailles, prévoyez de les laisser

    tremper dans une bonne marinade .

     

    - Si vous voulez éviter à vos viandes (abats ou veau) d'être trop sèches,

    entourez-les d'une barde de lard fumé ou faites les cuire en papillote.

    Tous à vos barbecues ...

      - Pour vos pièces entières de poisson, évitez de les écailler

    (les écailles assurant une bonne protection et se retirant facilement après cuisson),

    mais les huilez généreusement ainsi que la grille

    ( afin que çà n'attache pas en les retournant délicatement).

     

    - Si vous mariez viandes et légumes sur vos brochettes,

    disposez les légumes aux extrémités car ils ont une cuisson plus rapide,

    réservez le centre de la brochette aux viandes ou poissons

    qui supportent un contact plus direct avec le foyer.

     

    - Pour les légumes et certains fruits, justement,

    réservez-leur une cuisson en papillote de préférence.

     

    - Pour respectez un temps de repos à la viande :

    loin du feu tenez-la au chaud sous une feuille de papier aluminium.

    Tous à vos barbecues ...  

    - Ayez à portée de main un récipient d'eau,

    afin d'en jeter sur les braises quand des flammes apparaissent.

    Si la graisse s'enflamme en tombant sur la braise, écartez la viande un instant.

    Étouffez la flamme avec un peu de cendre

      

    - Le barbecue terminé, pour nettoyer la grille sans mal,

    remettez-la vide sur les braises finissantes et grattez-la

    encore chaude avec une brosse pour détacher toutes les particules. Tous à vos barbecues ...

     

    Profitez bien des beaux jours si ... ils vous sourient par chez vous ! 

    Tous à vos barbecues ...


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