Cette belle plante , ci-dessus,

au feuillage décoratif vert nervuré de rouge sang est aussi de l'oseille

(rumex ou oseille sanguine)

Sa saveur est plus douce que celle de l'oseille commune.

Elle se déguste elle aussi en soupe ou en sauce.

Curiosités

(découverte dans le livre "le potager plaisir" de Jean Pierre Coffe) ...

Les Japonais apprécient l'oseille qui représente pour eux

l'élégance pure et fait partie des armoiries des plus grandes familles !

Dans certaines campagnes, on l'appelle "alléluia" car elle symboliserait le renouveau de la vie.

Une idée insolite ...

Le smoothie à l'oseille

Pour 4 personnes :

-1 touffe d'oseille(commune ou sanguine) - 1 avocat - 1 poire - 1/2 bouquet de persil

- 1 piment rouge frais - 1 citron - 1 yaourt nature - sel -

Ciselez l'oseille au couteau, coupez la chair de l'avocat en morceaux, coupez la poire pelée en quatre, épépinez et coupez le piment en rondelles, ajoutez le persil ciselé.

Mixez le tout avec le jus de citron, le yaourt et 50 cl d'eau froide. Salez.

Gardez le smoothie au frais jusqu'au moment de servir.

Servez-le dans des verres en entrée ou à l'apéritif, accompagné de crostinis au jambon.

Variante : vous pouvez supprimer le piment et le remplacez par deux kiwis ou un seul et une 1/2 banane.

Bon samedi par chez vous !