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    chicorée

     

       Bonjour à tous avec ...

     

     Un des emblèmes du Nord - Pas de Calais ...

     

    LA CHICOREE

    source naturelle de douceur.

     

    chicorée

     

    Cette boisson, naturelle et aromatique, très prisée dans le Nord de la France

    a du mal à se faire une place ailleurs.

     

    Tout d'abord, il faut savoir que la chicorée est cent pour cent naturelle.

    La chicorée est sans caféine et sans gluten. 

     

    C'est une plante à fleur bleue appelées "écoubelles" ou "fiancés du soleil

    et qui a la particularité de ne s'ouvrir que de l'aube à midi

    ce qui lui vaut le nom de "plante horloge"...

     

    chicorée

     

    Mais, traditionnellement,

    c'est la racine de la chicorée

     

    qui est récoltée, lavée, coupée en lamelles et déshydratée

     

    puis torréfiée, toujours avec des procédés naturels.

    chicorée chicorée

    chicorée

     La chicorée est pleine de  magnésium et de fibres : l'intérêt de cette fibre soluble,

    c'est de fournir de l'inuline qui peut réduire le taux de cholestérol

    et de sucre dans le sang.

     

    Les femmes enceintes ou les personnes cardiaques peuvent en boire sans risque.

     

    Quant aux enfants, ils ne feront plus la grimace en buvant cette boisson.

     

    Elle a un goût très doux.

    Les nouvelles chicorées douces sont débarrassées de la majeure partie de l'amertume

    habituelle et elles sont aromatisées au chocolat, au café ou à la vanille.

     

    Les qualités nutritionnelles de la chicorée ne sont en rien changées mais,

    en plus, elle apporte du fer dont nous avons besoin chaque jour.

     

    Petit tour sur les sites de nos producteurs de chicorée

    où vous en  retrouverez l'historique, la fabrication,

    les qualités et d'excellentes recettes...

     

        chicorée   http://www.leroux.fr/fabrication/

    chicorée   http://chicoreedunord.fr/SiteCDN/Chicoree_LUTUN.html

     

    chicorée

     

    Si vous ne pouvez pas vous passer du "petit noir du matin",

    pensez à ajouter une dose de chicorée pour trois de café.

    (elle atténue l'effet excitant de ce dernier) .

     

    Bien de chez nous "La chicorée" !

    La chicorée liquide trouve sa place en cuisine

    où elle apporte un goût caramélisé ...

     

    Quelques gouttes accompagneront la cassonade sur les crêpes, les gaufres.

     

    Elle renforcera aussi le goût d'un potage, d'un pâté.

     

    Une cuillerée à café dans votre vinaigrette apportera de l'originalité à une salade frisée.

     

    Elle aromatisera également lait, petit suisse, yaourt ou

     

    fromage blanc

    (250 g de fromage blanc + 2 c. à . soupe de chicorée + sucre selon votre goût).

    De ce fromage blanc/chicorée , vous pourrez aussi en napper votre pain perdu.

      

    Savez-vous ...

    Que pendant la guerre, la chicorée était utilisée pour colorer

    les cheveux, les rideaux et même la peau

    (elle remplaçait les bas trop coûteux à cette époque).

     

    Maintenant elle irise les savons, la guimauve

    et entre dans la composition d'infusions.

    chicorée  

    (Les images de cette page ont été glanées sur le net)

    chicorée

    La météo par Chez Nous ...

     


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  •  Bonjour les amis !  

    Paroles d'enfants ...

    Petit sourire communicatif avec ces perles

     

    que les enfants nous offrent en toute innocence !

       

    Paroles d'enfants ...

     

     "Les enfants trouvent tout dans un rien...

     Les adultes ne trouvent rien dans tout...

     (Giacomo Leopardi) 

      

    Paroles d'enfants ...

      œuvres du peintre  "Robert Duncan"

    http://www.robertduncanstudios.com/

    Paroles d'enfants ...

     

     Avec quelle main tu dessines à l'école ? "

    " Avec ma mienne. "

    (Clara 3 ans)


    Paroles d'enfants ...

     

    " Dis, papa, quel travail il faisait Joseph ? "

    " Il était charpentier. "

    " Et Marie, elle travaillait ? "

    " Non, elle s'occupait du petit Jésus. "

    Alors, pourquoi le petit Jésus, il était à la crèche ? "

    (Cédric 6 ans)

    Paroles d'enfants ... 

     

    Lorsque j'ai demandé à mes élèves ce que signifiait un gland, j'étais loin d'imaginer la réponse que Yohan me ferait :

    " Un gland, c'est quelqu'un qui n’avance pas quand il est en voiture".

    (Yohan 7 ans)

    Paroles d'enfants ...

     

    Maman: "Manon, si tu n'écoutes pas, je vais demander au Père Noël de t'apporter de nouvelles oreilles à la place des jouets. "

    Manon: "Demande-lui alors des oreilles avec des boucles d’oreilles".

    (Manon 4 ans)

    Paroles d'enfants ... 

     

    La grand-mère vient de mourir et tout le monde est triste.

    Claire va voir son grand-père avec un grand sourire et lui dit :

    " T'as de la chance toi! T'es si vieux que tu vas mourir bientôt

    et tu seras le premier à la revoir "

    (Claire 5 ans)

    Paroles d'enfants ... 

     

    " Où j'étais quand j'étais pas né ? " demande Paul à sa maman

    " Tu étais dans mon ventre "

    " Et où j'étais avant d'être dans ton ventre ? "

    " Eh bien tu étais dans ma tête "

    " Et tu pouvais réfléchir quand même ? "

    (Paul 4 ans)

    Paroles d'enfants ... 

     

     " S'il te plaît, maman, je voudrais une petite sœur. "

    " Mais, chérie, papa ne veut pas maintenant. "

    " On n'a qu'à lui faire la surprise... "

    (Doriane 6 ans)

     Paroles d'enfants ...

     

     

    Quand j'explique à Adam que les vaches donnent le lait et la viande,

    il demande : Et les frites aussi ? "

    (Pierre 3 ans)

    Paroles d'enfants ...

     

    Guillaume dit à son Papa :

    " Papa, quand je vais être grand, je veux te ressembler,

    mais avec des muscles."

    (Guillaume 3 ans)

     Paroles d'enfants ...

     

    Maman : " Va te laver les dents, elles sont sales. "

    Jérémy : " Mais je ne mange que des choses propres ! "

    (Jérémy 4 ans)

    Paroles d'enfants ... 

    Paroles d'enfants ...

                       "Offrir un sourire, c'est si sympa" ...    

    Paroles d'enfants ...

             


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    Bonjour mes amis,

     

    "Une plante attachante" .....

     

    On est parfois incité à croire qu'il vaut mieux éviter d'avoir du lierre dans le jardin ...

     

    Je vais essayer de vous "réconcilier" avec lui ! ...

    "Une plante attachante" .....

     

    Certes le lierre est une liane qui fleurit en hiver et fructifie au printemps.:

     

    "Une plante attachante" ..... 

     

     Il grimpe tout droit sur les arbres, s'agrippant grâce à de petits crampons

    mais...

    sans pour autant les parasiter.

     

    Voici une image très explicite, qui vaut tous les mots ...

    (souvenir de l'école) 

    "Une plante attachante" .....

     

    Il n'est pas gênant pour  croissance  des arbres et

    s'avère même être une bonne protection contre les intempéries.

     

    Contre un mur, il joue le rôle d'isolant et absorbe l'humidité.

     

    "Une plante attachante" .....

     

    De plus, le lierre est un abri et une source de nourriture pour de nombreux animaux.

     

    Avant la saison froide : le nectar de sa floraion automnale nourrit les pollinisateurs

    comme le papillon "citron" ou l'abeille domestique.

     

    En fin d'hiver : les baies qu'il porte alimentent les grives, merles et rouges-gorges.

     

    Ces derniers, comme les fauvettes ou les troglodytes nicheront dans son feuillage épais.

     

    Il sert aussi d'abri contre le froid aux lézards et insectes, chauve-souris et petits rongeurs....

     

    "Une plante attachante" .....

     

    Lorsqu'il ne grimpe pas aux arbres, le lierre est un excellent couvre-sol,

    limitant le développement des herbes.

     

    Le lierre constitue un formidable réservoir de biodiversité.

     

    N'hésitez pas à habiller un coin d'ombre ou votre réserve d'eau de pluie avec des variétés

    de lierre au feuillage plus ou moins panaché. 

    "Une plante attachante" .....

     

    Le lierre est surprenant car il peut être utilisé comme lessive,

    liquide vaisselle ou produit de beauté :

    en effet, les feuilles de lierre contiennent beaucoup de saponines,

    au pouvoir moussant et lavant et qui ravive les couleurs notamment le noir.

     

    Astuce du jour :

    Ajoutez quelques feuilles de lierre à la lessive de vos vêtements noirs :

    elles vont raviver le noir sans frais !

     

      A savoir que ...

    Les baies sont bonnes pour les oiseaux mais vous, n'essayez pas d'en manger,

    si vous ne voulez pas avoir mal au ventre .

    "Une plante attachante" .....


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  • Simplifiez-vous la vie ..

     

     

    Simplifiez-vous la vie ..

                                                                        (Les vaches "curieuse" de chez nos amis Pierre et Claudette)

     

     Mes amis, pour terminer mon article de mardi sur "le beurre" ... 

     

    Et vous faciliter la vie ...

    voici quelques usages malins avec le beurre ...

     

    Simplifiez-vous la vie ..

     

    Conservez le fromage intact

     

    Pour éviter que les entames d'un fromage durcissent ou moisissent,

    enduisez-les d'une fine couche de beurre chaque fois

    que vous en aurez découpé un morceau et emballez-le dans du film alimentaire.

     

    Gardez un oignon frais

     

    De la même façon, s'il vous reste la moitié d'un oignon frais, enduisez l'entame d'une

    mince couche de beurre, enveloppez l'oignon dans du film alimentaire et placez au frais.

     

    Enlevez de la résine

     

    Après une promenade dans un bois de résineux où vous ramassez des cônes de pin,

    vos mains sont collantes à cause de traces de résine impossibles à enlever ?

    Frottez-vous les mains avec du beurre, puis lavez-les soigneusement

    sous l'eau chaude avec du savon : la résine ne résistera pas

     

    Evitez à une casserole de déborder

     

    Badigeonner le bord intérieur de votre casserole d'une fine couche de beurre

    avant de faire cuire des pâtes ou du lait ; cela évitera les débordements.

     

    Découpez des aliments collants

     

    Avant de découper fruits secs, dattes ou chamallows,

    étalez un peu de beurre sur la lame du couteau, elle glissera sans peine.

     

    Ôtez les odeurs de poisson 

     

    Vous avez touché du poisson et vos mains sentent mauvais ?

    Faites disparaître l'odeur en frottant vos mains 

    avec un peu de beurre puis savonnez-les sous l’eau chaude.

     

     

    Avalez un gros cachet

     

    Si vous éprouvez des difficultés à avaler un comprimé volumineux,

    essayer de le rouler dans un peu de beurre mou (ou de margarine) :

    il devrait passer beaucoup plus facilement.

     

    Dépannez-vous en crème à raser

     

    Étalez un peu de beurre mou sur votre peau humidifiée

    et procédez au rasage comme avec votre crème habituelle.

     

           Petit truc en plus ...

     Votre beurre pommade ne fera plus attendre vos préparations.

     

    Grattez le beurre sorti du réfrigérateur en fines lamelles dans un bol,

    et laissez-le à température ambiante .

    En quelques minutes votre beurre sera mou. Écrasez le ensuite à la fourchette.

     

    Simplifiez-vous la vie ..

     

    Agréable journée ... profitez bien de votre hiver !

     

    Ma photo "coup d'cœur" du jour ... 

    Simplifiez-vous la vie ..

     


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